Як приготувати традиційний чеський гуляшевий суп?
Будучи в Празі, я спробувала традиційну чеську гуляшевий юшку і назавжди закохалася в це прекрасне блюдо. Густа, навариста, ситна, трохи гостра, вона дарує відчуття ситості і спокою.
Приїхавши додому, я насамперед відшукала рецепт цього чудового блюда.
Зараз чеський гуляшевий суп є один з найулюбленіших страв моєї сім'ї.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- яловичина 600 гр
- картопля 3-4 штуки
- цибулю
- морква
- томатна паста
- мука
- хліб
1 крок
М'ясо (яловичина, за бажанням, телятина) порізати на шматочки середньої величини, обсипати спеціями за смаком, посолити.
Обсмажити з двох боків на олії 5-7 хвилин.
Свинину в цьому супі краще не використовувати, суп виходить дуже жирний і важкий.
2 крок
Взяти головку ріпчастої цибулі, дрібно порізати, додати до м'яса.
Кількість цибулі може варіюватися за вашим смаком.
Іноді я додаю зовсім трохи цибулі, так як деякі члени моєї родини його практично не їдять.
Чуть чуть протушкувати.
3 крок
Додати натерту на крупній тертці моркву.
Трохи-трохи протушкувати
4 крок
Взяти маленьку баночку томатної пасти. Я використовую для супу в основному помидорки, але тут підійде будь-яка.
Не використовуйте в цьому супі кетчуп. Він дає зовсім інший смак, завдяки вмісту в ньому великої кількості спецій і приправ.
Томатну пасту розвести в одній склянці кип'яченої гарячої води і додати до м'яса.
Всі протушкувати не менше 10 хвилин, що б м'ясо стало м'яким.
5 крок
Поки гаситься м'ясо, почистити картоплю, нарізати на шматочки середнього розміру.
На плиту поставити середню каструлю з водою. У воду кинути картоплю.
Відварити до напівготовності.
6 крок
М'ясо перекласти в каструлю до картоплі, додати перець, спеції за смаком і томити не менше 30 хвилин на повільному вогні.
7 крок
Перед закінченням готування в суп можна додати крохмаль чи борошно для в'язкості.
Крохмаль додається безпосередньо в суп. борошно ж необхідно попередньо обсмажити, розвести холодною водою і додати в суп.
8 крок
Після 30 хвилин суп готовий і його можна подавати до столу.
Однак подачу можна зробити більш оригінальною і використовувати замість тарілки свіжий хліб.
Така подача вважається традиційно чеської і не рідко зустрічається в ресторанах Чехії.
Однак найчастіше юшка подається в простих тарілках.
9 крок
Якщо ж ви вирішили подавати в хлібі, вам знадобиться булка свіжого хліба
10 крок
У хліба зрізаємо верхівку, виймаємо м'якуш, хліб загортаємо у фольгу і ставимо в духовку на 10-15 хвилин (150-180 градусів).
Хліб дістаємо з духовки, наливаємо хліб і подаємо до столу.
Картопля з зеленої стручкової квасолею в мультиварки Зелена стручкова квасоля - прекрасне джерело легко засвоюваного рослинного білка і вітаміну С. Є в її складі і інші корисні вітаміни і мінерали, такі як вітаміни групи В, К, Е, А, калій, магній, мідь, цинк, кальцій. Вона низькокалорійна, зменшує…
Котлети, фаршировані яйцями в мультиварки Котлети з перепелиними яйцями не тільки корисні, але і дуже смачні. А хіба такі незвичайні котлети не прикрасять будь-який стіл, навіть святковий? Спробуйте їх приготувати цим рецептом, вони напевно сподобаються всім, особливо дітям!Котлети,…
Омлет з грінками в мультиварки Яєчню або омлет з грінками відрізняє доступність інгредієнтів і простота приготування. У будь-якому будинку знайдеться кілька яєць і хліб, і гаряче повноцінне друга страва буде готове. Мультиварка допоможе зберегти його від зайвої сухості, омлет…
Папрікаш з риби в мультиварки Угорська кухня славиться своєю прихильністю до гострих спецій, таким як перець-паприка, до цибулі і томатного соусу. Страви виходять ситні, яскраві, ароматні, пекучі. Одне з популярних страв в Угорщині - це паприкаш, що здобув світову популярність.…
Плов з бринзою в мультиварки Плов з бринзою характерний для молдавської або словацької кухні. Поєднання нейтрального смаку рису і солоноватой бринзи досить гармонійно і, безумовно, заслуговує на те, щоб приготувати такий незвичайний плов. Він може готуватися з овочами, грибами…
Риба під маринадом в мультиварки Корисні овочі з корисною рибою - що може бути краще! Риба під маринадом відмінно підійде для людей розумової праці, оскільки містить багато фосфору. Ця страва оцінять і ті, хто прагне скинути зайву вагу - у ньому мало калорій. А готувати в…
Риба в кефірі в мультиварки Поєднання в цій страві кефіру, спецій, зелені та картоплі вельми несподівано. Кефір надає навіть нежирної і сухуватої рибі, типу хека або минтая дуже ніжний і вишуканий смак. Риба виходить насиченою спеціями, а картопля соковитим і ароматним. Риба в…
Рибні тефтелі з рисом в мультиварки Ніжне дієтичне блюдо можна приготувати з риби за цим рецептом. Тефтелі виходять низькокалорійні, а кабачок, який входить до складу страви, крім того, що збагачує його калієм, ще й перебиває рибний смак. Багато не відразу помічають, що в цій страві…
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як приготувати закуску ПАТАТАС бравас іспанське блюдоПАТАТАС бравас - іспанське блюдо, а точніше закуска. Крупно порізану обсмажену картоплю, який подається з гостро - пряним соусом. Традиційно використовується соус «Сальса браво» - це гострий томатний соус, або «аліолі», який нагадує…
Як приготувати рибну начинку для здобних або пісних пирогів начинка з рибиРибна начинка для пирогів - це смачно, корисно, поживно! Пироги з такою начинкою підходять для буднів і свят. А ще, рибна начинка підійде для пісних пирогів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1 кг риби (тріска,…
Як приготувати квасоля зі свининою? Квасоля - це один з найкорисніших продуктів у всьому світі. Приготувати з неї можна безліч смачних страв. Дуже смачна страва можна приготувати з квасолі і свинини з соусом. Готується це блюдо досить довго, але виходить дуже апетитним і…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…
Як приготувати курячі шлунки? Мій чоловік дуже любить курку і всі її складові. До знайомства з ним я навіть не знала, що існує таке блюдо як курячі шлунки або «пупки», як їх ласкаво називають багато любителів. За роки життя з чоловіком я звикла до цього дивовижного для мене…
Як приготувати пісний суп зі шпинату? Влітку завжди хочеться чогось легкого та овочевого. Важкі, м'ясні, наваристі супи відходять на другий план. Господині беруть на озброєння рецепти простих і смачних супів. Один з таких рецептів я і хочу запропонувати.ІнструкціяРівень складності:…