Як розтопити шоколад в мікрохвильовці?
Шоколад - джерело настрою і енергії, тому він входить до складу тортів і тістечок, подається в рідкому вигляді до фруктів і випічці. Останнім часом набувають популярності десерти, створені на основі розтопленого шоколаду - це надає страві вишуканий смак і приємний аромат. Смакові якості шоколаду в рідкому вигляді нічим не відрізняються від твердого, розтоплений навіть краще і швидше засвоюється. Залежно від того, яким способом ви будете топити шоколад, напряму залежатиме його смак. Якщо це робити на відкритому вогні, то може з'явитися гіркий відтінок і є можливість перетримати плитку: вона просто прістинет до країв емальованого посуду, стане густою. Інструкція
У кожного в квартирі зараз є мікрохвильовка, де можна не тільки розігрівати продукти, але і пекти, і варити, і гасити. Є певні правила, наприклад, як розтопити шоколад в мікрохвильовці, щоб він мав рідку консистенцію, що не був перетримати і не втратив смаку.
- Виберіть підходящу для шоколаду посуд. Це може пластиковий контейнер або скляна тарілка (чашка). Чим товщі стінки посуду, тим повільніше буде розігріватися шоколад, а це те, що нам потрібно.
- Розламайте плитку на дрібні квадратики, щоб вони швидше розплавилися, покладіть їх у суху посуд і встановіть час на 30 сек.
- Якщо ви побачили, що ваш продукт майже кипить, потрібно його дістати з мікрохвильовки і додати кілька твердих шматочків, потім ретельно розмішати. Це потрібно для посилення смаку.
- Потужність при розтоплюванні можна регулювати, встановивши на найнижчий температурний режим або кожні 30 сек. виймаючи вміст контейнера для визначення готовності гарячого шоколаду. Його потрібно помішувати, як тільки дістаєте з мікрохвильовки.
- Не можна точно сказати, скільки часу знадобиться для отримання рідкої консистенції, так як молочний шоколад плавиться швидше, а гіркий повільніше, головне, щоб в готовому вигляді він був гладеньким.
- У зразковому співвідношенні час в мікрохвильовці не повинно перевищувати 1 хв. на 50 гр. твердого шоколаду. Але на 1 кг. продукту буде потрібно не більше 4 хв., так як під час прогріву температура різко зростає, ось чому рекомендується кожні 30 сек. виймати контейнер і перемішувати шоколад, візуально визначаючи його готовність.
- На функції "розморожування" теж можна розплавляти шоколад: на 50 гр. ваги твердого продукту піде приблизно 2,5-3 хв.
Рецепти з додаванням гарячого шоколаду
Шоколадний пиріг-пудинг
Інгредієнти:
- 100 гр. гіркого шоколада-
- 1 ст. борошна-
- 2 ст.л. какао-
- 50 гр. вершкового масла-
- 150 гр. цукру або цукрової пудри, сіль за вкусу-
- 3 яйця, 2 ст.л. вершків або сметани.
Приготування:
У мікрохвильовці потрібно розтопити шоколад і дати йому трохи охолонути (потрібно при цьому постійно помішувати масу, щоб не утворювалася плівка зверху). Окремо збиваємо цукор зі сметаною чи вершками, додаємо вершкове масло і яйця. Потім поступово вводимо борошно, вимішуємо і додаємо теплий шоколад. Тісто треба вилити у форму і поставити в духовку на 35 хв (150-160 ° C). Пиріг подають теплим, можливі варіанти: з повидлом, морозивом, з молоком.
Трюфелі
Інгредієнти:
- 50 гр. вершкового масла-
- 1 ст. вершків жирністю 15-20% -
- 400 гр. гіркого шоколада-
- 2 ст.л. коньяку.
Приготування:
Шоколад розтопити, додати в масу вершки і масло, все перемішати і поставити в холодильник. Трюфелі потрібно формувати, коли вміст застигне і буде нагадувати консистенцію густої сметани. Ложкою формуємо кульки, обвалюють кожен в какао з цукром і знову ставимо в холодильник на 15-20 хв.
