Як приготувати японський омлет тамагоякі?
Японці примудрилися навіть з такої простої, здавалося б, речі як омлет зробити щось дивовижне.
Секрет тамагоякі зовсім не в рецептурі - тут-то особливих вишукувань і немає. А ось спосіб приготування заслуговує окремої уваги і добрих слів у бік того, хто таке зумів придумати.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 4 курячих яйця
- 1 жовток
- 0,5 столової ложки цукру
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка напівсухого або сухого білого вина
1 крок
Виделкою збиваємо яйця і жовток (таке поєднання наказано класичним рецептом тамагоякі. В принципі, можна обійтися і просто одними яйцями). Яєчну суміш потрібно процідити через велике сито.
Потім додаємо до яєць соєвий соус, цукор і вино. Якщо у вас немає сухого / напівсухого вина, можна взяти і солодке / напівсолодке, але тоді не потрібно додавати цукор.
При бажанні, можна додати посіченою зелені (кінза, петрушка, кріп або зелена цибуля).
Суміш потрібно добре перемішати і збити, але не міксером - не можна допускати, щоб в суміші з'явилися пухирі.
2 крок
Для приготування тамагоякі найкраще підходить сковорода для приготування тамагоякі (Капітан Очевидність не дрімає хD). Але так як навряд чи вона у вас є, можна взяти просту чавунну сковорідку з товстим дном.
Смажити омлет будемо на рослинному маслі.
Нагріваємо сковорідку і змащуємо її маслом. Найкраще буде просто налити масло з пляшки і увібрати зайве салфеточкой або паперовим рушником, бо потім нам доведеться змащувати сковороду ще кілька разів.
Зменшуємо вогонь до мінімуму і виливаємо на сковорідку приблизно третю частину від усієї яєчної суміші. Спостерігаємо за тим, як смажиться наш омлет, проколюю будь утворився пухирець.
Коли омлет підсмажиться знизу, але зверху буде ще сируватий, акуратненько згортаємо його в рулет. Для цього можна використовувати вилку, лопатку або палички.
Відсуваємо рулетик до краю сковороди (він повинен лежати прямо, не потрібно намагатися зігнути його по бортику).
Тепер ще раз змащуємо сковорідку маслом і виливаємо ще одну третину суміші. Вона повинна розтектися по всій сковороді, так що готовий рулет спершу потрібно буде підняти.
Чекаємо, коли і цей омлет підсмажиться знизу, а потім згортаємо його, намотуючи на рулет.
Проробляємо цю операцію ще раз, з залишилася сумішшю.
3 крок
Недовго обсмажуємо рулет з двох сторін, викладаємо на тарілку, нарізаємо і можна подавати до столу)
Японський омлет Якщо ви хочете побалувати своїх близьких незвичайним сніданком, зовсім не обов'язково вставати ні світ, ні зоря і витанцьовувати перед плитою довгі години. Всім нам добре знайомий омлет можна подати у вишуканому вигляді. А для цього доведеться…
Омлет в мультиварки Приготувати смачний омлет в мультиварці набагато легше, ніж на сковороді. Сумніваєтеся? Тоді спробуйте наш простий рецепт і ви переконаєтеся, що це дійсно так. А ще відчуєте, що такий омлет виходить більш ароматним і смачним.Вам знадобиться:Яйця - 5…
Як приготувати омлет. ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ: по ГОСТуЯйця або меланж - 80 г, Молоко - 30 г, Сіль - 1 г, Вага омлетной маси - 110 г, Масло вершкове для змащування форми - 5 г, Вага готового омлету - 105 г, Масло вершкове - 5 г, Вихід - 110 г.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати іспанський омлет? Іспанська омлет - це одне з тих кулінарних страв, яке радує не тільки своїм яскравим і веселим виглядом, але і насиченим смаком. Приготувати іспанський омлет не складе великої праці-про це написано нижче.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як зробити листковий омлет? Якось захотілося чогось оригінального на сніданок. А так як крім яєць в холодильнику нічого не було, вибір був очевидний - омлет. Але не простий, а ... листковий) Отже, приступимо.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:яйця - 3…
Як приготувати омлет із зеленню по іранськи. Омлет, просте блюдо з яєць, як з'ясовується може бути не таким вже й простим. У всякому разі, вже хоча б тому, що схожі в приготуванні рецепти збитих яєчних страв існують у різних народів. Тому деякі омлети мають національність. Готуємо іранський…
Як приготувати листковий омлет по-японськи з соєвим соусом Ну хто ж не любить омлет? Омлет - страва традиційне, але в той же час, кожен готує його по своєму. Особливо розрізняються страви з національним темпераментом. Цікаво, як готують омлет в японському стилі? Такий омлет дійсно незвичайний, він…
Як готувати омлет з молоком Хочете приготувати омлет з молоком? Заходьте і дізнайтесь, як це зробити.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйцяМолокоСоняшникова оліяСіль1 крокВізьміть сковорідку і змастіть соняшниковою олією, потім розігрійте.2 крокВізьміть 2…
Як приготувати кайзерівський омлет Існує величезна кількість рецептів омлетів. Цей рецепт трохи відрізняється від інших. Але все ж смак виходить незвичайний. До того ж він солодкий!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйця1 ст. л. цукру1 ст. борошна0,5 ст.…
Як приготувати омлет з сиром фото з woman55plus.ruСніданок - найголовніший прийом їжі за день, говорили нам наші мами і напихали нас тижневим запасом провіанту. Іноді здавалося, що з одного такого сніданку можна зібрати віз гуманітарної допомоги голодуючій Африці. Отже, прямо з…
Як зробити повітряний омлет? Здавалося б, що таке омлет? Суміш зі збитих яєць, в більшості випадків з'єднаних з будь-яким молочним або кисломолочним продуктом. Але не все так просто. Ця страва може стати справді королівським, якщо буде повітряним, тане в роті. А всього-то треба…
Дитячий омлет рецепт на сковороді своїми руками Омлет готують в усіх країнах світу, єдина відмінність в рецепті приготування. Наприклад, в Стародавньому Римі змушували суміш з меду, молока, яєць і все це смажили. У Франції готують суміш з води, борошна та яєць, після приготування, блюдо згортають…
Як приготувати омлет в мікрохвильовці? Страви з яєць - ідеальний варіант для сніданку або перекушування. Їх приготування займає не більше десяти хвилин, а способів приготувати той же омлет - незліченна безліч, наприклад, в мікрохвильовці. Але навіщо намагатися приготувати омлет в…
Як приготувати омлет на пару? Омлет - французьке блюдо, скорило весь світ своїм ніжним смаком і пишною формою. Омлет просто приготувати, смачно їсти, і страви з омлетом залишають надовго відчуття ситості. Основа будь-якого омлету - це яйця, які ретельно збиваються виделкою або…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати смачний пишний омлет? Класичний сніданок немислимий без яєць. Вранці можна і потрібно їсти корисні та поживні страви, які в змозі підкріпити сили і дати заряд бадьорості на цілий день. Багато готують на сніданок універсальну яєчню, але є й ті, хто звик до більш вишуканою…