Як обробляти невеликий кухонний інвентар?
У кожній кухні є невеликий кухонний інвентар, без якого не може обійтися жодна господиня чи господар. Це ножі, лопатки, пензлики, відбивні молотки, яйцерізки, картоплечистки, овочерізки, скребки, толкушки, давилки, обробні дошки і т.д. Ці зручні штучки дуже корисні в побуті, але при неправильному використанні вони можуть стати факторами зараження людей інфекційними хворобами. Недарма придумали санітарні правила по обробці кухонного інвентарю у дитячих садках і школах, харчоблоках лікарень, на підприємствах громадського харчування. Але і вдома потрібно дотримуватися деяких рекомендацій.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- акуратність
- відповідальність
- небагато часу
- вода і засоби
1 крок
Звичайні кухонні ножі при неправильній обробці можуть зберегти частинки м'яса, крові, сік овочів і фруктів як на лезі, так і на ручці. Ці залишки харчових продуктів служать хорошим середовищем для розмноження мікробів, у тому числі хвороботворних. Особливо багато їх накопичується по лінії скріплення леза і рукоятки ножів. Тому бажано мати ножі роздільні для різних видів робіт. Наприклад, не різати хліб тим ножем, яким ви різали м'ясо. Особливу увагу слід приділяти обробці ножа після оброблення тушки птиці - на ножі можуть зберегтися сальмонели.
Після роботи ножі потрібно добре промити з миючим засобом, який ви віддаєте перевагу, з особливою ретельністю місце прикріплення леза і ручки. Потім обполоснути гарячою водою і висушити. Зберігати ножі краще в спеціальних осередках ріжучої частиною вниз.
2 крок
Ще один небезпечний об'єкт на кожній кухні - обробні дошки. Якщо ваші дошки пластикові, не варто їх використовувати занадто довго. Коштують вони недорого, тому краще міняти їх кілька разів на рік. Якщо ж ви віддаєте перевагу дерев'яні обробні дошки, то після використання (будь-якого, незалежно від продукту!) Дошки потрібно вимити з миючими та знежирюючими (при необхідності) засобами, а потім обов'язково ошпарити окропом. Таким чином ми забезпечимо свою сім'ю не тільки від збудників інфекційних хвороб, але і від паразитів-гельмінтів.
Слідкуйте за станом поверхні дерев'яних обробних дощок. Якщо вона вже вироблена, має нерівну надщерблених поверхню, таку дошку потрібно поміняти на нову (в крайньому випадку відшліфувати поверхню). Дерев'яні дошки не можна зберігати у вологих місцях, щоб вони не піддалися розвитку цвілевих грибків.
Так потрібно обробляти весь дерев'яний інвентар - лопатки, відбивні молотки і т.д.
3 крок
Металевий кухонний інвентар після застосування найкраще мити гарячою водою з миючими та знежирюючими засобами з подальшим ретельним обполіскуванням. Найкращий варіант після миття - просушити інвентар з металу в духовці, але якщо ви не хочете цього робити, то можна витерти його чистим рушником або просушити в теплому місці.
Особливою обробці підлягають ті предмети, які стикалися з яйцем - віночок, міксер, блендер і т.д. Яйця можуть таїти в собі сальмонел, стафілокок, тому весь інвентар після контакту з яйцем найкраще промити 0,5% -ним розчином кальцинованої соди, потім прокип'ятити.