Як приготувати шоколадний трюфель Шоколодний трюфель - ласощі вишукане. Може здатися, що приготувати таке дуже складно, але раджу спробувати зробити трюфель будинку.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:200 г темного шоколаду не менше 75% какао150 мл густих вершків…
Як приготувати гарячий шоколад? Гарячий, зігріваючий душу і тіло напій, можна приготувати в доашніх умовах.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:На п'ять порцій гарячого шоколаду:плитка гіркого шоколаду - 100гмолоко - 1лцукор - 5 чайних ложокваніль - на кінчику…
Як приготувати сирний пиріг Чізкейк з прекрасним ароматом добре доповнить чашку ранкової кави. Для його приготування не потрібні ніякі дорогі й екзотичні продукти.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 гр. крихт печива2 ст. ложки какао-порошку2 ст. ложки…
Як приготувати крем «ганаш»? Дуже смачне, ніжне й ароматне творіння французьких кулінарів - шоколадний крем ганаш. Його рецептура проста, приготування не забирає багато сил, а смак настільки хороший і проникливо-шоколад, що ні про що інше після зняття проби думати вже…
Як приготувати гарячий шоколад Щоб знайти людину, яка не любить солодощі - потрібно дуже постаратися. Особливо багато шанувальників у гарячого шоколаду. Він так приємно тане в роті. А якщо їм полити млинці або морозиво - можна отримати справжню насолоду. Але чи багато хто з Вас…
Як зробити шоколад в домашніх умовах Одним з найсмачніших кондитерських виробів в світі по праву вважається шоколад. Основним інгредієнтом цих ласощів є масло какао, одержуване в результаті переробки какао-бобів. Родина шоколадних дерев - Південна і Центральна Америка.З тих пір як…
Як готувати гарячий шоколад в домашніх умовах Якщо запитати у людини як готувати гарячий шоколад в домашніх умовах, то, швидше за все можна почути, що це банально просто: відкрив пакетик, висипав вміст в чашку і залив водою! Шоколад готовий! Але, це зовсім не той натуральний і зі специфічним…
Як в домашніх умовах приготувати живий шоколад Здивувати гостей незвичайним шоколадом ви можете з легкість, от тільки підготуватися потрібно, раптом гості будуть примхливі і вибагливі. Що б зробити гарячий шоколад, потрібна звичайнісінька кухня і трохи побутової техніки. Приступаємо до…
Гарячий шоколад рецепт з какао в домашніх умовах
Найсмачніший гарячий шоколад, приготований за оригінальною технології, є ідеально божественним напоєм для всіх любителів шоколаду. Такий напій можна вжити як доповнення або як самодостатній десерт в будь-якому меню.…
Гарячий шоколад в домашніх умовах відео урок
Гарячий шоколад - чудово смачний і корисний напій. Такий дивний напій зберігає всі корисні властивості шоколаду. До того ж набагато приємніше випити чашечку гарячого шоколаду зігріваючого під час холодів і насолодиться…
Як розтопити шоколад на водяній бані? Одним з найбільш швидких і простих способів прикрасити власноруч приготований кулінарний шедевр є використання шоколаду. Щоб розтопити його, потрібно всього кілька хвилин. Після чого можна зробити чудову глазур або розлити шоколад по формах.…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Як приготувати еклери в домашніх умовах? Еклери - це вишуканий французький десерт, який представляє собою випічку на основі заварного тіста і вершкової начинки. Рецепт приготування тістечок раніше зберігався в таємниці, еклери подавалися тільки до розкішних столів і з особливої нагоди.…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Швидкий пиріг до чаю Що може бути краще легкого, смачного і швидкого десерт до чаю? У кожної господині завжди є в запасі 20 хвилин для того, щоб порадувати сім'ю ароматним пирогом, для якого не потрібно багато інгредієнтів, трохи зусиль і, ву-а-ля, ваше вечірнє…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…