Індоутка
 |
Мускусна качка - різновид деревних качок, дикі популяції яких дуже поширені в Південній Америці та Мексиці. Індоутка - це народна назва даного роду птиці, яке є більш відомим. Нічого спільного з індичкою мускусні качки не мають, не дивлячись на деяку схожість у назві роду.
Вперше індоуткі були одомашнені племенами ацтеків. А в період колонізації Американського материка вони були вивезені в Європу, Африку, Азію та Австралію. На територію Рад. Союзу їх вперше привезли в 1981 році, але з якоїсь причини рід не прижився, тому була здійснена друга спроба прищепити даний рід качок в 1988 році, привезені вони були з Франції. З того самого моменту вони зайняли свою нішу в тваринницькому сегменті сільського господарства.
Смакові якості м'яса індоуткі залучили усіх вперше його спробували. Низький вміст жирів (близько 25%) і високу кількість вихідного м'яса (54%) зробили мускусну качку популярною стравою на багатьох столах. Також, вирощування даного роду качок дуже невибаглива, при цьому кількість одержуваного продукту значно перевищує показники по інших особинам, а несучість складає 90-120 яєць.
Розведення індоуток
У плані розведення індоуткі є просто ідеальним варіантом - вони дуже невибагливі в їжі і умови проживання. Для підтримки життєдіяльності особин зовсім необов'язково зводити великий опалювальний пташник. Все, що потрібно - забезпечити тепле місце для сну і кладки яєць. Найвигідніший варіант - тримати індоуток невеликими сім'ями, своєрідним пташиним гаремом - 2-3 самки і 1 селезень. Але важливо пам'ятати, що стрес дуже негативно впливає на кладку яєць, тому в цей період краще ізолювати «сім'ю» від контактів з іншими тваринами.
Для комфортного проживання індоуток потрібно правильно розрахувати площу посадки. Так для каченят віком до трьох тижнів буде достатньо 20 м2, а от для дорослих особин існує свій принцип - на 8 самок і 6 самців потрібно виділити 12 м2.
Якщо говорити загалом, то розведення індоуток характеризується, як найпростіший процес з усіх можливих. Вони невибагливі ні до їжі, ні до місця, ні до умов проживання.
При розведенні мускусних качок для отримання яєць, потрібно не забувати, що одна самка дає 90-120 штук на рік при вазі однієї одиниці 70 грам. М'ясо даного роду птахів дуже м'яке, не містить зайвих елементів і має приємний червоний відтінок. Воно дуже корисно і варіативно в плані готуються з нього страв. Це і пояснює його популярність.
На замітку мандрівникам: у Франції печінку індоуткі називають фуа-гра.
Як приготувати індоуткі
З індоуткі можна готувати ті ж страви, що і зі звичайної качки або індички. Рецептів можна знайти величезну масу. Ми розглянемо один оригінальний, але простий рецепт, яким можна здивувати навіть найдосвідченіших гурманів. Для цього вам знадобитися:
- Суміш перців
- Сіль
- Мед
- Тушка індоуткі
Для початку тушку добре промиваємо водою. Потім змащуємо її сумішшю перцю і солі з внутрішньої і зовнішньої сторони і відкладаємо на деякий час. Тепер готуємо заправку. Для цього нам знадобитися столова ложка меду і 100 грам води. Мед розчиняємо у воді і змащуємо цією сумішшю тушку. Даємо їй просохнути, і намазуємо знову. Після цього смажимо її протягом 50-60 хвилин, іноді змащуючи медовим сиропом. Як грнір можна використовувати відварну картоплю або салат з фруктів.
Блюдо виходить дуже смачним і оригінальним. М'ясо просочується крейдою і набуває дещо солодкуватий присмак.
