Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової
Купуючи на ринку кукурудзу, ми навряд чи замислюємося про те, що в наше меню потрапляє кормова, а зовсім не харчова кукурудза. Звичайно, отруїтися кормової кукурудзою неможливо, вона цілком придатна в їжу, але смакові її якості харчової явно поступаються. Саме харчова кукурудза швидко вариться і має неповторний ніжний смак. Але якщо прийти на ринок, озброївшись деякими знаннями, можна з усіх пропонованих варіантів вибрати найбільш вдалий.
Місця зростання
Кукурудза не саме вибаглива рослина, вона широко поширена по всьому світу. Але для деяких сортів переважніше певний клімат.
Кормова кукурудза виростає повсюдно в помірному кліматі, а при нормальній вологості і добре удобрювати грунт дає непоганий урожай.
Харчова кукурудза більше вибаглива. Добре вона визріває в південних районах, де протягом усього вегетаційного періоду підтримується температура 21-27 ° С вдень, а вночі близько 14 ° С.
Зовнішній вигляд і смакові якості
Кормова кукурудза - найбільш близький предок дикої кукурудзи, саме на її основі вивели пізніше кукурудзу солодку.
Кормова кукурудза росте в довжину, кольору вона найчастіше яскраво-жовтого, іноді оранжевого. Якщо кормову кукурудзу не звариш, то жорстке зернятко жувати неприємно, до того ж, воно не володіє будь-якими смаковими якостями. Час варіння 2-3 години. У ста грамах вареної кукурудзи міститься 120 кКал.
Кукурудза харчова, або солодка - це товстенькі качани, де зернятка дуже великі і налиті. Сам качан швидше білого кольору, іноді блідо-жовтого. Якщо взяти зернятко харчової кукурудзи, то воно буде м'яким, а за смаком солодким. Для приготування солодкої кукурудзи досить півгодини, а іноді й десяти хвилин. У 100 грамах вареної харчової кукурудзи міститься 180 кКал. Кукурудза харчова більш багата протеїнами, ніж який-небудь інший вид кукурудзи.
Використання
Кормова кукурудза цілком придатна для харчування людини, але вирощують її, як правило, в якості корму для великої рогатої худоби.
Харчова кукурудза вирощується виключно з метою приготування страв. Саме таку кукурудзу ми згодом купуємо в жерстяних банках.
Таким чином, TheDifference.ru побачив наступні відмінності кормової кукурудзи від харчової:
- Кормова кукурудза може виростати в районах з помірним кліматом, тоді як для вирощування кукурудзи харчової переважніше південна місцевість.
- Кормова кукурудза яскраво-жовтого або навіть помаранчевого кольору, колір харчової ближче до бежевому.
- Зернятко НЕ звареної кормової кукурудзи жорстке і несмачне, а харчовий - солодке і м'яке.
- Кукурудза кормова довга, а харчова - товстенька і коротка.
- Харчова кукурудза більш калорійна.
- Кормова кукурудза йде на корм для тварин, а харчова - виключно для харчування людини.
