Як читати маркування на упаковці з макаронними виробами
"Люблю я макарони! Любов'ю до них палаю неземною "- спокусливі слова з пісні Андрія Макаревича цілком до душі кожному з нас, тому як мало хто ці самі макарони не любить. Дійсно, макаронні вироби давно відомі як продукт харчування, готуються швидко, а кількість страв з макаронами вражає своєю різноманітністю, тому існують окремі книги з кулінарії спеціально для макаронів. Одне тільки поняття "паста" в італійській кухні займає одне з перших місць.
Інструкція
1 крок
Різноманітність форм макаронних виробів вражає. Макарончики різняться формою, кольором, розмірами. Такий вибір привертає до макаронів не тільки з точки зору кухні та харчування, але і з точки зору використання їх для різних виробів. Наприклад, є докладна інструкція Як зробити оригінальну новорічну ялинку з макаронів. Але головне в макаронах все-таки не це. Головне - це те, з якої муки вироблені макарони, і який клас їм присвоєно. Для продукту харчування з такою назвою це дуже важливий момент. На нього звертають увагу, в тому числі і дієтологи.
2 крок
Маркування "А" - це макарони виготовлені з твердих сортів пшениці. Це і є справжні макарони, і саме такі макарони готують до столу в країнах Європи. Це той самий сорт макаронних виробів, який корисний для травного тракту і рекомендований дієтологами. Для більшої важливості варто звернути увагу на позначку «Виготовлено виключно з твердих сортів пшениці», тому ГОСТ РФ допускає в макаронних виробах марки "А" наявність борошна інших сортів до 30% від загального обсягу, що звичайно ж впливає і на їх якість. Макарони з маркуванням "А" використовують для приготування всіх видів італійської пасти.
3 крок
Маркування "Б" - це макаронні вироби з високостекловідной, м'якої пшениці (її називають спеціалізованої - макаронної). Ці макарони вже не рекомендовані дієтологами для зниження ваги, тому такі макарони при перетравленні стають "кіселееобразнимі" і можуть "залипати" в кишечнику. Особливої шкоди від них не буде, але й великої користі травленню і обміну речовин від них не чекайте.
4 крок
Маркування "В"- Це макарони, які виробляють із звичайної хлібопекарської муки, яку використовують для випічки хліба або булочок. Такі макарони швидко розварюються, поживності і витаминності в них майже немає. Зате калорій і кейковіни предостатньо. Загалом, такі макарони тільки в голодні часи мали б цінність.
5 крок
Крім буквеної маркування на упаковці макаронів вказують клас: перший або другий. Це говорить про те, якого сорту використовувалася мука. Звичайно, краще перший сорт.
Колір макаронів надають харчові барвники або овочеві добавки. Наприклад, помаранчеві макарони з морквяними інгредієнтами, зелені - зі шпинатом або петрушкою, жовті - яєчні. Іноді в макарони додають борошно інших злаків, наприклад макарони з гречаною мукою. За смаком вони бувають вельми оригінальні.
Останнє, на що варто звернути увагу - це вказане на пачці час варіння макаронів. Якщо макарони переварити, то харчова цінність і зовнішній вигляд, а також смакові якості їх погіршитися.
