Як розтопити шоколад на водяній бані?
Одним з найбільш швидких і простих способів прикрасити власноруч приготований кулінарний шедевр є використання шоколаду. Щоб розтопити його, потрібно всього кілька хвилин. Після чого можна зробити чудову глазур або розлити шоколад по формах. Застиглими фігурками, квітами, пелюстками і завитками можна оригінально прикрасити будь солодка страва: торти, тістечка, фруктові та молочні десерти, печиво.
Найпростіше розтопити шоколад на водяній бані. Щоб уникнути розчарування і не отримати рихлу і крихку масу, вибирайте тільки якісний шоколад. Найкраще топиться чорний шоколад, що містить не менше 75% какао. Обов'язково зверніть увагу на склад продукту. У нього повинно входити тільки масло какао. Якщо до складу шоколаду входить пальмова, соєва або бавовняна олія, замість масла яке, процес розтоплення може не увінчатися успіхом, або ж розтоплена маса вийде недостатньо блискучою і однорідною, буде дуже швидко застигати і кришитися.
Не варто нехтувати і терміном зберігання, вказаними на упаковці шоколаду. Неправильне зберігання продукту і минулий термін придатності обов'язково позначаться на властивості шоколаду. А це, в свою чергу, не кращим чином позначиться на процесі розтоплення і зовнішніх властивостях розтопленого продукту.
Як розтопити шоколад на водяній бані
Коли обраний «правильний» шоколад, візьміть невелику каструльку або сотейник. Налийте в посуд води. Для шоколаду візьміть неглибоку каструлю або миску, діаметр якої буде на кілька сантиметрів менше діаметра посуду з водою. Натріть дно і стінки шматочком м'якого вершкового масла. Крупно натріть шоколадну плитку на тертці або розламайте на невеликі шматочки. Після того, як температура води стане досить високою і від неї піде легкий парок, встановіть посуд з приготованим шоколадом на водяну баню. Через 2-3 хвилини шоколад починає плавитися. Його потрібно повільно помішувати, щоб нерастопленние шматочки могли зануритися глибше. Для того, щоб розтопити одну плитку шоколаду достатньо 10 хвилин. При цьому стежте, щоб вода не доходила до кипіння.
Повністю розтоплений шоколад потрібно зняти з плити, дати йому злегка охолонути і можна розливати по формах або, навпаки, зробити власні шоколадні формочки для їх подальшого використання під приготування десертів.
Як зробити шоколадні стаканчики до десерту На будь-яке свято ми задаємося питанням «Що ж подати на десерт»? Пропоную зробити шоколадні стаканчики, які можна заповнити і прикрасити на будь-який смак. Найголовніше, що робляться вони швидко і просто.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати шоколадний трюфель Шоколодний трюфель - ласощі вишукане. Може здатися, що приготувати таке дуже складно, але раджу спробувати зробити трюфель будинку.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:200 г темного шоколаду не менше 75% какао150 мл густих вершків…
Як зробити вазу з шоколаду? Химерні прикраси стали не рідкістю в наш час. Але не кожен готовий витрачати шалені гроші заради бездушною штучки. Пропоную зробити солодку вазочку, яка прикрасить будь-який святковий стіл і приємно здивує дітей.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо…
Як приготувати гарячий шоколад? Гарячий, зігріваючий душу і тіло напій, можна приготувати в доашніх умовах.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:На п'ять порцій гарячого шоколаду:плитка гіркого шоколаду - 100гмолоко - 1лцукор - 5 чайних ложокваніль - на кінчику…
Як зробити ажурну метелика з шоколаду Шоколад - відоме ласощі, що також є корисним продуктом. Важко повірити в святковий стіл, на якому б не було б нічого шоколадного. Шоколад хороший як сам по собі у всьому своєму різноманітті, так і в якості начинки або оболонки, а також в якості…
Як приготувати кейк-попси? Хочу вас познайомити з новою незвичайною випічкою, що з'явилася недавно в Австралії та Америці (від англ. Cakepops) і вже становить певне місце на столах російських матусь-домогосподарок. Насправді, на смак вона здасться не такою вже нової (але,…
Як приготувати гарячий шоколад Щоб знайти людину, яка не любить солодощі - потрібно дуже постаратися. Особливо багато шанувальників у гарячого шоколаду. Він так приємно тане в роті. А якщо їм полити млинці або морозиво - можна отримати справжню насолоду. Але чи багато хто з Вас…
Як зробити шоколад в домашніх умовах Одним з найсмачніших кондитерських виробів в світі по праву вважається шоколад. Основним інгредієнтом цих ласощів є масло какао, одержуване в результаті переробки какао-бобів. Родина шоколадних дерев - Південна і Центральна Америка.З тих пір як…
Як готувати гарячий шоколад в домашніх умовах Якщо запитати у людини як готувати гарячий шоколад в домашніх умовах, то, швидше за все можна почути, що це банально просто: відкрив пакетик, висипав вміст в чашку і залив водою! Шоколад готовий! Але, це зовсім не той натуральний і зі специфічним…
Як в домашніх умовах приготувати живий шоколад Здивувати гостей незвичайним шоколадом ви можете з легкість, от тільки підготуватися потрібно, раптом гості будуть примхливі і вибагливі. Що б зробити гарячий шоколад, потрібна звичайнісінька кухня і трохи побутової техніки. Приступаємо до…
Гарячий шоколад рецепт з какао в домашніх умовах
Найсмачніший гарячий шоколад, приготований за оригінальною технології, є ідеально божественним напоєм для всіх любителів шоколаду. Такий напій можна вжити як доповнення або як самодостатній десерт в будь-якому меню.…
Гарячий шоколад в домашніх умовах відео урок
Гарячий шоколад - чудово смачний і корисний напій. Такий дивний напій зберігає всі корисні властивості шоколаду. До того ж набагато приємніше випити чашечку гарячого шоколаду зігріваючого під час холодів і насолодиться…
Як розтопити вершкове масло? У досвідчених кулінарів питання про те, як розтопити вершкове масло, швидше за все, викличе посмішку, так як в процесі топлення немає нічого складного. Але, крім навчених досвідом кухарів, є ще новачки, які роблять перші кроки, освоюючи премудрості…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Як розтопити шоколад в мікрохвильовці? Шоколад - джерело настрою і енергії, тому він входить до складу тортів і тістечок, подається в рідкому вигляді до фруктів і випічці. Останнім часом набувають популярності десерти, створені на основі розтопленого шоколаду - це надає страві вишуканий…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…