Як вибрати кавун?

Мабуть, немає іншої ягоди, яка б так само асоціювалася з літом як кавун. З приходом серпня вулиці міст наповнюють стихійні точки продажів цих ласощів, проходячи або проїжджаючи повз які кожному з нас тут же захочеться купити соковитий стиглий смачний кавун, який чудово втамує спрагу, що виникла від уже удаваного нестерпним літньої спеки. Крім прекрасних поживних якостей кавун також славиться наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів, а також фолієвої кислоти. У даній статті ми б хотіли розповісти від те, як правильно вибрати кавун, який повністю відповідає тому, що написано вище.

Відомо, що кавун як мінімум на 80 відсотків складається з води. Цим насамперед пояснюються його здатність до очищення організму і виведенню токсинів. Кажуть, що для того, щоб добре промити нирки людині потрібно з'їсти до 100 кг кавунів за сезон. Але, також є інша думка, що надмірне вживання баштанних вимиває з організму корисні речовини, а значить «злоупорблять» кавунами не варто. Як би там не було, але всі сходяться на думці про те, що кавун надає заспокійливу дію на нервову систему. Кілька шматочків кавуна на день допоможуть вам поліпшити настрій і підняти життєвий тонус. Також відомі й інші корисні властивості кавунів.

1. Кавун містить невелику кількість калорій, але дуже багатий клітковиною, яка очищає кишечник.

Багато людей сперечаються і так і не можуть прийти до єдиної думки до чого віднести кавун. До фруктам, овочам, або ягодам? Найбільше думок схиляється до того, що це все-таки ягода. Але, за великим рахунком класова приналежність цього продукту людей цікавить менше, ніж питання як вибрати смачний кавун.

Для тих, хто вирощує баштан правильно вибрати кавун не складає особливих труднощів, оскільки вони завжди можуть зорієнтуватися по Ключко (не плутайте ключку з хвостиком). Якщо вона суха, значить кавун вже стиглий. У звичайних покупців такої можливості немає і їм доводиться вирішувати задачу як правильно вибрати кавун, відштовхуючись від інших даних.

Перш за все потрібно розуміти, що більш-менш натуральні кавуни можна придбати тільки в їх сезон, який на півдні Росії відповідає другій половині серпня. Все що з'явилося раніше могло бути вирощено з використанням нітратів та стимуляторів росту.

Уважно обирайте місце придбання кавуна. У місцях стихійної торгівлі можна з однаковою ймовірністю придбати як дуже смачні кавуни, так і не відповідають санітарним нормам. Запитайте у продавця де були вирощені дані плоди і чи є на них сертифікат якості. Не варто купувати кавуни поблизу жвавих трас, так як вони можуть накопичувати шкідливі речовини, що містяться у вихлопних газах.

Прагнучи правильно вибрати кавун ви повинні пам'ятати, що не слід купувати тріснуті, або підгнилі ягоди. У кращому випадку будуть зіпсовані смакові якості, а в гіршому ви можете отримати харчове травлення через потрапили всередину кавуна патогенних бактерій. Кавуном з кислим запахом можна дуже сильно отруїтися.

Чимало людей вибирають кавун, орієнтуючись на сухість його плодоніжки, або хвостика. Це не зовсім вірно. Плодоніжка може підсохнути в процесі зберігання як у зрілого, так і у недостиглого кавуна.

Тому, більш правильним у справі про те, як вибрати правильний кавун буде візуальна оцінка його розмірів. Зупиніть свій вибір на середніх примірниках вагою 7-10 кілограм. Більший розмір може говорити про те, що кавун напханий хімією, а менший про те, що він не дозрів і зірваний зеленуватим.

Стиглий кавун повинен віддавати глухим глибоким звуком при постукуванні по ньому кісточками пальців. При невеликому тиску повинен злегка потріскувати. Дзвінкий звук характерний для незрілих ягід.

Зверніть увагу на світлу пляму на одній зі сторін кавуна. На цьому місці він лежав, коли дозрівав. Велика пляма є ознакою незрілості кавуна. Вибирайте кавуни з невеликим білою плямою.

Шкірка стиглого кавуна легко дряпається нігтем.

На розрізі кавуна повинні виділятися волокна білого кольору. Волокна жовтого кольору можуть підказати про велику кількість нітратів, використаних для зростання. Так як нітрати розподіляються нерівномірно і найбільше їх в області кірки, то такий кавун краще не виїдати до корки, а з'їсти тільки його серцевину.

Зверніть увагу на забарвлення шкірки кавуна. Наші місцеві кавуни мають темно-зелене кірку, в той час як завезені з Туреччини ягоди відрізняються більш світлим жовто-зеленим забарвленням.

Тим, хто не любить возитися з кісточками в кавуні потрібно навчитися розрізняти ягоди по підлозі, так як кавун являє собою двостатеві ягоду з чоловічими і жіночими особинами. Чоловічі ягоди мають опуклу нижню частину з маленьким кружечком над нею, а жіночі плоский низ і широкий кружечок. Кавуни жіночої статі містять менше кісточок і більше глюкози, тому вони традиційно більше улюблені.

По-початку вибір кавуна може здатися складним. Після невеликої практики ви зможете досить точно вибирати стиглі ягоди, щоб порадувати себе і своїх рідних близьких. Вдало вибору!