Чим відрізняється лимон від лайма
Лимон і лайм часто плутають, адже вони дійсно є найближчими родичами. Вони обидва містять аскорбінову кислоту у великій кількості і часто використовуються в кулінарії. Обидва фрукта відносяться до роду цитрусових сімейства рутових і навіть назви у них схожі. Але це, мабуть, всі їх подібності, в іншому лайм і лимон - зовсім різні фрукти, причому часто - невзаємозамінні. У чому ж різниця між лимоном і лаймом?
Зміст
Лимон являє собою вічнозелене деревце 6-8 метрів у висоту з однойменними плодами яйцевидної форми із звуженими кінцями. Найбільш комфортний клімат для його зростання - субтропічний. Батьківщиною лимона називають Індію, Китай і тропічні острови в Тихому океані. Є відомості, що ще в третьому столітті до нашої ери китайці вирощували лимон, як культурна рослина.
Лимон
Лайм, найчастіше, являє собою чагарник розміром півтора-два метри, рідше деревце до п'яти метрів у висоту. Його плоди нагадують за формою і кольором плоди лимона, а батьківщиною вважають півострів Малакка.
Лайм більш вимогливий до якості грунту, ніж інші цитрусові культури і виростає в основному в тропіках, де висота над рівнем моря не перевищує тисячі метрів. В принципі, лайм можна виростити і в середніх широтах, проте урожай вийде дуже бідним. Сьогодні лайм активними темпами набирає популярність серед споживачів, а головними світовими постачальниками цього дуже корисного фрукта є Мексика, Куба, Індія, Єгипет і Антільські острови.
Зовнішній вигляд
При всьому розмаїтті сортів лимона і лайма, схожість між плодами цих фруктових дерев все ж є. Вони мають однакову форму і зеленувато-жовтий колір. Однак лайм, який можна зустріти на полицях магазинів, абсолютно зелений. Вся справа в тому, що цей фрукт швидко псується, і, щоб продовжити термін реалізації, знімають його з куща в незрілому стані. Лайм, у порівнянні з лимоном, ще більш соковитий з ніжною, гранульованої і обов'язково зеленою м'якоттю, в той час як м'якоть лимона прозора, з жовтуватим відтінком.
Крім того розмір лимона переважає над розміром лайма, хоча деякі сорти лайма цілком співмірні з лимоном.
Лайм
Смакові якості
Напевно, важко було б знайти більш кислий фрукт, ніж лимон, якби не було лайма. Мало того, що лайм ще кисліше, в його смаку є гіркуватий відтінок. Лайм просто так, в сирому вигляді, без додавання цукру, не співали, проте його аромат приводить у захват кожного.
Умови зберігання
Лайм відрізняється дуже тонкою і гладкою шкіркою, яка не дозволяє зберігати його навіть у самих ідеальних умовах більше двох тижнів. Весь цей час лайм повинен лежати в холодильнику при постійній температурі +4 градуси, без якого б то не було впливу вологи.
Лимон не так вимогливий до умов зберігання. У холодильнику він може пролежати без втрати товарного вигляду близько двох місяців.
Користь
Лимон, як і лайм, широко поширений в медицині як джерело вітаміну С. Причому в лаймі його міститься більше, проте слід враховувати, що при тепловій обробці 60 відсотків вітаміну втрачається.
Ці фрукти є натуральним заспокійливим, нормалізують роботу серця і зміцнюють судини, запобігають розвитку атеросклерозу і лікують захворювання легень, виводять шлаки з організму, зміцнюють імунітет.
Крім вітаміну С лимон славиться наявністю великої кількості фітонцидів і вітаміну Р, а лайм багатий вітамінами групи В і фруктовими кислотами.
Таким чином, TheDifference.ru виявив такі відмінності лимона від лайма:
- Лимон більше і жовтіше лайма.
- Смак лайма більш кислий, ніж у лимона, і до того ж має гіркуватий відтінок.
- М'якоть лайма зелена, а лимона - прозоро-жовтувата.
- Лайм зберігається не більше двох тижнів, лимон - близько двох місяців.
- Лайм містить більше аскорбінової кислоти, ніж лимон, однак до 60 відсотків її руйнується при тепловій обробці, а в сирому вигляді лайм вживати майже неможливо.
