Чим відрізняється зелений чай від чорного
Чаювання - не просто слово, а справжнє соціокультурне поняття, нарівні з «сім'єю» і «грошима». Особливості чаювання визначають культуру. Тут важливо все: як п'ється чай, скільки разів на день п'ється чай, з чим його п'ють, і, звичайно ж, який саме чай п'ють. Розглянемо відміну чорного чаю від зеленого, як найпопулярніших різновидів цього древнього напою.
Зрозуміло, до чаю різне ставлення на Сході і на Заході. Все-таки визначення і того, і іншого чаю універсально: чорний чай - це напій, отриманий заваркою чайного листя високою, тривалої ферментації (а також сама така заварка). Зелений чай - напій, настояний на слабоферментірованних листі чайного куща (а також така заварка). Тобто зібране листя чаю сушать, а після окислюють. Зовсім недовго - не більше двох днів проробляють це з тими листами, які будуть називатися «зеленим» чаєм. Від чотирнадцяти до тридцяти днів ферментують чорний чай. В результаті ми отримуємо два продукти з різними властивостями. До речі, повністю шкала чаїв за ступенем окислення виглядає так: зелений чай - білий чай - жовтий чай - червоний чай - чорний чай.
На Сході більше цінуються зелені чаї, на Заході традиційно віддавали перевагу чорні чаї (пов'язано це з тим, що повна ферментація куди більш характерна для індійського чаю, Ассамського, наприклад, звідки і вівся експорт). Однак зараз весь світ, не тільки Китай і Японія, полюбив зелений чай, в тому числі за його відтінок, що не червоно-коричневий, як у чорного чаю, а солом'яно-зеленуватий. Не останнє місце в поширенні цієї тенденції зіграли корисні властивості зеленого чаю, які багатші антиоксидантами. Найбільшими експортерами зеленого чаю в світі можна назвати Китай і значно відстає від нього В'єтнам, а лідируючими продавцями чорного чаю є Китай і Індія.
TheDifference.ru відзначає такі відмінності чорного чаю від зеленого:
- Чорний чай виходить в результаті найбільш тривалою ферментації чайного листа, а зелений - в результаті найменш тривалою;
- Чорний і зелений чаї мають різні ареали поширення;
- Настій чорного чаю має червону гаму кольорів, а настій зеленого чаю - жовту;
- Країни-експортери зеленого чаю - Китай і В'єтнам, а зеленого - Китай та Індія.
- За результатами деяких досліджень, в зеленому чаї виявлено більшу кількість антиоксидантів, корисних для нашого організму, ніж в чорному.
Як правильно пити чай? Любителі чаю можуть з упевненістю стверджувати, що чай - це самий чудовий напій, просвітляючий розум, що дає енергію, що допомагає від багатьох хвороб. Але все ж, чому далеко не всім можна пити чай? Адже нерідко можна почути скарги на поганий стан…
Як вибрати чай? Безумовно, чай потрібно вибирати відповідно зі своїм особистим смаком, але вибір чаю - досить непросте завдання, оскільки видів і сортів чаю дуже багато. Це дуже захоплююча процедура, оскільки, пробуючи і вибираючи чай, можна вивчити особливості тих…
Як заварювати в термосі? Термос - потрібна річ для Чаемани, оскільки є відмінна можливість завжди попити гарячого чайку, хоч на роботі, хоч удома, хоч в подорожі. От тільки далеко не всі знають як правильно ним користуватися, щоб чай не втрачав свої корисні властивості при…
Зелений борщ (борщ зелений) в мультиварки Хоч зелений борщ можна чудово готувати цілий рік, оскільки щавель можна заморозити або законсервувати, але саме навесні він особливо актуальний, оскільки в нього можна додати першу зелень - кропиву, зелена цибуля, молодий щавель і шпинат. Найчастіше…
Як правильно заварювати зелений чай Всі знають про те, наскільки корисний даний напій. Він втамовує спрагу, має бактерицидну дію, благотворно впливає на стан шкіри. Його рекомендують пити під час різних дієт, він може послужити профілактичним засобом проти багатьох недуг.Вам…
Як заварювати зелений чай Правильно заварена чашка зеленого чаю - смачний і здоровий напій, відповідний абсолютно кожному. Крім того, зелений чай дуже благотворно впливає на наше здоров'я. Щоб у повну міру насолоджуватися смаком даного чаю, його необхідно правильно…
Як пройти колірний тест Люшера? Колірної Тест ЛюшераКолірний тест Люшера - це психологічний тест, який дозволить дізнатися Ваші комунікативні здібності, основні риси особистості, а також визначити, на скільки Ви схильні до стресу. Колірний тест Люшера був розроблений в 1948 році.…
Як використовувати зелені ягоди пасльону чорного? Паслін чорний володіє багатьма корисними властивостями, і з давніх пір люди ці властивості активно використовували. Тільки от останнім часом чомусь забули. А адже стиглі ягоди покращують гостроту зору, допомагають при гіпертонічній хворобі і…
Чому трава зелена? Найчастіше, на заданий дитиною питання: чому трава зелена, батьки не в силах правильно відповісти. Хто або що забарвлює траву, і чому саме в такий колір - відповісти допоможуть шкільні науки.На питання відповідає біологіяНа уроках біології при…
Як зробити тонік для обличчя з зеленим чаєм? Східні жінки часто використовують зелений чай для приготування косметичних засобів. А ось у нас про його корисні властивості косметичних, на жаль, мало хто знає. Головна перевага зеленого чаю в тому, що він практично не має протипоказань і підходить…
Як вибрати чорний чай? Зайшовши в магазині у відділ з чаєм та кавою, постійно розбігаються очі на велику кількість різних сортів, фірм, смаків. І найголовніше - вибрати по-справжньому якісний, смачний чай, не піддаючись на хитрощі хитрих постачальників, що видають…
Як вибрати чай Чай - напій старовинний, корисний і смачний. Доведено, що в чаї міститься більше 400 мікроелементів, наприклад, калій, фтор, йод, вітаміни С, В1, В2, РР, К і т.д. Крім чисто естетичного та смакового задоволення чай корисний для організму. Зараз в…
Як правильно заварювати чорний чай Чай взимку - воістину наш національний напіток.Хотя його батьківщина Азія, за багато століть він так прижився на нашій батьківщині, що став невід'ємною частиною жізні.Прігласіть знайомих або друзів на чашечку чаю стало правилом хорошого тона.За…
Зелений чай рецепт смачного напою За багато століть чай став нашим національним напітком.Он воістину універсальний - в холоднечу зігріває, а в спеку холодний чай добре угамовує жажду.Существует багато сортів чаю, але найбільш розповсюджені і улюблені у нас - зелений і черний.Зелений…
Чим корисний зелений чай Зелений чай - Відомий і улюблений багатьма напій. Але що це таке, і чим він корисний, деякі і не знають. Перш за все, варто помітити, що зелений чай отримують з тих же кущів рослин, що і червоний і чорний, головна відмінність його в тому, що спосіб…
Зміна кольору калу у дітей раннього віку У нашого 6-й місячної дитини був перший раз чорний кал. юлія Здрастуйте Юлія! Найбільш поширена причина темного калу у дитини-це прийняття препаратів заліза у великих дозах. Однак (не хочеться Вас лякати, але попередити ми зобов'язані) зміна…