Рецепт салату цезар з куркою
 |
Салат Цезар сьогодні люблять у всьому світі. Цей вид салату найбільш часто замовляють в ресторанах і готують вдома. Не дарма це чудове блюдо вже багато разів потрапляло в знамениту Книгу рекордів Гіннеса. На нашому сайті є стаття як приготувати класичний салат Цезар. А тут ми хочемо розповісти про те, як зробити салат Цезар з куркою.
Як ми вже розповідали, основним компонентом салату Цезар є соус. Існують десятки варіантів його приготування, але ми зупинимося на двох.
Соуси салату цезар
1 варіант соусу (класичний)
Для соусу Вам знадобиться:
- 2 зубці часнику;
- Середній лимон;
- 1 десертна ложка гірчиці;
- Жовток 2 яєць;
- Півсклянки оливкової олії (близько 100 мл).
У глибокій мисці (або іншої ємності, зручною для приготування соусу) змішайте 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку, гірчицю, яєчні жовтки і роздавлений часник. Всі компоненти добре перемішати міксером або віночком, вливаючи оливкова олія тонким струменем. Після того, як все масло опиниться в соусі, збити масу до загустіння.
2 варіант соусу (на основі вершків 23% для соусу)
Для соусу Вам знадобиться:
- Жовток 1-2 яєць;
- Жирні вершки (23%) - 1 склянка;
- 2 зубці часнику;
- Гірчиця - 1 чайна ложка;
- Твердий сир Пармезан (натертий на дрібній тертці).
Все перемішати міксером або блендером, поки соус не придбає потрібну консистенцію.
Сухарики для салату цезар
Однак, не тільки соус є основним компонентом салату. Не варто забувати про сухариках або, як їх ще називають, крутонов. Приготувати їх дуже просто. Для цього потрібно розчавити 2 часникових зубчики і залити їх 100 мл окропу (півсклянки), додати туди 1 чайну ложку оливкової олії.
Кілька шматочків свіжого білого хліба обріжте по краях, відокремлюючи скоринки. М'якуш наріжте на кубики. Рівним шарів викладаємо майбутні сухарики на деко і скроплюємо часниковою водою. Після цього відправляємо хліб в розігріту духовку на 7 хвилин. Пам'ятайте, що для приготування сухариків не годиться старий хліб. Тим більше, не варто додавати в салат покупні сухарики - це безнадійно зіпсує ніжний смак страви.
Отже, почнемо приготування самого салату.
Рецепт салату «Цезар» з куркою
Для приготування салату Цезар з куркою Вам знадобиться:
- Курячі грудки або філе - 3-4 шт;
- Китайський або інший листовий салат - 1 пучок;
- Вершковий соус;
- Оливкова олія;
- Сухарики (крутони);
- Варену жовтки - 2-3 шт;
- Пармезан.
Куряче філе порізати пластинками або кубиками, присипати прянощами для курячого м'яса і обсмажити до золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб спецій було не надто багато, інакше вони переб'ють смак самого салату. Куряче м'ясо остудити до кімнатної температури.
У цей час приготуйте соус.
Варені жовтки покришити на маленькі шматочки. Салат Цезар готується шарами. Спочатку на дно тарілки викладаються листя салату. Пам'ятайте, що їх кількості повинно вистачити на те, щоб 3-4 рази покрити тарілку. Виливаємо на листя третину вершкового соусу. На нього викладаємо куряче філе і знову заливаємо соусом. Наступний шар з листя, які також заливаються соусом. Зверху посипаємо салат крихтою з жовтків і накриваємо черговим шаром з листя. На листя викладаємо крутони, заливаємо їх соусом і засипаємо тертим пармезаном.
Подаємо до столу!
Смачного!