Як вибирати буряк? Як, відомо, в природі існує кілька видів буряків - вона буває цукрова, кормова і їдальня. Перша вирощується в промислових масштаб для виробництва цукру, кормова служить недорогим кормом для худоби, а столовий буряк використовується нами в їжу. Але,…
Як приготувати "царицю полів" страву у горщику. Смачна і ситна їжа, для тих кому не лінь готувати.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:1 кг. свинини, 4 качана кукурудзи, 1 цибулина, 1 морква, зелень петрушки, сіль.Горщики.1 крокСвинину порізати на невеликі шматочки, зерна…
Як накрити святковий стіл у піст. Великий піст накладає багато обмежень на харчування, але що ж робити, якщо чийсь ювілей або довгоочікуване повернення в рідний будинок припали саме на цей час? Не хвилюйтеся - з пісних продуктів можна накрити розкішний стіл, нітрохи не гірше…
Як приготувати тушковану свинину з кукурудзою Якщо стандартні рецепти вже набридли і ви хочете спробувати щось новеньке на вечерю, то рекомендую приготувати вам тушковане м'ясо з кукурудзою. Дане блюдо можна подавати як окремо, так і разом з гарніром.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як позбутися від харчової молі Кожен, хто хоча б один раз зіштовхувався з харчової міллю, знає, як важко від неї позбутися. Іноді здається, що міль атакує з усіх боків: вона вилітає з банки з рисом, ворушиться в пакеті з борошном і навіть літає в цукорниці. Жах!Іноді харчова моль…
Як законсервувати кукурудзу на зиму? На даний момент у світі існує безліч страв, до складу яких входить кукурудза. Майже всі люди воліють купувати консервовану кукурудзу в магазинах. Багато хто навіть не здогадуються, що її можна законсервувати в домашніх умовах. Самостійно…
Як вибрати сухий корм для собаки? Ще 10-20 років тому собак годували їжею, приготованою самостійно. Каші з м'ясом, субпродукти. Тепер же більшість власників собак, від простого любителя, що має вдома одного вихованця, до професіоналів, перейшли на корми промислового виробництва. Як…
Пісне - як приготувати рисовий салат з рибою Можливо, Ви вже знаєте як приготувати пісний салат з буряка з журавлиною. Однак, пісна їжа, як жодна інша потребує різноманітності, тому поговоримо про інше салаті, який значно ситніше і насиченішим попереднього.Для приготування 6 порцій запасіться…
Як варити кукурудзу в качанах Літо, море і пляж у багатьох асоціюється зі смаком пива і вареної кукурудзи з сіллю. Хто з нас не гриз качанчик-другий? Але чи всі знають, як варити кукурудзу в качанах? На перший погляд, звичайно, це дуже просто, але щоб зробити дійсно смачний…
Як законсервувати кукурудзу Хто з нас не любить кукурудзу ?! Це найприємніше спогад з літа. І кожному, хто небайдужий до цього продукту, хочеться продовжити можливість куштувати його як можна довше. Консервування кукурудзи зародилося в США ще на початку ХХ століття. А чи…
Чим відрізняється бурбон від віскі Якщо скотч - це шотландський віскі, то бурбон - це продукт американських традицій у виробництві віскі. Бурбон і класичний європейський віскі мають дуже багато спільного, тому любителі хороших спиртних напоїв частенько плутають їх. І все ж, ознаки…
Чим відрізняються боби від квасолі Бобові - дивовижна культура, яка представлена великою різноманітністю видів: це і знайомий нам усім горошок, і квасоля, і модна нині сочевиця, та багато інших рослин, включаючи навіть арахіс. Об'єднує їх одна спільна ознака - плоди у вигляді…
Що потрібно для крабового салату? На російський стіл крабовий салат потрапив порівняно недавно - наприкінці 90-х років минулого століття. Однак це не завадило даному страві зайняти на ньому почесне місце, поряд з олів'є і оселедцем під шубою. Сьогодні практично жодне свято не…
Як варити кукурудзяну крупу? Незважаючи на активну пропаганду цариці полів в 60-х роках минулого століття, кукурудза чомусь так і не зайняла лідируючі позиції в раціоні російської людини. Житній хліб, пшенична каша - проста їжа, яку з апетитом їдять багато поколінь слов'ян, а…
З чого роблять віскі? Віскі - благородний і відомий у всьому світі напій, виробництво якого є досить тривалим і трудомістким справою. І для того, щоб відповісти на питання, з чого роблять віскі, слід обов'язково уточнити, про який з його сортів йде мова.Класифікувати…
Як приготувати салат за 3 хвилини з квасолі і кукурудзи Лінь різати салат? Щоб приготувати цей салат, нічого робити не доведеться, тільки змішати все, що потрібно!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:банка кукурудзибанка квасолікріпсухарі, 1 уп.майонез1 крок Відкриваємо обидві банки:…