Що потрібно для крабового салату?

На російський стіл крабовий салат потрапив порівняно недавно - наприкінці 90-х років минулого століття. Однак це не завадило даному страві зайняти на ньому почесне місце, поряд з олів'є і оселедцем під шубою. Сьогодні практично жодне свято не обходиться без цієї страви, причому в кожній окремій сім'ї його готують по-різному. Хтось по-старому додає рис, хтось - огірки (свіжі або солоні) ... Тому багато господинь не перестають задаватися питанням, що потрібно для крабового салату.

• Які продукти необхідні?
• Як приготувати крабовий салат?

• Варіант 1. Класичний
• Варіант 2. З рисом
• Варіант 3. З кальмаром

Які продукти необхідні?

Насправді список інгредієнтів для крабового салату кожна кулінарка може підібрати індивідуально, залежно від смакових уподобань членів своєї сім'ї. Головне, щоб ці продукти поєднувалися між собою.

Основним компонентом страви, звичайно ж, є крабове м'ясо, ну або палички. Не менш важливими інгредієнтами виступають консервована кукурудза, яйця і майонез. Решта продуктів - на вибір кухаря. Це можуть бути як вже згадані огірки і рис, так і більш екзотичні добавки на зразок м'яса кальмара, креветок або авокадо.

Як приготувати крабовий салат?

Ну а тепер розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви. Перший варіант буде включати в себе мінімальний набір необхідних продуктів. А решта - з деякими додатковими компонентами.

Варіант 1. Класичний

• Не менше 5 курячих яєць
• 200-грамова пачка крабових паличок або м'яса
• 1 баночка консервованої кукурудзи
• 1-2 свіжих огірочка
• Сіль, перець
• Салатний майонез

Для початку слід відварити яйця і почистити їх. А вже після цього приступати до основного процесу приготування крабового салату. Вимити огірки, перевірити, чи не гірчить чи шкірка, і при необхідності зрізати її. Тепер сам огірок нарізається дрібними кубиками, викладається в салатник і злегка присолюють. Бажано чистими руками трохи «пом'яти» овоч, щоб виділився сік і його можна було злити. Це дозволить надалі уникнути зайвої водянистості самого салату.

Коли сік злитий, треба приступати до подрібнення крабових паличок. Різати можна як дрібно, так і побільше. Тут вже хто як любить. Кубики «крабів» додаються до огірку. Слідом сюди ж викладають консервовану кукурудзу (слив попередньо з неї рідину). Останніми в салат додають подрібнені яйця - їх потрібно або порізати, або пропустити через яйцерезка.

Тепер прийшов час заправки страви. Спочатку його за смаком присаливают і перчать, а потім додають майонез. Перемішавши, страву відправляють в холодильник на пару годин. Лише після цього можна вважати, що крабовий салат готовий.

Варіант 2. З рисом

• ? ст. відвареного рису
• 200-грамова пачка крабових паличок або м'яса
• 1 баночка консервованої кукурудзи
• 3-4 маринованих огірочка
• Не менш 4 курячих яєць
• 1 пучок кропу
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 зубчик часнику
• Сіль, перець
• Салатний майонез

З підготовчих процедур потрібно заздалегідь відварити яйця, а в підсоленій воді зварити до готовності рис, промити і дати воді стекти. Далі слід збірка салату. Потрібно нарізати крабові палички і мариновані огірки дрібними кубиками. Цибулю подрібнити, а кукурудзу відкинути на ситечко, даючи рідини стекти. З'єднати рис, «крабів», огірки, кукурудзу і цибулю в салатник, перемішати. Яйця подрібнити в яйцерезка, кріп порубати ножем і теж додати в салатник. Посолити і поперчити за смаком.

Часник пропустити через землянку і змішати з майонезом. Заправити отриманим соусом салат і настояти в холодильнику 2 години.

Варіант 3. З кальмаром

• Не менше 5 курячих яєць
• 200-грамова пачка крабового м'яса
• ? кг тушок кальмарів
• 1 баночка консервованої кукурудзи
• 1 пучок пір'я зеленої цибулі
• Сіль, перець
• Салатний майонез

У даному рецепті, крім попереднього відварювання яєць, необхідно також зварити тушки кальмарів. Як це правильно зробити? Для початку слід кальмара почистити - повністю зняти шкіру з тушки, а також видалити хітинову пластину зсередини. Тепер потрібно його промити. Закип'ятити окремо воду, підсолити її до смаку і викласти в неї кальмарів. На тихому вогні варити їх максимум 2-3 хвилини, після чого вийняти з води і охолодити. Головне, не переварити, інакше м'ясо вийде на смак як гума.

Далі приступають до складання самого салату. Спочатку кубиками нарізують крабове м'ясо, складають його в салатник. Слідом дрібними кубиками ріжуть м'ясо кальмара і змішують його з «крабами». Пір'я цибулі добре промивають і ретельно подрібнюють. Очищені яйця пропускають через яйцерезка і разом з цибулею викладають в салатник. Залишилося злити рідину з кукурудзи і відправити останню в блюдо.

Посолити і поперчити інгредієнти в салатник, їх перемішують і заправляють майонезом. Після двогодинного настоювання в холодильнику крабовий салат вважається повністю готовим до вживання.

Приготувати крабовий салат не складно, потрібно лише знати, які продукти використовувати, а також включити фантазію і докласти трішки зусиль.