Як приготувати кейк-попси?
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_1.jpg)
Хочу вас познайомити з новою незвичайною випічкою, що з'явилася недавно в Австралії та Америці (від англ. Cakepops) і вже становить певне місце на столах російських матусь-домогосподарок. Насправді, на смак вона здасться не такою вже нової (але, безсумнівно, смачною), проте, вид таких тістечок вас явно зацікавить: вони являють собою кругленький міні-тортик на паличці. Діти просто в захваті від такого десерту і з'їдають його куди швидше приготування кейк-попсіков. Цією випічкою можна прикрасити будь-який стіл, малюки не ризикують вимазатися шоколадом, бо спеціально для маленьких непосид тістечка закріплюються за допомогою гарячого шоколаду на паличці. Ну що, приступимо?
Інструкція
Що вам знадобиться:
- бісквітний корж (купівельної або ж спечений самостійно)
- варене згущене молоко
- шоколад без горіхів і начинок (можна білий)
- невеликі дерев'яні палички або шпажки
- різні кондитерські прикраси
1 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_2.jpg)
Беремо велику миску каструлю. Бісквітний корж подрібнюємо і додаємо в нього варене згущене молоко. Молока має бути в рази менше, ніж бісквіта. Ретельно перемішуємо. За консистенцією отримана маса ні в якому разі не повинна бути рідкою, інакше вона не втримається на паличці.
2 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_3.jpg)
Далі скачуємо невеликі кульки з такого "тесту". Діаметром 3-4 сантиметри. Викладаємо їх на деко або піднос і ставимо в морозилку.
3 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_4.jpg)
Для того, щоб приготувати глазур, ми повинні поставити шоколад на водяну баню. Дно миски, в якій плавиться шоколад, не повинно торкатися до киплячій воді. Шоколад повинен танути лише під впливом пари. Щоб шоколад плавився рівномірно, потрібно помішувати його лопаткою.
4 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_5.jpg)
Наші кульки виймаємо з морозильної камери і, попередньо умочуючи дерев'яні палички в шоколаді, вставляємо їх у середину тістечка. Ця процедура потрібна для того, щоб тістечко не звалилося з палички, коли будемо його їсти. Далі ставимо все знову в морозилку, на цей раз для того, щоб заморозився шоколад.
5 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_6.jpg)
Після того, як шоколад в морозильній камері затвердіє, виймаємо тістечка знову і мачає їх, тримаючи за паличку, повністю в розтоплений шоколад. Зайвий шоколад повинен стікати назад у миску. Робіть все акуратно. Патьоки білого шоколаду набагато помітніше, ніж молочного або гіркого.
6 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_7.jpg)
Тепер потрібно зафіксувати палички вертикально. Це можна зробити, встромивши їх у пінопласт. Але не потрібно чекати повного висихання шоколаду. Коли глазур не до кінця застигне, ми почнемо прикрашати наші кейк-попси. Це робиться шляхом "валяння" кульок у різних прикрасах. Можна прикрасити тістечка кокосовою стружкою, подрібненими горіхами. Також можна "розписати" тістечка шоколадом. Наприклад, тістечка, покриті темним шоколадом, полити маленькою цівкою білого і навпаки.
7 крок
![Як приготувати кейк-попси?](https://cdn2.yakszrobiti.ru/yakszr/kak-prigotovit-kejk-popsy_8.jpg)
Після прикраси ставимо тістечка в прохолодне місце. Не рекомендується ставити в холодильник, так як шоколад може потріскатися.