Авокадо

Авокадо в просторіччі звуть «алігаторова груша». Це назва прийшла до нас з часів ацтеків, а точніше з XVI століття. Авокадо - це сільськогосподарська культура, яка користується величезна популярністю у жителів США, Бразилії, Ізраїлю та країн Африканського регіону. Вирощування Авокадо в домашніх умовах цікавить і багатьох росіян, які спробувавши цей екзотичний плід, намагаються виростити його з кісточки на власному вікні.

Авокадо являє собою пряме, гіллясте дерево. У природі воно виростає висотою до 26 метрів і щорічно дає близько 200 кг маслянистих, з горіховим запахом плодів. Овальні листя авокадо виростають довжиною до 20 см, протягом усього року вони опадають, а на місці старих відразу виростають свіже листя. Квіти дерева - це дрібні зеленуваті суцвіття, які знаходяться прямо в пазухах листків. Після періоду цвітіння на дереві дозрівають темно-зелені або фіолетові плоди овальної або грушоподібної форми. Незважаючи на уявний невеликий розмір (близько 10 см в довжину) плоди авокадо дивно важкі, їх вага може досягати півтора кілограмів. М'якоть авокадо відрізняється олійністю і горіховим смаком. Вона дуже щільна, пружна, має приємний запах і жовто-зеленим кольором. Усередині плоду ховається кругла кісточка, яка і покликана дати життя новій рослині.

Як їдять авокадо

Як правило, на стіл авокадо потрапляє в свіжому вигляді: у салатах, в якості закуски або на бутербродах. Якщо його зварити, спекти або піддати будь-якого іншого температурного впливу, він втратить всі свої корисні властивості і стане просто несмачним. У їжу годиться тільки м'яка, ніжна м'якоть авокадо, а шкурку слід акуратно зчистити і викинути. Плід розрізається уздовж за допомогою гострого ножа, розріз робиться навколо кісточки. Потім дві половини потрібно прокрутити навколо кісточки. Так одна половина від'єднується від іншого, і можна сміливо виймати цінну м'якоть за допомогою ложки або ножа.

Масло авокадо

Масло авокадо - відоме цілющий засіб для позбавлення від самих різних захворювань і проблем. його можна використовувати при приготуванні їжі замість соняшникової або оливкової олії, можна використовувати в чистому вигляді як вітаміни при вагітності, підтримці чоловічого і жіночого здоров'я, а також в якості додаткової терапії захворювань серця, шлунка, крові, легенів. Масло авокадо знайшло широке застосування і в косметології. Це пояснюється його унікальними властивостями по регенерації шкіри, загоєнню ран, зняттю запалення, свербежу.

Корисні властивості авокадо

Авокадо - дуже поживний фрукт: близько 30% його м'якоті складають корисні рослинні жири та жирні кислоти, які беруть участь в синтезі білків, зміцненні стінок судин і позитивно впливають на роботу серцевого м'язи людини. Крім того, авокадо багате рослинними білками, які в свою чергу є будівельним матеріалом для всіх груп м'язів. Плід особливо корисний для маленьких дітей і літніх людей, у яких в сили вікових особливостей організму спостерігається найвища потреба в кальції - авокадо цю потребу повністю задовольняє. В цілому, авокадо надає загальне зміцнювальний і тонізуючі дію на організм, зокрема, на нервову і серцево-судинну системи. З обережністю до нього варто ставитися людям із зайвою вагою, так як авокадо - це дуже калорійний продукт (118 ккал на 100 гр), з іншого боку, його помірне споживання дозволяє тримати під контролем рівень холестерину і цукру в крові. Новітні дослідження показали, що авокадо сприяє профілактиці і лікуванню від онкологічних захворювань, оскільки фітонутрієнти і фітохімікати у складі фрукта руйнують патологічні клітини, не дають пухлини прогресувати і розростатися.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

Зараз багато росіян захопилися вирощуванням авокадо в домашніх умовах. Насправді, це не так вже складно і доступно практично кожному терплячому і уважному квітникарю. Більше того, деяким вдається знімати по кілька соковитих плодів зі своїх домашніх «вихованців». Вирощування авокадо починається з отримання посівного матеріалу, а саме з вилучення круглої кісточки. Для цього береться дуже стиглий (можна навіть перезрілі) плід. У кісточку потрібно вставити 3-4 сірники або зубочистки, які повинні входити в неї на 4 мм з кожного боку. Потім слід уважно розглянути кісточку: більш кругла її сторона занурюється у воду, налиту в стакан. Зубочистки виконують роль своєрідних розпірок, які не дають воді повністю покрити кісточку. Протягом місяця кісточка буде готуватися до проростання. Через покладений час товста шкірка лопне і в воду опуститься тонкий корінець. Успіх всієї операції залежить від уважності господаря: рівень води у склянці, її чистота впливають на долю рослини. Коли корінці відросте на 3 сантиметри, саме час подумати про пересадки авокадо в горщик. Кісточка на 2/3 занурюється в родючий грунт коренем вниз і активно поливається протягом всього літнього періоду. Взимку полив повинен бути менш інтенсивним, проте пересихання грунту має бути повністю виключено.