Як правильно відкрити кокос в домашніх умовах?

Незважаючи на те, що кокос є досить популярним атрибутом святкового столу, не кожному вдається відкрити його з першого разу. Якщо ви не знаєте з якого боку підійти до купленого в магазині горіху, вам допоможуть наступні інструкції.

Виходячи з арсеналу інструментів, які є в наявності у вас вдома, ви зможете вибрати найбільш підходящий варіант відкриття кокоса.

Розбити молотком

Якщо в будинку є в'язальні спиці, перед тим як відкрити кокос, необхідно проколупнути ними «глазки» горіха до самої серцевини. Через брак спиць можна використовувати шило або ніж для очищення фруктів з тонким кінцем. Потім через отримані отвори злити «молоко».

Як тільки кокосовий горіх буде повністю спустошений, його потрібно покласти на дерев'яну поверхню (бажано на табурет або стілець), взяти молоток і вдарити гострим кінцем, цілячись в саму середину плоду. Бити краще з помірним зусиллям, притримуючи кокос іншою рукою.

Якщо з першого разу розбити кокос не вийшло, то наступний удар слід наносити трохи сильніше. Коли від удару молотком горіхова шкаралупа трісне, потрібно взяти гострий ніж середнього розміру і акуратно «розпиляти» ім горіх.

Якщо кокос не передбачається у подальшому використовувати для прикраси столу, то ножем можна не користуватися. Досить розбити його молотком на маленькі шматочки і потім відокремити м'якоть від шкаралупи.

Ще один спосіб, що дозволяє легко відкрити кокосовий горіх ви дізнаєтеся, подивившись відео.

Очистити кухонним ножем

У домашніх умовах відкрити кокосовий горіх можна звичайним ножем з важкою ручкою. Для цього потрібно по «лінії екватора» кокоса зробити глибокі зарубки вістрям ножа, а потім постаратися їм же розпиляти шкаралупу по вже заготовленим позначок.

Якщо все було зроблено правильно, а кокос все одно не відкрився, його слід акуратно підкинути таким чином, щоб удар об тверду поверхню припав на місце розпилу. У момент удару горіх повинен розколотися на 2 частини.

Після того, як кокос буде розкритий, необхідно очистити його від волокон шкаралупи, а ще краще - добре промити водою. Вся справа в тому, що у волокнах кокоса часто заводяться жучки, які при оброблення кокоса можуть потрапити на їстівну м'якоть.

За допомогою шуруповерта

Чоловіки, які мають будинки шуруповерт, можуть з легкістю розкрити кокос, не пошкодивши при цьому м'якоть плоду.

Для цього необхідно просвердлити в ньому отвори на відстані 2-3 см один від одного за наступною схемою:

• чітко по лінії «екватора» (якщо потрібно в підсумку одержати дві рівноцінні половинки кокоса з рівними краями);
• по «екватору» в шаховому порядку (якщо відповідно до задумки краю кокоса повинні бути гострими).

Як тільки необхідні отвори будуть висвердлені, наступним кроком стане розколювання шкаралупи кокосового горіха. Далі остаточно відкрити кокос можна за допомогою звичайного ножа за раніше запропонованою схемою.

Як з кокосового горіха зробити келих під коктейль?

Якщо кокос надалі планується використовувати як келиха під коктейль, то при його відкритті потрібно буде зрізати тільки саму верхівку. Попередньо слід видалити з горіха кокосове молоко. Зробити це можна легко через спеціальні «глазки» в кокосі, пробивши їх будь-яким гострим предметом.

Після того, як молоку буде злито, візуально визначте, де буде проходити лінія зрізу, і по ній акуратно подрежьте шкаралупу ножем (або зробивши кілька отворів за допомогою цвяха і молотка). Останньою дією стане сильний удар по «наміченої» області горіха обухом молотка. Після чого, верхівка повинна буде відокремитися від основи кокоса.

Перед тим, як налити в отриману ємність коктейль, слід очистити кокос від волокон під проточною водою. Перед подачею на стіл в готовий коктейль поміщають трубочку і прикрашають парасолькою або зубочисткою з часточками фруктів - екзотичний напій готовий!

Як приготувати коктейль в цілому кокосе?

Якщо кокосове молоко планується використовувати в якості одного з компонентів коктейлю, то кокосовий горіх можна не розбивати і не зрізати верхівку, а змішати всередині нього необхідні рідини за допомогою кулінарного шприца.

Для цього необхідно зробити отвір в одному з «вічок» кокоса гострим предметом з таким розрахунком, щоб у нього в підсумку помістилася трубочка.
Такий спосіб приготування коктейлю дозволяє максимально захистити внутрішній вміст горіха від попадання волокон шкаралупи.