Як визначити якість м'ясного фаршу
Якщо фарш хорошої якості, то вироби з нього виходять смачними і пишними. На жаль, не завжди можна зустріти такий. Як купити м'ясний фарш і не помилитися з вибором? Як придбати хороший і свіжий? Основними показниками якості фаршу можуть бути його запах, колір, а також його категорія. Розглянемо все більш детально в даній інструкції.
Інструкція
1 крок
Категорія фаршу. Для того щоб визначити процентний вміст м'яса у фарші, подивіться його категорію, зазначену на упаковці. Категорія "А" - хороший фарш, в ньому міститься більше 80% м'яса. Категорія "Б" - від 60 до 80%. Категорія "С" - м'яса в складі даного фаршу всього 40-60%. Категорія "Г" - менше 40%, в такому фарші дуже багато соєвих добавок.
2 крок
Колір фаршу. Якісний м'ясний фарш має світло-рожевий, рожевий, червоний або темно-червоний відтінок. Подивіться уважно. Бажано, щоб фарш був однорідний. Тверді вкраплення в ньому - це хрящі та сухожилля. Якщо ж фарш має сірий або коричневий колір, то краще утриматися від його придбання, тому що він вже несвіжий.
3 крок
Сік фаршу. У свіжого фаршу сік повинен бути червоним і в той же час прозорим. Якщо ж м'ясний фарш несвіжий, то, як правило, сік у нього буде мутний і темного відтінку.
4 крок
Запах фаршу. Варто також перевірити і запах фаршу. Так як м'ясний запах сам по собі досить слабкий, то фарш не повинен як то специфічно пахнути.
Як приготувати біляші? Біляші - це ватрушки з м'ясом! Напевно, кожен, хто хоч раз пробував це страва, не залишився байдужим до нього! Хороша господиня знає рецепт смачних беляшей, ну, а для тих, хто ще не знає, але бажає навчитися всім премудростям приготування "м'ясних…
Як приготувати "трикутники" (очпочмак)? Трикутники (очпочмак)Трикутники (очпочмак) - це татарське національне блюдо. Це смачні пиріжки у вигляді трикутників з м'ясом і картоплею. Приготовлені з душею в духовці або печі, вони мають свій неповторний смак, і користуються популярністю не…
Як швидко приготувати спагетті болонез приготуйте так і навіть краще.Цей рецепт присвячений тим, хто призначив побачення у себе вдома, але з деяких причин не зміг здійснити всі кулінарні фантазії, а людина буде вже чере півгодини ...на 4 порції.(Перевірено на собі)ІнструкціяРівень…
Як приготувати котлети Набридли покупні котлети? Хочете згадати смак дитинства? Сьогодні, ми самі навчимося готувати котлети, справжні домашні котлети.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 р м'яса (м'якоті)125 р булочки (приблизно половинка) або…
Як приготувати котлети з яловичини без обсмажування в маслі (дієтичне блюдо) Котлети з яловичини домашнє блюдо, без якого в деяких сім'ях ніяк не можуть обійтися. Смажена котлетка, це так смачно! А що якщо ми хочемо харчуватися дієтично, і не вживати перегрітого масла, а парові котлети не милі нашим смаковим рецепторам?…
Як приготувати фаршировані патисони Патисони, фаршировані білими грибами мають чудовий смак, їх зовсім не складно приготувати. Якщо у вас немає патисонів, то можна використовувати кабачки і баклажани, а так само цукіні. У цьому випадку овочі розрізаються уздовж, або на шайби по 5 - 6…
Як готувати котлету, а приготувати їжачка? Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки ?!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фарш свинячий, 200-250 гр.фарш яловичий, 200-250 гр.часник, пару зубчиківяйце куряче, 2 шт.рис…
Манти - рецепт приготування Щоб приготувати справжні казахські манти, нам потрібно:600-700 г м'ясного фаршу (бажано баранини);2 ст.л. соняшникової олії;2-3 великі цибулини;1 яйце5 склянок пшеничного борошнаводасільперецьДля заправки:2 цибулини1 морква2 помідори або 2 ст.л.…
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом З безлічі існуючих способів приготування рисових їжачків популярністю серед гурманів користуються вироби в сметанному, томатному соусі або просто тушковані. Кожен з них по-своєму оригінальний, має особливий смак, і він цілком годиться для…
Що можна приготувати з фаршу Напевно, одне з найбільш корисних винаходів людства в області кулінарії - це м'ясний фарш. Подрібнене практично до однорідного стану м'ясо набуває просто унікальні за своєю універсальності властивості. І, насправді, що приготувати з фаршу - питання,…
Як смажити котлети Котлети, хто їх не любить? Це дуже популярна страва, на жаль, можуть і вміють готувати не все. І даремно, адже за допомогою нього можна завоювати будь-якого чоловіка. Правда, для цього потрібно посмажити дуже смачні екземпляри, смак яких ніколи не…
Чим відрізняються тефтелі від фрикадельок З м'ясного фаршу можна зробити безліч різних страв, як простих у приготуванні, так і вимагають певної вправності. До нескладним, але дуже смачним стравам відносяться тефтелі і фрикадельки.Маючи у своєму складі схожі інгредієнти, тефтелі і…
Як зробити котлети соковитими? Котлети - одне з тих доповнень до будь-якого гарніру, яке найчастіше подають господині своїм домашнім. Промислові котлети рідко задовольняють усі потреби споживачів: вони сухі, розвалюються при смаженні, мають не завжди хороший смак, а головне -…
Як приготувати фарш для котлет? Котлети займають почесне друге місце в списку страв, що допомагають завоювати чоловічі шлунки, а заодно і серця. Лідерство, зрозуміло, дістається борщу. До того ж котлети завжди виручають, якщо більше ніякі ідеї для вечері не приходять в голову.…
Як приготувати їжачки з фаршу? Люблячі дружини, які завжди раді здивувати свою сім'ю чимось смачненьким, продовжують проявляти кулінарні здібності, фантазуючи в приготуванні різних оригінальних страв. Їжачки з фаршу є саме тим самим улюбленим блюдом багатьох домогосподарок, на…
Як приготувати макарони по-флотськи Обажаю макарони по-флотськи, ммм ... :) Так би мовити класика жанру, яка порадує будь-який стіл. Насолоджуйтесь :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. макаронів100 гр. м'ясного фаршу1-2 цибулини3 ст. ложки вершкового…