Як не захворіти на сальмонельоз?
Сальмонельоз є досить важким гострим інфекційним захворюванням, при якому спостерігаються температура, нудота, нерідко блювота і розлад шлунку, тобто пронос. Характерна риса - рідкий пінистий смердючий стілець зеленого кольору.
Збудники захворювання - сальмонели - досить стійкі в зовнішньому середовищі. Вони добре зберігаються в м'ясі, молочних продуктах, яйцях, салатах, на посуді, предметах побуту і т.д.
У цій інструкції я розповім, якими способами можна уникнути зараження сальмонельозом.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- інформація про сальмонели
- заходи профілактики
1 крок
1. Дотримуйтесь правил особистої гігієни. Це перший і дуже важливий крок. Руки слід мити після кожного відвідування туалету, після повернення з вулиці, після будь-якої роботи, перед їжею і годуванням дитини. Руки мийте бажано під проточною водою обов'язково з милом. Витирайте чистим рушником або серветкою одноразового застосування. У поїздку беріть з собою вологі серветки і часто користуйтеся ними для обробки рук. Привчайте дітей з раннього віку часто мити руки.
2 крок
2. Купуйте "правильні" продукти. Ніколи не купуйте продукти харчування з рук у незнайомих людей в місцях стихійної торгівлі. Це стосується всіх продуктів, особливо м'яса і швидкопсувних продуктів з нього - холодець, сальтисон, холодець, кров'яне та ліверна ковбаси і т.д., а також копченості. У цих продуктах сальмонели дуже добре розмножуються, при обробленні м'яса потрапляють на предмети побуту, на руки і є причиною захворювання людей. Особливу обережність дотримуйтесь при купівлі м'яса будь-якої птиці.
Те ж саме відноситься до молока і кисломолочних продуктів, яєць.
Коли купуєте продукти в магазині, дивіться терміни та умови зберігання. Зберігайте касові чеки. В разі чого, можна пред'явити магазину претензію.
3 крок
3. Правильно зберігайте продукти. Швидкопсувні продукти повинні зберігатися строго в холодильнику при температурі від +2 до +8 градусів. Дотримуйтесь товарне сусідство - наприклад, не зберігайте яйця поруч з вершковим маслом і сиром, або сире м'ясо - над іншими продуктами, щоб з нього кров або вода від розталого льоду не потрапили на продукти. Холодильник размораживайте і мийте хоча б раз на місяць. Продукти сумнівної якості викидайте!
Всі продукти зберігайте в ємностях із кришками або поліетиленових пакетах.
4 крок
4. Правильно готуйте продукти. Наприклад, яйця потрібно ретельно мити кальцинованої содою, варити круто 10-15 хвилин - тоді гинуть сальмонели. Великий шматок м'яса потрібно варити не менше двох годин, періодично протикаючи м'ясо ножем або виделкою. Для копчення потрібно брати м'ясо тільки від здорових тварин.
Салати, заправлені майонезом або сметаною, не варто довго зберігати в холодильнику.
Не рекомендується використовувати яйця некруто і сирі, а від яєць водоплавних птахів взагалі краще відмовитися. Не можна довго зберігати кремові, сирні вироби, навіть у холодильнику.
5 крок
5. Після використання ретельно промивайте і обробляйте кухонний інвентар, стіл, посуд. Пам'ятайте, що сальмонели можуть передаватися через брудні руки, посуд, рушник всім членам родини.
Поради та попередження:
- Це поради в загальних рисах. На цю тему я можу писати ще довго) Всім бажаю здоров'я!