Як зробити мохіто в домашніх умовах? Найрізноманітніші коктейлі досить-таки часто використовуються не тільки на вечірках, подаються в диско-барах чи ресторанах, але й готуються в домашніх умовах для прийому гостей або просто для проведення дозвілля з близькою людиною або на самоті.…
Як зарядити свій ipod за допомогою лимона? Напевно ви хоч раз опинялися в ситуації, коли ваш iPod розрядився, а компа або адаптера під рукою у вас немає. Але якщо у вас раптом є лимон, то ви можете зарядити свій плеєр. Отже:ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Беріть свій плеєр, кабель і…
Як приготувати справжній кубинський мохіто? Літо найкращий час для освіжаючих коктейлів та вечірок. Є безліч приводів відзначити відпустку або просто п'ятницю з друзями. Мохіто - традиційний кубинський освіжаючий напій. Він солодкий, але з кислинкою, свіжий і підбадьорливий. Це найкращий…
Як приготувати десерт «фруктовий нектар» Є люди, які дійсно не люблять солодке. Принаймні, одного такого я знаю. Але тільки одного, більше таких я не зустрічала. Більшість же людей (і переважна більшість діточок і представниць прекрасної статі) зазвичай не відмовляється від сладенькой…
Як прикрасити коктейль фруктами і ягодами Опустимо ці банальні прикраси коктейлів.Дана стаття дозволить вам по новому прикрасити вже полюбилися вам коктейлі.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Ось так!)Полуничний віяло. Берете полуницю, моеете її, зрізуєте хвостик. Починаєте різати…
Як виростити на підвіконні лимон? Спробуйте виростити у себе на підвіконні лимон! Він буде плодоносити, і його плоди будуть набагато більшими і ароматні лимонів, що продаються на ринку. Про те, як виростити лимон у себе вдома, ця інструкція.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати тартар з лосося Тартар - це або французький соус, або будь-яку страву, що складається з нашаткованих дуже дрібно продуктів. Раніше тартаром називали страви татарської кухні, яку готували війни, нарізаючи дрібними пластами м'ясо. Одним з найбільш популярних…
Як приготувати воду Сассі? Вода Сассі, названа так на честь Синтії Сасс, дієтолога зі світовим ім'ям, яка і запропонувала цей чудовий рецепт. Всім бажаючим скинути кілька зайвих кілограмів до літа, придбати плоский животик і просто поліпшити стан свого організму присвячується…
Як зробити батарейку з лимона ??? Не секрет що всередині будь-якого акумулятора міститься кислота. Але ж лимон має тієї самої кислотністю. Чому ж тоді не зробити з нього батарейку? І не запалити таким способом лампочку?ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Для "Лимонної…
Як можна використовувати лимон при прибиранні будинку Крім того, що лимони - вельми корисні фрукти, що містять вітамін С, вони ще є і натуральним замінником різних чистячих засобів. У них міститься величезна кількість лимонної кислоти, у них низький рівень pH, а також лимони мають антибактеріальні…
Як приготувати цілющі напої з куркумою? Куркума - це одне з найбільш корисних рослин, яка відноситься до сімейства «імбирних». Куркума збагачена вітамінами - В, В2, В3, К, С, і мікроелементами (йод, залізо, фосфор кальцій). Вона благотворно впливає на організм в цілому, а саме нормалізує…
Приготування мохіто в домашніх умовах Щоб насолодитися смаком справжнього мохіто не потрібно йти в дорогі бари і замовляти цей напій по небаченим цінами, які не завжди виправдовують себе. Мохіто у себе вдома - це реальність! І в цій статті ми навчимо вас приготуванню мохіто в домашніх…
Як зробити вдома безалкогольний мохіто? Популярний кубинський напій призначений для втамування спраги. Класичний мохіто містить ром. Прибравши останній ми отримаємо не менше смачне і, головне, корисне освіжаюче ситро. Безалкогольний мохіто в домашніх умовах робиться просто і швидко.…
Як використовувати масло лимона? Напевно, всі знають про деякі властивості лимона. Наприклад, про відбілюванні. Його олія має більш багатим "арсеналом" корисних властивостей. Звичайно, в чай його не додав, але я пропоную вам ознайомитися з іншими способами його…
Як приготувати мохіто в домашніх умовах Коктейль Мохіто - Освіжаючий літній напій, який чудово підходить для тамування спраги в спекотний час року. Рецепт Мохіто вперше був винайдений в минулому столітті в Гавані, столиці Куби. Його склад досить простий, тому приготування цього коктейлю…
Догляд за лимоном в домашніх умовах Вічнозелена цитрусова рослина лимон прийшло до нас з Індії. Воно має бактерицидні властивості, виділяючи безліч фітонцидів і, тим самим, очищаючи повітря. Рослина не просто цвіте на підвіконні, воно плодоносить! Лимони, вирощені власними руками,…