Чим відрізняється віскі від бренді
У наші дні виникла своєрідна мода ставити на стіл пляшки з «заморськими» напоями. До таких можна віднести віскі і бренді. Їх легко знайти на полицях будь-якого супермаркету. Але чим ці два напої відрізняються між собою, знають небагато.
Зміст
Що таке віскі і бренді
Віскі - Міцний алкогольний напій родом з Шотландії та Ірландії (точно встановити місце зародження віскі не вдалося досі). Його основою служить пророщене зерно, що минув процеси солодження, перегонки і тривалої витримки в бочках.
Бренді - Загальна назва продуктів дистиляції. Залежно від використовуваного сировини виділяють три основних види: винний, ягідний і фруктовий. Під поняття бренді підходять наступні напої: коньяк, арманьяк, хересний бренді, грецька, американський, молдавський і болгарський бренді.
Різниця між віскі і бренді
Відмінність між цими двома напоями полягає у використанні різної сировини. Для віскі потрібні зернові. Класика - ячмінь, жито, пшениця. В Америці та Канаді також застосовують кукурудзу (для отримання бурбона), в Японії - рис. Для бренді ж характерне використання виноградного вина, що заграв ягідного або фруктового соку.
Різниця в сировинній базі обумовлює невеликі відмінності в технологічній схемі. Процеси солодження (пророщування сировини) і подальша сушка характерні тільки для віскі. Надалі ж технологічні схеми схожі. Заграло сусло відправляється на перегонку (дистиляцію).
Є невелика відмінність в останньому з етапів переробки, безпосередньо перед розливом. Витримка в дубових бочках - невід'ємний елемент для віскі. Мінімальний термін витримки - від 3 років. Деякі сорти витримуються до 50 років. Ягідне і фруктове бренді витримку не проходить: вона може зробити його грубіше і важче.
Для бренді характерна чітка шкала маркування в залежності від терміну витримки - шкала по Хеннессі.
TheDifference.ru визначив, що відмінність віскі від бренді полягає в наступному:
- Для кожного з цих напоїв характерна своя сировинна база. Зернові - для віскі- виноградне, ягідне або фруктове сусло - для бренді.
- Обидва технологічних процеси мають свої особливості, пов'язані з різними умовами переробки. Так, для віскі застосовується солодження.
- Процес витримки є обов'язковим для віскі. Для певних сортів бренді витримка не потрібна.
- Бренді має строгу градацію і маркування залежно від витримки матеріалів.
Як правильно вибрати келихи для різних напоїв? Пройшли радянські часи, коли асортимент алкоголю був невеликий, та й дістати що-небудь було важко. У магазинах і на столах з'явилося багато різних алкогольних і безалкогольних напоїв. І в цій статті я розповім як правильно підібрати келихи до…
Як приготувати бренді колу в домашніх умовах? Бренді кола - це досить популярний алкогольний коктейль, бо швидко настає сп'яніння через його смакових якостей. Але та людина, яка пив справжню бренді колу, не може вживати такий напій з магазину. Справа в тому, що магазинна бренді кола нічого…
Рецепт сангрии Напій Сангрия - це слабоалкогольний іспанська коктейль з класу крюшонів, який часто зустрічається на сучасних вечірках. Виготовляють Сангрію з червоного вина і скибочок фруктів, а також невеликої кількості шампанського та газованої води. Цей…
Чим відрізняється арманьяк від коньяку Напевно багато читачів чули знамениту фразу, що належить французькому народові: «коньяк ми подарували всій планеті, а арманьяк вирішили залишити у себе». Ці два напою дуже схожі між собою, особливо якщо брати до уваги їх органолептичні якості. Тим…
Чим відрізняється бурбон від віскі Якщо скотч - це шотландський віскі, то бурбон - це продукт американських традицій у виробництві віскі. Бурбон і класичний європейський віскі мають дуже багато спільного, тому любителі хороших спиртних напоїв частенько плутають їх. І все ж, ознаки…
Чим відрізняється односолодовий віскі від купажовані Віскі - міцний алкогольний напій, що відноситься до класу бренді. Той, хто вирішив відкрити для себе цю сторіночку алкогольного мистецтва, незабаром зіткнеться з цікавим відкриттям: існує неймовірна безліч видів віскі. Кожен з них має свій…
Чим відрізняється ром від віскі Кожна людина, що працює в алкогольній промисловості, точно знає одну істину: «Спирт можна робити з усього, навіть з табуретки». Такий підхід до справи пояснює кількість видів алкогольної продукції залежно від географічного розташування. Рисове саке,…
Чим відрізняється скотч від віскі Гурмани, справжні цінителі якісних міцних спиртних напоїв, далеко не завжди можуть побачити різницю між шотландським скотчем і традиційним віскі. Насправді причини для цього є: наприклад, шотландці, що роблять свій фірмовий віскі з ячменю, називають…
Чим відрізняється коньяк від бренді Великий затишний будинок. Камін. Дві собаки, чинно возлегает біля вогню. І келих бренді. Чарівний аромат і м'який зігріваючий напій, що розливається по всьому тілу, наповнюють душу теплом.Саме так можна описати враження, яке залишає після себе цей…
Віскі в домашніх умовах - рецепт приготування
Віскі - традиційний міцний зі своєрідним ароматом алкогольний напій, який отримують шляхом солодження різного зерна, подальшої перегонки і витримки в бочках зазвичай дубових. Напій досить…
З чого роблять коньяк? Виробництво коньяку можна порівняти з витвором мистецтва. Весь процес займає кілька стадій, які суворо дотримуються: збір винограду, витримка соку, дистиляція, витримка і змішування. Отже - з чого роблять коньяк? Головний і основний інгредієнт -…
Як і з чим пити бренді? Багато хто чув про такий різновид спиртного напою, як бренді, а деякі навіть пробували його. При цьому мало хто точно може відповісти, що являє собою цей напій і як його правильно пити.Бренді - це більше назва технології виробництва, ніж конкретного…
З чим п'ють віскі? Як відомо, англійці не знають, як правильно пити горілку, а росіяни, у свою чергу, не вміють пити віскі. Хоча строгих норм для цього не існує, цей популярний алкогольний напій можна пити так, як кому подобається. Але все ж, якщо ви хочете навчитися…
З чого роблять віскі? Віскі - благородний і відомий у всьому світі напій, виробництво якого є досить тривалим і трудомістким справою. І для того, щоб відповісти на питання, з чого роблять віскі, слід обов'язково уточнити, про який з його сортів йде мова.Класифікувати…
Як пити віскі з колою Жорстких правил, що визначають, як пити віскі не існує. Пийте, як вам більше подобається. Однак існують деякі традиції, засновані на знанні тонкощів цього напою. На його батьківщині, в Шотландії, даний продукт не закушують, практично нічим не…
Коли день святого Патріка Святий Патрік (Англійською - Saint Patrick) - Католицький святий, покровитель Ірландії. Спочатку вшанування цієї людини носило лише релігійний характер, але з часом перетворилося на масові гуляння. Отже, коли день святого Партика? Це свято є…