Що таке бергамот?
Багато хто, напевно, хоч раз в житті пробували чай з бергамотом. Його тонкий, терпко-пряний, свіжий смак важко з чимось сплутати. Від такого смаку не багато хто в силах відмовитися, стаючи його шанувальниками на все життя. Що ж за бергамот додають в чай, яка історія створення чаю з бергамотом?
Зміст
Що таке бергамот?
Берегомет, який додають у купаж чорного чаю - Це не якась трава або спеція, яка надає йому той вишуканий і неповторний аромат і смак, це ефірне масло однойменного рослини. Берегомет - красиве, вічнозелена рослина сімейства рутових, роду Цитрусових, а точніше, гібрид, отриманий шляхом схрещування цитрона з помаранчею. Його незвичайна грушоподібна форма і колір нагадують по виду груші сорту бергамот, проте, до них він не має ніякого відношення.
Назва «бергамот» рослина отримала, як вважають деякі, від італійського міста Бергамо, де його стали вирощувати і продавати отримане з плодів і листя ефірне масло. Однак є й інші версії, за якими слово «бергамот» походить від турецького «біг армуд», що в перекладі означає княжа або панська груша.
Існує цікава легенда про те, як вперше був отриманий чай з бергамотом. Вона свідчить, що одного разу корабель, на якому везли китайський чай, а також ємності з маслом бергамоту, потрапив у бурю. Під час шторму масло бергамота витекло з розбилася тари і потрапило на тюки з чаєм, так вийшов його новий сорт.
Навряд чи все було саме так, оскільки китайці здавна використовували масло цитрусових для ароматизації чаю.
Чай з бергамотом «Лорд Грей» (Earl Grey)
Класичний сорт чаю «Earl Grey» з ароматичною добавкою олії бергамоту займає провідне місце в чайних колекціях багатьох виробників.
Граф Грей був реальний чоловік, який жив в Англії в 19 столітті, і займав у різний час пости міністра закордонних справ, прем'єр-міністра і першого лорда Адміралтейства. Кажуть, що він дуже любив китайський чай з бергамотом, тому торгова чайна компанія, раніше заснована Томасом Твайнінг, значно розширила торгівлю цим сортом чаю.
Сучасний ринок чаю пропонує також сорту «Леді Грей», де аромат бергамота ледь вловив, але більшою мірою присутні лимонно-апельсинові нотки. У сорті «Russian Earl Gray» аромат бергамоту, навпаки, переважає, цей чай «з димком» нагадує ті старовинні сорти чаю, які були популярні в Росії, коли вона їх отримувала ще караванних способом з Китаю.
Як правильно заварювати і пити чай з бергамотом?
Ароматний і підбадьорливий напій можна пити протягом всього дня. Заварювати його необхідно наступним чином:
- Подогреем чайник для заварювання, ополоснув його окропом
- Засипаємо чай з розрахунку 1 ч. Л. на склянку води
- Заливаємо гарячою, але не киплячою водою, накриваємо кришкою і чекаємо 4 хвилини.
Зверніть увагу, що чай з бергамотом краще подсладіть медом, він не дуже-то поєднується з молоком. Деякі знавці вважають, що і лимон перебиває аромат запашного бергамота, що не рекомендуючи подавати його до чаювання.