Як варити холодець Холодець, або холодець - це одне з найпопулярніших страв для застіль. Готується воно довго, зате дуже просто. Про те, як правильно варити холодець, ми і розповімо в цій статті.Вам знадобиться:Ноги свинячі - 4 шт;Вуха свинячі - 2 шт;Яловичина на…
Як правильно поєднувати продукти. Навіть корисна і здорова їжа може погано перетравлюватися з іншою корисною їжею, тому варто знати, як правильно поєднувати продукти. Правильне поєднання продуктів дозволить уникнути відчуття тяжкості в шлунку і правильного засвоєння…
Як упаковувати продукти в магазині? Щоб оселедець не опинилася в полуничному сиропі, а пляшка Ессентуков - розбитою на асфальті, при упаковці продуктів слід дотримуватися простих правил сортування покупок.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:політеленовие пакети для…
Як запобігти харчове отруєння. Отруєння - річ неприємна. І при всьому при цьому, все ж рідко кому вдається його уникнути. Мова йде не про хімічне отруєння, а про харчове отруєння, від якого можна і потрібно підстрахуватися і вдома і поза ним, адже мало задоволення в тому, щоб…
Як правильно мити руки Чистота рук, тема, здавалося б давно побита, але від цього не менш актуальна. Багато інфекційні захворювання потрапляють в організм через не надто чисті руки. Хвороба брудних рук в середні століття викликала місцеві епідемії холери, гепатиту,…
Як вибрати заморожені продукти харчування? Як вибрати заморожені продукти харчування?Для здорового харчування необхідно вживати свіжі продукти. Але іноді доводиться купувати заморожені, користь від яких теж велика, якщо, звичайно, вони не піддавалися декільком циклам розморожування і…
Як не захворіти ентеровірусної інфекцією? Ми зараз все частіше чуємо про те що, то в одному місті, то в іншому з'являються хворі ентеровірусної інфекцією. Як правило, це діти. Деякі з них не впоралися з інфекцією і померли. Це сумно і страшно. Особливо страшно від того, що ніхто не знає, де…
Як правильно зберігати продукти харчування? Правильне зберігання продуктів харчування сприяє збереженню їх харчової цінності, запобіганню від псування. Гігієнічні вимоги до зберігання доступні кожному, але їх недотримання може стати причиною отруєнь і хвороб.ІнструкціяРівень складності:…
Як правильно зберігати крупи Зберігання круп має бути організоване таким чином, щоб при кожному використанні круп можна було сміливо вживати їх у їжу, не боячись появи черв'ячків і різних отруєнь.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Зберігання будь-яких видів круп добре…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як позбутися від харчової молі Кожен, хто хоча б один раз зіштовхувався з харчової міллю, знає, як важко від неї позбутися. Іноді здається, що міль атакує з усіх боків: вона вилітає з банки з рисом, ворушиться в пакеті з борошном і навіть літає в цукорниці. Жах!Іноді харчова моль…
Як вибрати продукти для схуднення - два Щоб скласти для себе раціон збалансованого харчування, потрібно пам'ятати, що споживана їжа не повинна бути одноманітна або належати до якоїсь однієї групи продуктів. І все це буде сприяти тому, щоб позбавлятися від надмірної маси тіла і худнути. До…
Як видалити комах з харчових продуктів Жучков, які заводяться в харчових продуктах, ніякої хімічною обробкою вивести не можна. Ці комахи псують продукти, і сама їх присутність вкрай неприємно. Найчастіше вони потрапляють на кухню разом з купленими продуктами. Первинне зараження…
Як обробляти невеликий кухонний інвентар? У кожній кухні є невеликий кухонний інвентар, без якого не може обійтися жодна господиня чи господар. Це ножі, лопатки, пензлики, відбивні молотки, яйцерізки, картоплечистки, овочерізки, скребки, толкушки, давилки, обробні дошки і т.д. Ці зручні…
Як скорегувати своє харчування Сьогодні багато людей страждають проблемами, пов'язаними з неправильним харчуванням: нетравлення, печія, голодування. Багато хто посилається на те, що вони не хочуть їсти. Це виникає через швидкого способу життя людей. А також недотримання правил…
Як правильно харчуватися в період вагітності Якщо ви завагітніли, то у вашому житті прийшла пора максимально сильно стежити за своїм харчуванням. Адже неправильно харчування може викликати неправильний розвиток малюка. Поставтеся до цього максимально обережно, ще краще проконсультуйтеся у…