Чим відрізняється бурбон від віскі

Якщо скотч - це шотландський віскі, то бурбон - це продукт американських традицій у виробництві віскі. Бурбон і класичний європейський віскі мають дуже багато спільного, тому любителі хороших спиртних напоїв частенько плутають їх. І все ж, ознаки відмінності існують, знати їх необхідно, адже кожен з напоїв має свій смак і традиції.

Визначення

Рецепт приготування бурбона був відомий ще в кінці 18 століття. Основа виробництва цього спиртного напою - кукурудза, а витримка здійснюється в спеціальних бочках, які обпікаються всередині за особливою американської технології. Обпалювати бочку у внутрішній частині придумав Елайя Крег, який зауважив, що така технологія сприяє набуттю напоєм вишуканого і неперевершеного смаку та аромату. Бурбон, як було зазначено вище, - американський напій, і більшість віскі в країні якраз іменують подібним чином.




Віскі - Ширше поняття, ніж бурбон. Напій може бути виготовлений не тільки з кукурудзи, а й з ячменю, пшениці або жита, при цьому у виробництві необхідні наступні процеси: солодження, перегонка і подальша витримка в спеціальних бочках з дуба. Віскі мають різну фортецю, все залежить від технології виробництва і регіону, де виготовлено напій. Віскі традиційно випускають в Ірландії, Шотландії (в країні він називається скотчем), США, Канаді. Варто відзначити, що вміст цукру в цьому напої дуже незначне, і в більшості випадків його і зовсім не використовують.

Ознаки відмінності бурбона від віскі

Бурбон - американський віскі, що відрізняється від класичного варіанту напою різними факторами:

  • Бурбон виготовляється з кукурудзи, згідно з американськими традиціями, у той час як віскі виготовляється з різних злаків.
  • Бочки, в яких витримується бурбон, обпікаються зсередини. Віскі ж тримають у спеціальних дубових бочках протягом тривалого часу.
  • Процес виробництва бурбона спрощений, якщо порівнювати його з процесом виготовлення класичного віскі. Кінцевий продукт же відрізняється м'якістю смаку і насиченим ароматом (саме такі переваги дає кукурудза).
  • Бурбон повинен витримуватися не менше двох років, віскі - не менше трьох (по шотландським законам). Якщо брати канадський віскі, то витримка становить не менше шести років. Середня тривалість витримки напою в Ірландії - п'ять років.

TheDifference.ru визначив, що різниця між бурбоном і віскі полягає в наступному:

  1. Бурбон проводиться в Америці і має свої усталені традиції, в той час як виробництво класичного віскі здійснюється в багатьох регіонах.
  2. Технологія виробництва і сировинні компоненти двох напоїв відрізняються один від одного.
  3. Також напої розрізняються за технологією і терміну витримки. Наприклад, бочки, в яких витримується бурбон, обпікаються зсередини.
  4. Кукурудза дає бурбону більш м'який смак і аромат в порівнянні з віскі, який виробляється з різних злаків.

Що краще: бурбон або віскі? Обговорюємо в коментарях!







» » » » Чим відрізняється бурбон від віскі