Чи можна пити чай з молоком? Як відомо, традиційний, справді англійський чай має дуже важливий секрет - його необхідно пити з молоком. При цьому в чашку перш наливається молоко, а вже потім чай, і ні в якому разі не навпаки! Цікаво, чому склався саме такий спосіб? Має він…
Як правильно заварювати зелений чай Всі знають про те, наскільки корисний даний напій. Він втамовує спрагу, має бактерицидну дію, благотворно впливає на стан шкіри. Його рекомендують пити під час різних дієт, він може послужити профілактичним засобом проти багатьох недуг.Вам…
Як заварювати да хун пао Про походження цього чаю ходить чимало легенд. Його вартість вселяє повагу і стійке бажання з'ясувати, як же правильно заварювати чай да хун пао. Адже тільки тоді цей напій розкриє свій глибокий аромат і особливо тонкий смак у всій його повноті.Вам…
Як заварювати чай да хун пао? Всі ми любимо ганяти чаї, але деякі це люблять особливо. Щоб насолодитися і зрозуміти смак чаю, потрібно його правильно заварювати. Не дарма в Китаї це навіть цілий ритуал! А ми в Росії просто насипаємо заварки, насластім 5 ложок цукру і задоволені!…
Як заварити традиційний чай Ви вибрали і купили хороший чай. Як його заварювати, щоб він розкрив свій особливий смак?ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокНасамперед - вода. Хороший чай можна заварити на поганий воді. У місті найпростіше купувати бутильовану воду, сортів…
Як правильно заварювати і пити мaте (Фото з сайту fund-intent.ru)Мате - напій південноамериканських індіанців. Легенда свідчить, що він "був подарований Богом, щоб щасливо жили люди на землі, не знали втоми і були міцні і здорові." І справді, цей напій має вражаючими властивостями. А…
Як правильно використовувати трави та спеції Незалежно від того, будете ви робити домашні заготовки чи ні, обговоримо зелень, трави та спеції. Для чого вони і як краще їх використовувати.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок М'ята. М'яту можна засушить і заварювати з нею чай. Листочки…
Китайський чай тігуанінь Сортів китайського чаю існує незліченна кількість, але далеко не кожен з них може похвалитися такими унікальними властивостями і високою якістю, як чай «Тігуанінь», що виростає в південних провінціях. Основні відмінності цього чаю сформовані…
Як заварювати чай пуер? Китайський чай пуер сьогодні перебуває на піку популярності. І це невипадково: його смак і аромат істотно відрізняються від характеристик інших видів широко поширеного напою. Пояснити цей факт можна особливостями обробки та підготовки чайних листів,…
Як використовувати масло бергамота? Берегомет - це невелике дерево, що виростає в Азії та на півдні Італії. Його ефірне масло отримують з шкірки плодів методом холодного пресування. Аромат свіжий фруктово-цитрусовий з гірчинкою. Масло бергамота, на відміну від багатьох інших ефірних…
Як використовувати масло кориці? Хто з нас не знає аромат кориці? Пряний, солодкий, він нібито створює атмосферу затишку навколо нас. Ефірна олія кориці отримують з вічнозеленого дерева з берегів Індії і Мадагаскару. Воно називається Cinnamonum verum, або ж - кориця…
Як використовувати масло неролі? Думаєте, Нероли - це рослина таке? А ось і помиляєтесь! Масло неролі отримують з квіток рослини, що носить назву Промеранец, простіше кажучи - гіркий апельсин. Цікаво, правда? Решта цікавинки далі в статті :)ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок…
Як використовувати масло полину? Мені здається, кожна людина хоча б раз у житті бачив полин. Її аромат не переплутати ні з чим, він зачаровує, свіжий і гіркуватий. Це рослина з ніби сріблястими листками здавна вважалося цілющим. Його масло володіє не менш цінними властивостями,…
Як використовувати масло ялівцю? Ялівець звичайний - це вічнозелений чагарник. Думаю, його багато бачили. З його ягід отримують відмінне ефірне масло, що володіє терпким хвойним ароматом. А про властивості ялівцю і їх правильному використанні я розповім у своїй…
Як використовувати масло грейпфрута? Грейпфрут - це цитрус, знайомий всім. Правда, якщо спробувати його представити, в голові спливає картинка з червоною, соковитою м'якоттю. Сьогодні ж мова піде про те, що зазвичай викидається - про шкірці. Вірніше, про її похідною - ефірному маслі…
Як заварювати пуер? Пуер - унікальний лікувальний китайський чай, що сприяє омолодженню, зниженню холестерину в крові, очищенню від токсинів, він заспокоює, швидко протвережує і концентрує увагу, має тонізуючий ефект, злегка схожим з наркотичним. Пуер виготовляється…