Як вибрати ананас
Навряд чи є необхідність переконувати будь-кого в тому, що ананас - це дуже смачно. Його соковита м'якоть незамінна у фруктових десертах і може перетворити на свято самий пересічний вечерю.
Цей тропічний плід давно перестав бути екзотикою навіть у наших північних широтах і на магазинних полицях зайняв почесне місце поряд з цитрусовими, виноградом і яблуками. І все ж не кожен знає, як вибрати ананас, щоб повною мірою насолодитися його смаком і ароматною свіжістю.
Між тим, існують прості правила, керуючись якими можна уникнути помилки у виборі.
Що треба знати про сорти ананаса
Насамперед, треба з'ясувати, який саме сорт ананаса красується у вітрині магазину. Промисловим способом на плантаціях загальною площею близько ста тисяч гектарів вирощують понад шістдесят сортів ананасів. Частина з них відноситься до десертних сортів, частина - до тих, які потрапляють на стіл в консервованому вигляді. Є й малос'едобние ананаси - їх вирощують, щоб із стебел і листя отримати прядильні волокна.
З десертних сортів в нашу торгівлю надходять найпоширеніші: в російській інтерпретації вони мають назви Червоний іспанська, Голд, Кайенский і Цукровий ананас. Плоди цих сортів відрізняються формою, розміром, кольором шкірки, смаком, ароматом і соковитістю м'якоті.
Сорт | Форма | Вага | Забарвлення суцвіть | М'якоть | Волокнистість |
Голд | Округла | Близько 2 кг | Золотиста зі світло-коричневим відтінком | Яскраво-жовта | Волокна практично відсутні |
Кайенский | Циліндрична | Близько 1,5-2 кг | Світло-коричнева з зеленуватим відтінком | Жовтувата | Слабка волокнистість |
Червоний іспанська | Конічна | Близько 1-1,5 кг | Червоно-жовта з коричневим відтінком | Жовта | Слабка волокнистість |
Цукровий | Округла, еліпсоїдальної | Близько 2 кг | Коричнева, світлого відтінку | Кремова | Волокна практично відсутні |
Правильний вибір ананаса починається з візуального визначення його сорти. Більш точну інформацію можна отримати у менеджера або продавця. Заодно рекомендується з'ясувати, з яких країв прибув жаданий фрукт. Це важливо, оскільки від дальності поставки і умов транспортування в чому залежить якість будь-яких продуктів, ананасів - тим більше.
Поради щодо вибору ананаса
Родина ананасів - Центральна Америка, але зараз їх вирощують не тільки в Бразилії, але і на Філіппінах, в Австралії, Мексиці, Гані, Гвінеї. Значна частина цієї продукції експортується з Індії. Плоди зрізають в стадії дозрівання, до місця призначення перевозять морським, повітряним або сухопутним транспортом рефрижераторного типу. Збереження ананасів під час транспортування можлива при точному дотриманні температурного режиму з постійним показником + 11,5 градусів і строго встановленої норми вологості, що становить 85-90%.
При порушенні умов перевезення ананаси можуть перезреть, і всередині плодів почнеться процес бродіння, що перетікає в загнивання.
Перезрілий плід має занадто виражений аромат. Якщо запах ананаса відчувається на відстані 1 м і здається трохи кислуватим, не варто поспішати з покупкою. Найімовірніше, плід вже почав псуватися.
Слід також звернути увагу на колір шкірки. Він повинен відповідати сорту, бути рівним, в середній частині плоду більш світлим, а у розетки переходити в темний відтінок.
Стиглий, добре зберігся ананас пружний на дотик і при поплескуванні видає глухий низький звук. Млявість шкірки - свідчення того, що плід зберігали не належним чином. Він або перезріло, або підгнив зсередини.
Вибираючи ананас, можна спробувати відокремити від розетки один з листочків. Якщо він виглядає свіжим і легко відривається, ананас порадує вас і смаком, і ароматом. У недозрілі плоду розетка щільно тримається на суцвіттях, у перестиглого - стає сухою або млявою.
Варто врахувати ці нюанси, і проблеми з вибором ананаса не буде.
