Рецепт олів'є з ковбасою
Олів'є з ковбасою - страва унікальне. Його рецепт сформувався в радянський час, коли ніякого достатку в магазинах не було й близько. Зараз ситуація змінилася кардинально, але салат олів'є раніше присутня на святкових столах, і склад його за роки не змінився.
Вам знадобиться:
- Картопля, 8 штук
- Яйця, 6 штук
- Ковбаса, 400 гр
- Огірки мариновані, 8 штук
- Майонез, 250 грам (або більше, за смаком)
- Сіль за смаком
- Морква, 2-3 штуки - за бажанням
Якщо ви запитаєте своїх друзів, знайомих і родичів, з чим у них асоціюється Новий рік, то в першій п'ятірці відповідей точно опиниться олів'є з ковбасою. Про нього згадають буквально відразу за нарядженою ялинкою та шампанським.
Цей салат користується популярністю завжди, і навіть на тлі всіляких вишуканих страв його змітають зі столів в числі перших. Дами тут же забувають про його калорійності і своїх дієтах, прихильники здорового харчування «прощають» йому майонез, а знавці кулінарії запевняють, що класичний салат олів'є зовсім не такий. Не забуваючи при цьому підкладати собі все нові порції.
Приготування
У плюси також можна записати те, що рецепт салату олів'є з ковбасою дуже простий. Приготувати це блюдо не складе труднощів навіть самим недосвідченим кулінарам. Давайте переконаємося в цьому самі.
- Зваримо і остудити яйця круто і картоплю в мундирі. Яйця найкраще варити не більше 10-12 хвилин, щоб жовток встиг затвердіти, але залишився яскравим. Готовність картоплі та моркви перевірте вилкою або ножем. Як тільки овочі стануть легко протикати - можна вимикати плиту. Щодо того, класти чи ні в салат варену морквину, зламано чимало списів. Хтось вважає, що в старому радянському варіанті рецепта олів'є з ковбасою її не було, так само, як і яблук з цибулею. Ну а хтось горою за те, що саме тоді морква там і з'явилася. Мовляв, додавала ситності і кольору зимового салату.
- Остиглу картоплю (і при бажанні відварну моркву) очистимо від шкірки і наріжемо акуратними, невеликими кубиками. Вважається, що розмір всіх інгредієнтів салату повинен бути приблизно однаковим, в нашому випадку орієнтуватися потрібно на зелений горошок.
- Очистимо і поріжемо яйця. Перемішаємо їх з картоплею і злегка (чуть-чуть!) Присолити. Якщо ви не любите солоне, пропустіть цей крок.
- Оскільки це рецепт олів'є з ковбасою, прийшла черга «Докторської» або іншого подібного ґатунку. Від всіляких «аматорських» з салом і копчених ковбас краще відмовитися.
- Потім огірки, найкраще мариновані, а не солоні. Вони зроблять салат пікантнішим, ніжніше. З квашеними огірочками смак буде більш грубим, їх варто приберегти для вінегрету. Порізавши огірки кубиками, не поспішайте відразу класти їх у салат. Спочатку злегка відіжміть маринад, інакше, постоявши кілька годин, олів'є стане рідкуватим.
- Відкриємо банку зеленого салатного горошку, сольем з нього рідину і викладемо до решти інгредієнтів.
- І, останній компонент - майонез. Це обов'язково має бути провансаль. Кажуть, що тільки він пов'язує наш рідний олів'є з давнім, дореволюційним рецептом.
- Ретельно і акуратно перемішаємо салат і дамо йому постояти хоча б пару годин. Якщо дозволить сила волі, звичайно - дуже вже апетитно пахне блюдо.
Тепер ви знаєте, як приготувати олів'є з ковбасою. Правда, нескладно? Часу приготування займає небагато, адже картоплю (і моркву, якщо захочете), яйця можна зварити заздалегідь, з вечора. До речі кажучи, так овочі будуть легше різатися і менше злипатися один з одним. Загалом, зовсім небагато зусиль, а ситний, смачний салат готовий. Смачного!
