Як правильно пити буряковий сік?

Буряк прийшла до нас із Середземномор'я, де в їжу вживали її молоде листя, а коренеплід вважали ліками і лікували за його допомогою хвороби крові та травлення. У наш час буряк - дуже поширений продукт, який повсюдно вживається в їжу, переважно у вареному або тушкованому вигляді. Але й про її корисні властивості ми теж не забули. Уся користь буряка в концентрованому вигляді міститься в її соку, який вичавлюють із сирого коренеплоду.

Корисні властивості буряка
Один з основних корисних елементів, що містяться в буряку - бетаїн. Він навіть названий на честь цього коренеплоду (з латині beta- буряк). Бетаїн є амінокислотою, самим позитивним чином впливає на роботу печінки, в медичній практиці застосовуються таблетки, практично повністю складаються з бетаина. Вони призначаються як гепатопротекторний засіб і засіб для відновлення пошкоджених клітин печінки.

Крім того, бетаїн сприяє активізації обмінних процесів в організмі, тому буряк, як і препарати з неї, рекомендується при боротьбі з ожирінням. В даний час проводяться дослідження про застосування бетаина у профілактиці та лікуванні онкологічних захворювань, і вже є позитивні результати.

У буряках, крім надзвичайно корисного бетаина, у великій кількості містяться залізо і мідь, тому вона показана при порушеннях процесу кровотворення, особливо при зниженому гемоглобіні, а також при високому артеріальному тиску, і надмірному рівні холестерину в крові.

Буряк, так само як і сік з неї благотворно впливають на травлення і, особливо, на роботу кишечника. За рахунок цього вона сприяє підвищенню імунітету і зміцненню захисних сил організму.

Стани, при яких корисно вживання бурякового соку:

• більшість проблем крові-
  
• менструальні болі та інші гінекологічні розлади-
  
• захворювання печінки, але не в стадії обостренія-
  
• порушення роботи жовчного міхура-
  
• гіпертонія-
  
• зниження іммунітета-
  
• захворювання щитовидної залози-
  
• зайва вага-
  
• зашлакованность організму-
  
• ішемічна хвороба серця-
  
• атеросклероз та інші захворювання судин.
  

Протипоказання для вживання бурякового соку
Захворювання, при яких не можна пити буряковий сік:

• камені в нирках, жовчному міхурі і в сечовому пузире-
  
• будь-які хвороби нирок, особливо в стадії обостренія-
  
• артрит, ревматизм, подагра-
  
• хронічна діарея-
  
• знижений тиск-
  
• стану підвищеної кислотності шлунка-
  
• цукровий діабет.
  

Якщо у вас є якесь із перерахованих захворювань або схильність до нього, то вам не можна вживати буряковий сік, так як він може спровокувати загострення і серйозні ускладнення (наприклад, переміщення каменів і закупорку каналів). Буряковий сік - дуже сильний засіб, застосовувати його слід з великою обережністю.

Як вичавити сік з буряка
Сік для вживання в лікувальних цілях вичавлюють із сирого буряка. Дуже важливо, щоб плоди були якісними, без дефектів, і при цьому вирощені натуральним способом, а не на хімічних добривах. Ідеальний варіант для лікування - молода буряк з власного городу.

Вичавити сік можна за допомогою соковижималки або більш трудомістким способом: натерти плоди на дрібній тертці, викласти в складену в декілька шарів марлю і віджати.

Після віджимання буряковий сік повинен відстоятися як мінімум дві години. Зазвичай його зберігають у холодильнику, у відкритому вигляді (без кришки).

Вживання бурякового соку
Для профілактики та корекції роботи системи травлення та кровотворення рекомендується пити сік із сирого буряка 2-3 рази на день, натщесерце, не менш ніж за 30 хвилин до прийому їжі, щоб він встиг засвоїтися.

Буряковий сік в чистому вигляді у великих обсягах може викликати неприємні побічні ефекти у вигляді нудоти і запаморочення. Тому починати прийом слід поступово.

Спочатку буряковий сік змішують з морквяним. Початкова пропорція може бути 1: 4, одна частина бурякового соку і чотири - морквяного. Якщо і в такому обсязі він викликає неприємні наслідки, то можна зменшити його концентрацію. Можливо вживання бурякового соку в десятої частини від усього напою.

Поступово кількість бурякового соку в цьому оздоровлює коктейлі доводиться до половини, потім - до трьох чвертей, і, в результаті, виходить чистий буряковий сік. До цього моменту він повинен засвоюватися організмом нормально і не викликати ніяких негативних побічних реакцій. Замість морквяного соку для змішування з буряковим можна використовувати гарбузовий.

Кількість соку на один прийом може варіюватися від 50 до 150 мл. Починати слід з невеликої кількості і поступово збільшувати. Якщо сік приймається для профілактики, то можна обмежитися 50 мл двічі на день, цього буде достатньо для того, щоб організм оздоровився. Якщо ж переслідується мета вилікуватися від якогось захворювання, то доза може бути максимальною, тобто 150 мл.

Тривалість курсу - від двох тижнів до місяця, потім потрібно зробити як мінімум двотижневу перерву. Після чого, при необхідності, курс можна повторити.

І не забувайте, що лікування серйозних захворювань повинно проводитися під обов'язковим контролем лікаря. Тільки фахівець може вирішувати, чи можна вам застосовувати буряковий сік, в яких дозах і яка кількість часу, щоб отримати від нього користь, а не шкоду.