Як зробити так, щоб риба при смаженні не розвалювалася?
Ні для кого не секрет, що зовнішній вигляд приготованого блюда не менш важливий, ніж його смакові якості. Якщо ви любите смажену рибу, але вона при смаженні у вас розвалюється, то дана стаття з порадами на цю тему напевно буде вам корисна.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Риба
- Борошно або панірувальні сухарі
- Яйця
1 крок
Якщо ви вирішили посмажити свіжу рибу, то тут взагалі немає нічого складного. Перед тим, як покласти шматки риби на сковорідку, кожен шматок всього лише потрібно запанірувати в сухарях або в борошні. Як засіб панірування ви можете вибрати те, що вам більше подобається.
2 крок
З замороженою рибою все набагато складніше. Щоб вона не розвалювалася при смаженні, її спочатку необхідно правильно розморозити. Не варто робити це у воді або в приміщенні при кімнатній температурі. Буде краще, якщо риба буде розморожуватися в холодильнику при температурі + 4-5 градусів. Безумовно, на це піде багато часу. Але можна не чекати, поки вона розморозиться повністю - якщо риба легко розрізається ножем, значить, її вже можна смажити. Панірування в цьому випадку та ж - борошно або панірувальні сухарі.
3 крок
Якщо ж ви вирішили посмажити рибу, яка явно переморожено, і на ній є крижана глазур, то тоді вам буде необхідно не тільки правильно її розморозити, як було описано вище, але і запанірувати її в подвійній паніровці. Для цього спочатку необхідно обваляти шматки риби в борошні, потім в яйці, і потім знову в борошні. Замість борошна, звичайно ж, в цьому випадку теж можуть бути використані панірувальні сухарі.
Риба в картопляної шубці в мультиварки Ах, яка виходить смачна рибка в картопляної скоринці - ніжна, соковита. Незвичайність цієї страви полягає в тому, що воно виходить ніби «два в одному», і риба, і гарнір до неї. Картопля такий золотистий і хрусткий, а риба просто тане в роті. Ця…
Риба в кефірі в мультиварки Поєднання в цій страві кефіру, спецій, зелені та картоплі вельми несподівано. Кефір надає навіть нежирної і сухуватої рибі, типу хека або минтая дуже ніжний і вишуканий смак. Риба виходить насиченою спеціями, а картопля соковитим і ароматним. Риба в…
Риба під маринадом: рецепт Ця закуска однаково добре підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Подавати її можна в гарячому і холодному вигляді, вона відмінно поєднується з різними гарнірами. Крім того, у багатьох сім'ях риба під маринадом - єдиний спосіб…
Як посмажити минтай Цю рибу незаслужено вважають виключно котячої радістю. Хоча смачно приготувати минтай для себе або сім'ї цілком реально.Вам знадобиться:Минтай - 500 г;Борошно - 60 г;Яйце - 1 шт;Панірувальні сухарі - 50 г;Зелень - 1 пучок;Сіль, спеції, лимонний сік…
Минтай в сметані Минтай, тушкований в сметані, - страва дуже смачна і ніжне. Спробувавши його один раз, ви напевно станете більше любити рибу, включивши цей простий рецепт в число своїх коханих!Вам знадобиться:минтай - 3-4 заморожені риби;морква - 2 середніх…
Як посмажити скумбрію? Приготувати скумбрію досить просто. Найкращим варіантом буде обсмажування і подача разом з овочевим гарніром. Головний плюс скумбрії в тому, що смажиться вона дуже швидко і легко.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати ЕСКАБЄЧЄ ЕСКАБЄЧЄ - це іспанське блюдо. У дослівному перекладі означає маринад. Як правило, це риба під маринадом, але іспанці готують рибу, курочки, креветок, іноді навіть використовують тільки овочі. Унікальність такої страви в тому, що в маринад…
Як вибрати рибу у вакуумній упаковці? У вакуумній упаковці продається найчастіше червона риба. На Русі слово "червоний" означала кращий. Моя інструкція розповість як вибрати саме кращу рибу, а не залежаний товар.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:уважністьвакуумна…
Як приготувати запечену рибу в сметані зі спеціями Запечена рибаЯкщо ви відмінний рибалка, то у вас вдома завжди повно риби, і ви вже давно спробували всі страви з риб. Але іноді хочеться чогось новенького. Запечена риба - це простий і відмінний варіант для рибалки і його сім'ї. Як приємно відчувати…
Як посмажити коропа? Спіймати коропа в російських водоймах нескладно. У багатьох любителів смачної їжі часто виникає питання про способи приготування цієї риби. Ця стаття розповість вам про те, як смачно замаринувати, а потім обсмажити коропа.ІнструкціяРівень…
Як приготувати рибу з маслинами? Обсмажена і потім тушкована риба з маслинами - це дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен чоловік. Давайте розберемо як це зробити.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Філе щуки 400 грам12 маслинпомідори 2 штЧасник,…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як приготувати кольорову капусту Багато хто задається питанням, як приготувати цвітну капусту. Адже навіть люди, які в силу якихось причин (наприклад, через хвороби кишечника або шлунка) не можуть їсти звичайну (або просто її не люблять), зовсім по іншому ставляться до вживання…
Як приготувати дорадо на сковороді? «Дорада» перекладається з іспанського як «золота», рибу назвали так через оранжево-золотистої смужки, яка знаходиться у неї між очима. Але привертає вона гурманів і кулінарів всього світу не незвичайною забарвленням і не назвою, а ніжним, поживним і…
Як смачно приготувати пікшу? Пікша - велика риба з соковитим білим м'ясом, що належить до сімейства тріскових. Це прекрасне джерело високоякісного білка і дієтичний продукт. Вміст жиру в м'ясі пікші невелика, близько 0,5%, тому її можна використовувати практично при будь-яких…
Як засолити форель? Немає нічого смачнішого Малосолоне червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що відносяться до сімейства лососевих. Засолити форель в…