А якщо хочете посміхнутися, то загляньте в інструкцію Як зварити макарони
Макарони по-флотськи: рецепт Подейкують, що цим чудовим у всіх відносинах стравою ми зобов'язані італійцям. Саме їх моряки і привезли рецепт макаронів по-флотськи в Росію в XVIII-XIX столітті. Тоді вони готувалися з солонини з томатним соусом. Особливості місцевого клімату не…
Молочний суп з макаронами Всі знають, що харчуватися потрібно здорово. Зменшувати споживання жирного, гострого, копченого і смаженого, їсти більше молочних продуктів. Сир, сир, йогурти - все це смачно і корисно. От тільки що робити, якщо захотілося гаряченького? Ну, звичайно…
Макарони в мультиварки Готувати в мультиварки - одне задоволення. Це багатофункціональний пристрій звільняє купу часу, страви виходять неймовірно смачними, а головне - дуже корисними. Як за допомогою мультиварки правильно зварити макарони ви дізнаєтеся з цієї статті.Вам…
Рецепт пасти карбонара Паста карбонара - класичне блюдо національної італійської кухні. Готувати його неймовірно легко і швидко. Саме тому практично кожна господиня може привнести в свій побут частинку сонячної Італії, якщо ознайомиться з основами приготування цього…
Макарони з куркою Мій варіант пасти))) Буде потрібно: 1. Макаронні вироби високої якості, з твердих сортів пшениці (не дешевше 50 р.), Форма на ваш смак, (упаковка) 2. Курка (два або три окосту) 3. Сливки, 100 гр (молоком замінювати не можна). 4. Трохи петрушки та кропу. 5. Пянності…
Як зробити оригінальну новорічну ялинку з макаронів Продовжую ділитися з вами інструкціями з виготовлення незвичайних і симпатичних новорічних ялинок. Коли наближається новий рік, завжди треба бути готовим здивувати і порадувати своїх близьких. Отже, якщо ваші руки не для нудьги, виготовляємо…
Як зварити макарони (поради шкідливі і корисні) Щоб не було нудно читати безліч корисних і розумних порад на цьому чудовому сайті з'явилася ідея написати "шкідливі поради" або поради, які треба виконувати з точністю до навпаки. З чого б почати? Спробуємо з найпростішого: як зварити макарони.…
Як зробити ялинку з лаврушки і макаронів На передодні нового року завжди з'являються нові ідеї з виготовлення самих різних ялинок. І дітворі дуже цікаво, брати участь у збиранні та склеюванні таких виробів. Не секрет, що малеча любить крутиться біля мами на кухні і з задоволенням досліджує…
Як зробити макарони з смачним соусом? Іноді звичайні макарони набридають, хочеться чогось особливого. Якогось смачного соусу, правда? Що ж, вихід є, причому досить простий. Вершковий соус з грибами та сиром, який і готувати то не важко. Спробуємо?ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати м'ясо по-капітанську з макаронами Кулінарія - по істині безмежний простір для фантазій. Страви з м'яса - один з основних розділів кулінарної творчості. Всі знають смачна страва під назвою "макарони по-флотськи". Це макарони підсмажені з м'ясним фаршем і цибулькою - ситне, багатьма…
Як нагодувати велику компанію. Наприклад таку.Взяти багато продуктів і багато помічників. З цієї компанії!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сама їжа, велика компанія і трохи часу.1 крокВам потрібно взяти багато макаронів або картоплі. А також зелень і…
Класичний рецепт фетучіні Італійська кухня сьогодні полюбилася багатьом росіянам. Незвичайні страви, оригінальні соуси, які можна скуштувати в італійських ресторанах, з тим же успіхом можна приготувати і на власній кухні. Для цього знадобляться продукти, які продаються в…
Як варити спагетті в каструлі? Всім знайома проблема, що виникає при варінні спагетті. Безумовно, хочеться приготувати ці макаронні вироби добре, щоб вони радували не тільки відмінним смаком, але і приємним зовнішнім виглядом, ароматом. Але це не так просто. Навіть якісні…
Як посмажити макарони на сковороді? Макарони - це занадто просто і надто банально для хорошої господині? Якщо ви так вважаєте, то дозвольте з вами не погодитися. Насправді правильно приготовлені макарони можуть стати основою смачного, оригінального, можливо навіть вишуканої страви.…
Як приготувати макарони по-флотськи Обажаю макарони по-флотськи, ммм ... :) Так би мовити класика жанру, яка порадує будь-який стіл. Насолоджуйтесь :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. макаронів100 гр. м'ясного фаршу1-2 цибулини3 ст. ложки вершкового…
Як приготувати спагетті Спагеті - винахід італійських кулінарів - проникло у всі країни світу. І у всіх країнах світу існують власні рецепти страв з цим інгредієнтом. Нижче Ви зможете прочитати, як приготувати смачні спагетті по-грецьки всього за годину.ІнструкціяРівень…