Як приготувати олів'є Холоднішає, осінь стрімко здає позиції і зовсім скоро настане зима. А де зима, там і Новий Рік! А який же новий рік без олів'є? Готуємо святковий салат!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:банку зел. горошку 400 грсередня…
Як зробити салат з кабачків Легкий, оригінальний салат з кабачків приємно здивує ваших гостей. Не кажіть їм, з чого ви його приготували. Нехай вгадають. Мої друзі були захоплені смаком, але так і не здогадалися, що це всього лише кабачки ...ІнструкціяРівень складності:…
Картопляний салат Пропонуємо до Вашої уваги рецепт швидкого картопляного салату з фотосупроводом.Інгредієнти картопляного салату:Кілька красивих картоплин або штук 15 молодих;Бекон (приблизно 3-4 смужки на 1 середній картопля);Лук зелений - 1 пучок;Трохи тертого сиру…
Рецепт салату «гранатовий браслет» Всі ми, навчаючись у школі, читали розповідь відомого російського письменника Купріна «Гранатовий браслет». Сьогодні ми пропонуємо Вам внести трохи лірики на святковий стіл і приготувати однойменний салат. Ця страва дуже красиво на вигляд, а його…
Як приготувати салат венеціанський Смачний салат до будь-якого столу!Салати це те, що ми готуємо завжди на будь-який святковий стіл і не тільки. Рецептів, як приготувати салат, звичайно ж багато. Всі перерахувати напевно неможливо. Але є такі салати, які нам особливо подобаються. І…
Як зробити олів'є? Кожен робить олів'є по своєму, а от мій варіант приготування олів'є. Знадобитися: М'ясо близько 300г. (Можна ковбасу чи шинку) Баночка зеленого горошку 400г. Варені яйця 4 штуки. Картопля 300г. Солоні огірки 100г. (Можна мариновані) Лук близько…
Як приготувати салат здоров'я рецепт Здоров'я воно як жінка, зараз тут, а завтра там! Але салат "Здоров'я" завжди з вами і тільки смак його тонкий смак, розумієш що це найсмачніше, що тільки може бути. Приготування салату не вимагає від вас особливих умінь в кулінарії навіть новачок…
Приготування салату олів'є в домашніх умовах Салат олів'є це ознака що настає Новий Рік. Приготування салату олів'є в домашніх умовах це традиція і кожен новий рік вся країна робить цей чудовий салат. Салат олів'є насправді ніякого відношення не має до цього олів'є, який придумав кухар на…
Салат з горошку і яєць рецепт Яйце - продукт має високі смакові якості, займає серед продуктів харчування особливе місце, так як цей продуктдіетіческій. У яйці багато повноцінного білка, жиру, мінеральних речовин івітамінов.Как кулінарний продукт яйце дуже популярно.…
Салат коханка рецепт Пропонуємо сьогодні вашій увазі майстер клас з приготування салату «Коханка» своїми руками в домашніх умовах. Назва даного салату так несподівано, що викликає постійно питання і бажання знайти розгадку назви. Так як при великій популярності цього…
Смачний салат з кальмарів Кальмари самі по собі продукт дуже корисний і здоровий. Кальмари використовуються в багатьох культурах харчування. Смачний салат можна приготувати за допомогою даного рецепта. Кальмаровий салат прикрасить навіть найвишуканіший святковий стіл. Це…
Овочі тушковані з ковбасою Коли необхідно приготувати що-небудь ситне і дуже смачне, кращим блюдом, відповідним всім вимогам, стануть овочі тушковані з ковбасою. Приготування таких овочів багато часу не займає, при цьому результат виходить просто чудовим. Блюдо це дуже не…
Рецепт солянки з ковбасою Кожна господиня знає, що являє собою традиційна солянка. Солянка - це густий, дуже ситний і досить гострий суп, для приготування якого використовується безліч інгредієнтів. А крім того, солянка - це оригінальне і смачне перше блюдо, яке оцінить будь…
Як приготувати салат "дивовижний" Красиво, смачно, оригінально!Для святкового столу і подиву кулінарними здібностями друзів можна приготувати салат «Дивовижний». У цій інструкції я напишу, як його готують.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:буряк - 2 штукиморква…
Як приготувати салат "витязь"? Відварну картоплю з квашеною капустою і хрустким малосольні огірочком люблять майже всі. Так хіба ж може вийти несмачним салат, в якому поєднані всі ці три інгредієнти? І справді, салат "Витязь" виключно хороший на смак. Повірте, варто Вам…
Як приготувати салат баварський з ковбасою Як би багато ви не шукали нормальних рецептів баварського салату - а їх ви знайдете безліч навіть з оселедцем (ну що за маячня) - потрібного не знайдете. Рецепт спеціально спростив спеціально для yakszrobiti.ru)) Щоб було просто, смачно і до пива…