Пісне - як приготувати салат з буряка з журавлиною Пісна їжа відрізняється величезною кількістю вітамінів і клітковини, яка очищає організм від будь-яких шлаків, що скупчилися в кишечнику за рік.Сьогодні поговоримо про те, як швидко і легко приготувати корисний і надзвичайно смачний салат!Для…
Рецепт Салат цезар класичний Салат Цезар сьогодні - це один з найулюбленіших салатів у всіх країнах світу. Це підтверджується тим, що саме салат Цезар кілька разів потрапляв до Книги рекордів Гіннеса. У світі налічується десятки рецептів цієї страви, але всі вони походять від…
Рецепт салату «гранатовий браслет» Всі ми, навчаючись у школі, читали розповідь відомого російського письменника Купріна «Гранатовий браслет». Сьогодні ми пропонуємо Вам внести трохи лірики на святковий стіл і приготувати однойменний салат. Ця страва дуже красиво на вигляд, а його…
Рецепт салату «мімоза» Найпопулярніше блюдо на будь-якому святковому столі - це ніжний і чудовий салат «Мімоза». Цей салат не вимагає найсуворішого дотримання рецептури і технології, навпаки - він залишає достатньо простору для творчості, так що багато господинь…
Салат з Кіріешкі Сьогодні величезна популярністю користуються салати з сухариками або грінками. Рецепти таких салатів прийшли в Росію з Заходу, де стали вже частиною деяких національних кухонь. Зараз це віяння кулінарної моди дійшло і до нас. Виготовлення сухариків,…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як приготувати салат венеціанський Смачний салат до будь-якого столу!Салати це те, що ми готуємо завжди на будь-який святковий стіл і не тільки. Рецептів, як приготувати салат, звичайно ж багато. Всі перерахувати напевно неможливо. Але є такі салати, які нам особливо подобаються. І…
Як приготувати салат цезар в домашніх умовах Як приготувати урядовий салат і дізнатися таємницю салату цезар повідає вам цей чудовий відео рецепт.Секрет приготування салату цезар укладений в особливому соусі, який можна приготувати в домашніх умовах. Навіть найвишуканіший стіл буде радий…
Як приготувати салат здоров'я рецепт Здоров'я воно як жінка, зараз тут, а завтра там! Але салат "Здоров'я" завжди з вами і тільки смак його тонкий смак, розумієш що це найсмачніше, що тільки може бути. Приготування салату не вимагає від вас особливих умінь в кулінарії навіть новачок…
Приготування салату олів'є в домашніх умовах Салат олів'є це ознака що настає Новий Рік. Приготування салату олів'є в домашніх умовах це традиція і кожен новий рік вся країна робить цей чудовий салат. Салат олів'є насправді ніякого відношення не має до цього олів'є, який придумав кухар на…
Рецепт салату з оселедцем відео - смачний Жодне святкове або урочиста подія не обходиться без святкового столу зі смачними, оригінальними і красиво оформленими стравами. Святковий стіл рясніє легкими закусками, щільними і ситними гарячими стравами, солодкими десертами ну і звичайно…
Салат дієтичний з куркою Звичайно, хочеться, щоб те, що ми вживали в їжу, було не тільки смачним, але і корисним, а значить, приносило нам необхідні вітаміни і мікроелементи, але ще і містило калорії в межах норми. Для тих, хто хвилюється саме за останній пункт і активно…
Салат з курячого філе М'ясо птиці широко використовується кулінарами в приготуванні різних страв - від супчиків до салатів. Одним з найсмачніших вважається салат з курячого філе. Салатик виходить дивовижно легким, він просто готуватися і подобається і їдоках звичайним, і…
Салат тиффани рецепт Незвичайна назва салату і самий неймовірний смак, який підкорив і продовжує підкорювати серця господинь. Назва салату "Тіффані" походить від ника дівчата яка виклала в мережу рецепт цього чудового салату. Той, хто хоч раз його приготує і спробує…
Як приготувати легкий овочевий салат? На дворі весна, практично літо, хочеться бути стрункою, підтягнутою і добре виглядати. Пропоную вашій увазі легкий овочевий салат, який стане приємним доповненням до будь основної страви.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:листя…