Як приготувати качку по стародавньому російському рецептом Страва з качки виходить і красиве, і відмінне на смак. До того ж воно швидко готується, а головне, доступне всім господиням.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Качка, ріпа, головки дрібного цибулі-шалот, зелень, спеції, жаровня1…
Чим відрізняється гусак від качки Жирний гусак - кришталева мрія пана Паніковського. Качка по-пекінськи - обов'язкове для споживання блюдо для тих, хто приїхав з візитом до столиці КНР. Обидві птиці здавна приручені і успішно розводяться людиною, а невеликі відмінності між ними…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Як приготувати індичку цілком Різдвяна індичка - блюдо, що стало традиційним на нашому святковому столі не так давно. Наші бабусі на різдвяний стіл частіше готували гусей, як птицю більш поширену в нашому регіоні. Якщо ви вирішили приготувати індичку для домочадців, але не…
Як приготувати курячу печінку Якщо Ви надумали здивувати своїх близьких чимось смачненьким, то можете не вигадувати нічого нового і екстравагантного, а просто приготуйте курячу печінку. Цей продукт досить недорогий, легкий у приготуванні і дуже смачний. Якщо правильно зробити…
Як приготувати качку Качине м'ясо має приємний, щільний, соковитий смак. В останні десятиліття з птахів найбільш популярним є м'ясо курки, а качине використовується в готуванні досить рідко. Однак запечена з яблуками качка - це вже класичний рецепт, причому в багатьох…
Качка по пекінськи рецепт фото Качка по-пекінськи є одним з найпопулярніших страв у Китаї. Свою популярність ця страва заслужило своїм вишуканим смаком, і стало відомо в усіх країнах світу. Рецепт приготування пекінської качки став відомий ще з далеких часів при династії Юань. Ця…
Салат з горошку і яєць рецепт Яйце - продукт має високі смакові якості, займає серед продуктів харчування особливе місце, так як цей продуктдіетіческій. У яйці багато повноцінного білка, жиру, мінеральних речовин івітамінов.Как кулінарний продукт яйце дуже популярно.…
Як приготувати качку з картоплею в духовці? Готування в духовці багатьом господиням здається занадто складною і трудомісткою. Але в неї багато переваг перед іншими способами теплової обробки їжі, головне з яких - те, що в результаті виходить більш здорова їжа. Саме при запіканні в духовці…
Як приготувати індоуткі? Багато хто думає, що Індоутка є поміссю качки та індички. Але це не так. Родина індоуткі - мускусної качечки, знаходиться в далекій Америці і розводили її індіанські племена. М'ясо цієї птиці має чудовий смак і вигляд, воно не таке жирне, як у…
Як приготувати салат з редису і яєць Ось і настала весна. З першими променями весняного сонця і довгоочікуваним пробудженням природи після зимової сплячки ми й самі ніби прокидаємося, нас переповнюють мрії, ми починаємо будувати плани на майбутнє нітрохи не гірше, ніж в новорічну ніч…
Як відрізнити самця черепахи від самки При сьогоднішньому ритмі життя не кожен житель міста наважиться завести собі домашнього вихованця, якому потрібно догляд і увагу. Собаки, кішки і навіть хом'яки потребують щоденного годуванні і догляді, турботи і ласки. Але є тварини, які…
Як відрізнити самця морської свинки від самки Морські свинки влаштувалися в будинках європейців дуже давно. Ще в XVI столітті іспанські конкістадори привозили цих милих тварин з Латинської Америки. Це дуже спокійне і добродушне тварина не приносить своїм господарям абсолютно ніяких турбот. Хіба…
Як відрізнити самця скалярии від самки Дуже важливо вміти розрізняти стать рибок, адже без цього неможливо не тільки правильно утримувати, а й розводити цих гарних створінь. Особливо складно розібратися, хто є хто, якщо у вас скалярии. Втім, для початку давайте познайомимося ближче з…
Як відрізнити качку від селезня Качка і селезень - самець і самка одного виду, але найчастіше їх складно розрізняти. Як визначити, «хлопчик» перед вами або «дівчинка»? Зрозуміло, якщо ви досвідчений мисливець або давно тримаєте в домашньому господарстві цих красивих птахів, то…
Розведення качок в домашніх умовах Немає нічого легше і швидше за засвоюваності, ніж качине м'ясо, яке має лікувальні властивості, покращуючи гостроту зору і збільшуючи потенцію і чоловіків. Пір'я і пух птиці йдуть на виготовлення подушок і ковдр. З пряжі можна зв'язати теплі речі…