Давно відомо, що овочі повні вітамінів, мінералів, клітковини та інших речовин - все це є дуже важливим для збереження нашого з вами здоров'я. Так само овочі є кращими помічниками при боротьбі із зайвою вагою. Дієтологи давно кажуть - якщо ви хочете схуднути, налягайте на овочі.
Існують два типи овочів: крахмалосодержащие і некрахмалосодержащіе. Обидва цих типу овочів повинні входити в ваш раціон. Але якщо некрахмалосодержащіе можна вживати в їжу в необмеженій кількості, то крахмалосодержащие варто обмежувати, оскільки вони містять багато цукру. Крохмалевмісні овочі - це кукурудза, горох, картопля, кабачки, і ямс. Некрахмалосодержащіе - всі інші, включаючи артишоки, спаржу, буряк, брокколі, морква, цвітна капуста, огірки, баклажани, цибулю, гриби, цибуля, перець, зелень салат, шпинат, помідори і кабачки.
Чому ж потрібно їсти овочі?
Як згадувалося вище, некрахмалосодержащіе овочі слід вживати у великій кількості. Не менш трьох порцій на день некрахмалосодержащіх овочів слід з'їдати дорослому чоловікові і жінці. Що це вам дасть:
Овочі низькокалорійні. У них мінімальний вміст жирів і калорій - калькулятор калорійності покаже вам не більше 25 калорій в 100 грамах капусти або 10 калорій в 100 грамах огірків. Але в той же час велика кількість харчових волокон, що знаходяться в овочах, заповнює наш шлунок, що дає довге відчуття ситості і допомагає виводити з організму шлаки і токсини. Наявність великої різноманітності вітамінів та інших хімічних речовин в овочах забезпечити організм поживними речовинами, необхідними для розвитку та будівництва нових клітин органів і м'язів.
Чим корисний той або інший овоч?
Брокколі, білокачанна капуста стимулюють роботу печінки. Часте вживання капусти зменшить ризик виникнення раку товстої кишки. Морква, манго та інші помаранчеві овочі відіграють певну роль в профілактиці раку легенів, стравоходу і шлунку. Ямс теж має ряд корисних сполук, які надають профілактику ракових захворювань. Часник і цибуля сприяють зниженню високого кров'яного тиску і обіцяють захистити від раку шлунка і травного тракту. Червоний перець і помідори сприяють профілактиці запалення простати. Шпинат, листова капуста, авокадо зменшують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Як збільшити в своєму раціоні кількість овочів:
1. Додавайте овочі в усі страви, які вживаєте в їжу: в омлети, оладки, запіканки, супи, страви з м'ясом, макаронами. Збільшення овочів в раціоні особливо корисно вагітним жінкам і жінкам, які годують своїх дітей до року.
2. Віддавайте перевагу свіжим овочам, якщо немає такої можливості, придбайте консерви з невеликою кількістю солі і хімічних добавок.
3. Страви з овочів дуже смачні і різноманітністю. Існує безліч рецептів, використання яких урізноманітнює ваш овочевий раціон.
Як приготувати овочеве рагу?
Як харчуватися правильно і недорого?
Як варити овочі в мікрохвильовці
Як зробити овочеве рагу з баклажанів і кабачків
Як знизити вміст пестицидів в овочах і фруктах?
Пісне - як приготувати овочевий суп
Скільки калорій в огірку
Салат зі свіжих овочів рецепт приготування
Овочі тушковані з ковбасою
Як приготувати овочі
Як зробити літній салат з овочів «Піканто»