Поради та попередження:
- Активно застосовуйте при митті дрібного кухонного інвентарю харчову і калінірованную соду, порошок гірчиці, господарське мило
- А також методи фізичної дезінфекції - кип'ятіння, ошпаріваніе окропом
Як дотримуватися харчову безпеку Жінки і дівчата є природженими охоронницями оселі, стежать за порядком у будинку, щодня готують смачні та поживні страви для всієї родини. Все це правильно, просто не варто забувати про харчову безпеку при виготовленні чергового кулінарного шедевра.…
Як зробити метальні ножі Багато хто дивився американські бойовики, де які-небудь "круті перці" відмінно метали ножі із залізними ручками, часто обмотаним мотузкою або якийсь тканиною. Я напишу, як зробити хороший, якісний ніж, щоб це було не протизаконно.ІнструкціяРівень…
Як не захворіти на сальмонельоз? Сальмонельоз є досить важким гострим інфекційним захворюванням, при якому спостерігаються температура, нудота, нерідко блювота і розлад шлунку, тобто пронос. Характерна риса - рідкий пінистий смердючий стілець зеленого кольору. Збудники захворювання…
Як вибрати обробну дошку? На перший погляд може здатися, що для приготування їжі вистачить і однієї дошки. Однак, згідно гігієнічним нормам, на професійній кухні повинно бути не менше 10 дощок. Хоча в родині їх зазвичай набагато менше, частіше всього дві або три. Найкраще…
Як вибрати дошки для підлоги? Для якісного дощатої підлоги необхідно вибрати гарні дошки. Від правильного вибору деревини залежить термін служби і якість майбутнього статі. Вибирати дошки потрібно виходячи з декількох основних положень. Детальніше про це розповість ця…
Як виготовити шлейфмашінку і з її помошью точити ножі? На жаль, кухонні ножі тупляться дуже швидко.У цій інструкції я розповім вам як виготовити шлейф машинку і з її допомогою заточувати ножі.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:МоторГнізда для батарейок або акамулятор…
Як класти плитку на дерев'яну підлогу? Дерев'яна підлога є досить ненадійною опорою для кахельної плитки. Багато хто вважає, що майже всі підлоги з дощок мають суттєві перепади висот і швидко псуються (в порівнянні з іншими матеріалами). Насправді ж все не так вже й погано. Ця стаття…
Як наточити ножі машинки для стрижки? Якщо ви професійний перукар або груммер (груммер - це той же перукар, тільки для собак) або початківець Перукарський художник і користуєтеся машинками для стрижки, то рано чи пізно у вас виникне потреба заточити (наточити) ножі вашої машинки.…
Як вибрати кухонний комбайн Складно уявити сучасне життя на кухні без кухонного комбайна. У його обов'язки входить приготування пюре, фаршу, мусу, заміс тіста, нарізка овочів і багато іншого. Про те як вибрати кухонний комбайн читайте у цій інструкції.ІнструкціяРівень…
Як точити ножі Мусатов Мусат - цікаве слово, яке колись було запозичене з тюркської мови і позначає спеціальне пристосування для заточування або правки ножів та інших ріжучих предметів, конструкція яких містить в собі клинок. Являє мусат з себе сталеву смугу, округлу, у…
Як доглядати за кухонними ножами Ніж - це, мабуть, самий основний інструмент на будь-якій кухні. Тому він повинен завжди бути справний і наточен.Еслі користуватися тупим ножем, то ризик отримати від нього травму значно підвищується ... та й зусиль для нарізки таким ножем доведеться…
Як вибрати кухонний ніж Дешеві неякісні ножі - погані помічники на кухні. Вони вимагають частої заточки і часто ускладнюють виконання простих справ на кухні.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Щоб впоратися з усіма завданнями на кухні, вам знадобиться 3 ножа…
Як зробити ящик для в'ялення риби Мій ящик для в'ялення рибиДуже смачна в'ялена риба, але ще смачніше, якщо її ви засолили самі. Розвішувати рибу на балконі небезпечно, її можуть покуштувати мухи, і навіть якщо накрити її марлею, вони не перестануть сідати на рибу. Ящик для в'ялення…
Як стелити дерев'яну підлогу по лагам? Майже у всіх заміських будинках підлоги дерев'яні. При заміні старих дощок або при будівництві якого-небудь нового споруди багато хто задається питанням про правильної технології укладання дерев'яної підлоги. Ця стаття підкаже вам як правильно…
Як заточити і вдосконалити ледобур? Без чого практично неможлива зимова риболовля? Звичайно, без льодобуру! Вони бувають різні - "ложка", шнековий, розрізняються своєю ріжучої поверхнею і діаметром і т.д. Тільки от з льодобурами теж трапляються неприємності. Але засмучуватися не…
Чим відрізняється блендер від кухонного комбайна Різати, подрібнювати, збивати, вичавлювати, натирати - все це вміє робити кухонний комбайн. Однак часто через незнання люди набувають блендер і чекають, що він зможе впоратися з усім перерахованим вище. На жаль, кухонний комбайн і блендер це дві…