Помело
Помело - це цитрусове дерево. Існує безліч назв для цього фрукта. Серед них гранд цитрус, помпельмус, Памела, цитрус максима і шедок. Це пояснюється тим, що фрукт настільки поширений в самих різних країнах світу, що кожен народ прагне придумати для нього своє ім'я. Істинне назва фрукта проїзходіт від данського «pompelmoes» і означає ні що інше як «грейпфрут». Памела схожий на великий апельсин, має кулясту або грушеподобную форму, а колір його варіюється від жовтого до темно-зеленого. На смак м'якоть помело солодка з тонкою гірчинкою. Цей фрукт вважається одним з найбільших представників цитрусових. Середній діаметр його доходить до 30 сантиметрів, а максимальна вага досягає 10 кілограм.
Сучасного городянина не здивувати екзотичними фруктами, овочами і ягодами. Їх привозять до Росії у всіх куточків світу, а ціна на них цілком доступна середньостатистичному росіянину. Незважаючи на це мало хто знає, що батьківщина помело знаходиться в Південно-Східній Азії, а якщо конкретніше, то в Малайзії на островах Тонга і Фіджі. Місцеві жителі вважають його м'якоть прекрасних цілющим засобом від багатьох хвороб і недуг. У китайській культурі помело наділяється іншими, не менш цінними якостями. Ще за 100 років до народження Христа про нього знали всі китайці і використовували фрукт в своєму повсякденному житті. Його вважали символом процвітання і благополуччя в домі, помело дарували на Новий Рік з щирими побажаннями добра і багатства. Європейці вперше спробували помело тільки в XIV столітті.
Корисні властивості помело
Помело - це джерело мінералів і вітамінів, тому йому приписують цілющі і корисні властивості. Серед вітамінів, що містяться в цьому цитрусі, можна назвати вітамін С (30-53 мг на 100 грам), вітаміни групи В, бета-каротин (30 мг на 100 грам), фолієву кислоту, яка особливо потрібна вагітним жінкам та маленьким діткам. Крім того, в помело міститься ударна доза калію (235 мг на 100 грам), що робить його незамінним для людей, що страждають захворюваннями серця. Унікальним фрукт роблять і лімоноіди в його складі. Це такі речовини, які надійно блокують розмноження і ріст ракових клітин, а дію від ці речовин набагато довше і більш виражене, ніж від найдорожчих і сучасних ліків.
За допомогою помело можна відмінно втамувати спрагу. Його сік відновить життєві сили, підвищить витривалість, працездатність, настрій. Крім іншого за допомогою помело можна попередити розвиток бронхіальної астми, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби.
Як їдять помело
Сьогодні урізноманітнити свій раціон за допомогою помело може кожен, для цього не потрібно вирушати в екзотичні країни, а досить зайти в будь-який великий продовольчий магазин. Вибрати стиглий і смачний плід досить просто. Для цього спочатку оціните його шкірку - вона повинна бути гладкою, м'якою, блискучою і трохи пористої. Пам'ятайте, що помело, зірваний з дерева в лютому, найбільш багатий вітамінами і мікроелементами. Потім понюхайте фрукт - тим сильніше і приємніше аромат, тим смачніше м'якоть цитруса.
У їжу вживають тільки м'якоть помело. Для цього потрібно очистити товсту шкірку і видалити тверді кісточки і плівки з часточок. Його можна їсти сам по собі, а можна додавати в салати, м'ясні страви, десерти, випічку.
Поживність помело
Помело цілком може стати частиною дієти. Вміст жиру в ньому оцінюється в 0,1%, білка в 0,5-0,7%. Найбільше там міститься клітковини - 0,8%. Помело - це дуже соковитий фрукт, до його складу входить всього 12% сухих речовин, а ніж фрукт спелее, тим більше відсоток вмісту в ньому рідини. Калорійність помело оцінюється всього в 30-39 ккал, що дозволяє його використовувати при приготуванні дієтичних страв.