Як пити мартіні?

Мартіні - мабуть, найпопулярніша у всьому світі марка вермутів. Цей напій є вино, що має терпкий трав'яний аромат. Досягається такий ефект завдяки додаванню в рідину екстрактів різних рослин і спецій. Обов'язковим компонентом всіх вермутів є полин. Саме вона надає легку гіркоту солодкого провину.

Щоб повною мірою оцінити всю красу цього виду алкоголю, потрібно знати, як пити мартіні. Вибирати спосіб його вживання з широкого спектру можливостей рекомендується виходячи з особистих переваг. Також слід враховувати той ефект, який справляє вермут залежно від комбінації з іншими напоями і продуктами.

• Загальні відомості
• Способи вживання
• Приклади складних коктейлів

Загальні відомості

Мартіні - це аперитив, а значить, подають його перед їжею для посилення апетиту і вгамування спраги. Однак пити вермут можна і в будь-який інший обстановці. Наприклад, на вечірці з легкими закусками або в нічному клубі. Винятком є лише повноцінне застілля з великою кількістю страв, що припускає вживання більш міцних напоїв.

Посуд для мартіні слід вибирати залежно від того, як його планується пити. Чистий вермут прийнято наливати в квадратні склянки для віскі. Використання в цьому випадку чарок чи стопок вважається поганим тоном. Для коктейлів більше підходять конусоподібні келихи на довгій тонкій ніжці, іноді іменовані «Мартинка».

Ідеальна температура для мартіні - 10-15? C. Саме в цьому діапазоні найкраще розкриваються смак і аромат напою. Досягти потрібної кондиції можна, помістивши пляшку в холодильник або додавши в келих кубики льоду.

Щоб насолодитися букетом напою, його слід повільно «потягувати», смакуючи кожен маленький ковток. Для коктейлів можна використовувати соломинки. А ось пити мартіні залпом - це моветон.

В якості закуски до вермуту прийнято подавати фрукти, шоколад, ягоди, оливки і маслини, канапе з червоною рибою або шинкою, крекери, сири, горіхи, овочеві салати та інші легкі закуски. З більш щільних до Martini Bianco більше підійдуть рибні страви, а до м'ясних краще подати Martini Rosso. Це пояснюється тим, що перший варіант виготовляється з білого вина, а другий - з червоного.

Способи вживання

Однозначної відповіді на питання, як правильно пити мартіні, не існує. Умовно всі варіанти поглинання цього напою можна розділити на 2 типи:

• у складі коктейлів,
• в чистому вигляді.

В останньому випадку в келих з одиноким вермутом іноді додають певні інгредієнти, кілька змінюють властивості вина. Наприклад:

• часточка лимона знижує інтенсивність трав'яного присмаку;
• лід охолоджує і злегка розбавляє;
• заморожені фрукти або ягоди прикрашають і додають різні смакові відтінки;
• маслини або оливки служать своєрідною закускою;
• часточка ріпчастої цибулі додає пікантність.

Число коктейлів, до складу яких входить мартіні, практично не піддається обчисленню. Це пов'язано з тим, що багато з них не вимагають суворого дотримання пропорцій. Інакше кажучи, найбільш вдале поєднання можна сміливо підбирати самостійно.

Самими простими і поширеними сумішами з вермутом є коктейлі з соком. Зрозуміло, співвідношення інгредієнтів впливає на міцність отриманого напою, але в кожному разі вона помітно знижується. А тому подібні варіанти вважаються жіночими.

Найчастіше використовуються цитрусові - апельсиновий, грейпфрутовий, лимонний, лаймовий - свіжовичавлені соки. Проте їх можна з легкістю замінити ананасними, яблучними, гранатовими або вишневими нектарами. Іноді отриманий напій допустимо доповнити кубиками льоду, оливками або часточками фруктів. Також практикується розведення мартіні водою, содової, кока-колою, тоніком.

При бажанні можна перетворити вермут в чоловічий напій. Для цього в нього рекомендується додавати горілку, ром, текілу, джин, лікер та інші види міцного алкоголю. Таке сусідство відчутно підвищує градус коктейлю і прискорює настання сп'яніння.

Приклади складних коктейлів

Якщо є бажання поекспериментувати, можна приготувати щось з напоїв, що містять кілька компонентів.

• Для коктейлю «Веспер» знадобиться по 5 г мартіні Бьянко і Екстра Драй, 40 г джину та 15 г горілки. У готовий напій рекомендується додати пару кубиків льоду. Прикрасити келих можна часточкою лимона.
• «Маріонетка» вимагає використання тих же двох сортів вермуту. Їх потрібно взяти по 50 мл і змішати з 10 мл бананового лікеру, 10 мл білого рому і 30 мл апельсинового соку. Всі компоненти необхідно збити в блендері. Лід також буде доречний. В якості декору знадобляться вишеньки і лимон.
• Незвичайне поєднання можна знайти в рецепті коктейлю «Жасмин». Для нього знадобиться по 20 г мартіні і горілки і 50 мл холодного зеленого чаю. Окрасою в даному випадку будуть служити імбир і часточка лимона.

Зрозуміло, кожному бармену відомо чимало рецептів, до складу яких входить той або інший різновид мартіні. Тому, відвідуючи різні заклади, можна кожен раз пробувати щось новеньке. А вподобані поєднання не буде зайвим додавати в свою особисту скарбничку коктейлів.

Щоб отримати максимальне задоволення від мартіні, потрібна гарна компанія. Легке сп'яніння від вермуту здатне зробити веселощі в колі старих друзів і добрих знайомих більш живим і безпосереднім. А як його при цьому пити, кожен може вибирати самостійно!