Як виростити ананас Якщо ви вирішили самостійно виплекати якої-небудь екзотичний плід, рекомендуємо будинку виростити ананас. За молодими пагонами доглядати дуже легко, та й доросла рослина не вимагає особливого підходу.Вам…
Як зберігати ананас? Запашний солодкуватий аромат і відчуття свята розносяться по дому з появою ананаса - масивної шишки з завзятим темно-зеленим чубчиком на верхівці. Дивлячись на значний розмір свого придбання, розігралася уява починає малювати картинку гігантського…
Як стати ананасом Кожен з нас задавався питанням "як стати Ананасом?". А якщо ні, то Вам варто спробувати стати одним з нас! Будучи професійним Ананасом, я пишу цю інструкцію. Не вважайте це ідіотизмом! Все перевірено, якщо хочете потрапити в нашу компанію, то…
Як зробити ананас з цукерок Останнім часом існує багато дизайнерських ідей на тему того, як подарувати цукерки. Мова йде про цікавий оформленні подарунка, щоб це була не традиційна і нудна коробка цукерок, а що-небудь що запам'ятовується. У цьому напрямку працюють…
Як зробити пасхальне яйце-саморобку (ананас) Фарбовані яйця на Великдень - це багатовікова традиція християнського суспільства. Щорічно ми фарбуємо яйця різними способами і чим яскравіше і оригінальніше забарвлення яєць, тим більше святково виглядає наш великодній стіл. А, що якщо зробити щось…
Як приготувати фруктовий салат в ананасі? Цей салат фруктовий, а значить, легкий і корисний. Його приємно готувати. Він підніме настрій всім, а декого здивує незвичністю. Я вирішила написати цю інструкцію саме зараз, у серпні, коли є повний набір продуктів. Спробуйте зробити такий салат,…
Як вибрати хурму. Хурма один з найкорисніших плодів. За вмістом вітаміну С перевершує навіть чорну смородину, а заліза більше ніж у яблуках. І містить необхідні для організму мікроелементи: йод, магній, калій. Хурма починає з'являтися в магазинах і на ринках…
Як приготувати салат з куркою і ананасом. Яке свято без салату? У будь-якому випадку вони є найпопулярнішими кулінарними стравами на нашому столі. Цих страв існує величезна різноманітність. Але саме цей салат, як і більшість інших, є дуже простим у приготуванні. Салат з куркою і ананасом…
Як приготувати гарячі бутерброди з ананасом і шинкою гарячі бутербродиУ святкові дні завжди не знаєш що приготувати, і хочеться щось нове, а іноді й вишуканості. І починаєш перечитувати кулінарні книжки, в пошуках що ж приготувати, щоб було смачно і завжди хочеться здивувати гостей! Зараз якраз йде…
Як виростити ананас вдома? Домашні ананасиБагато хто хоче вирощувати тропічні культури у себе вдома, але не всі знають - як це зробити. У цій інструкції я розповім, як виростити ананас у себе вдома.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Щоб виростити ананас, нам потрібна…
Як приготувати фарширований ананас? ананас (бажано великий) 1 шт. пудра цукрова 2 ст. ложки ром 2 ст. ложки лікер (кюрасо) 1 ст. ложка ківі 2 шт. апельсин 1 шт. сік 1 апельсина сік 1 лимона абрикоси, вишня, ківі гілочки м'ятиІнструкціяРівень складності: Легко1 крокДля початку розріжте…
Як приготувати запечений ананас Ананас - легкий, освіжаючий, низькокалорійний і корисний фрукт. Запечена ананас підійде в якості солодкого, теплого десерту і є прекрасною альтернативою різним фруктових салатів і пирогів. Його також можна подавати з шинкою і закусками з…
Як вибрати манго Манго - не тільки дуже смачний, але і по-своєму унікальний тропічний фрукт. Його особливість полягає в тому, що як зрілі, так і зелені плоди можна вживати в їжу. Перші порадують гурманів соковитою м'якоттю і насиченим солодким смаком, другі ж…
Як почистити ананас відео Святкове меню відрізняється не тільки своїм особливо красивим оформленням, але і звичайно ж особливими смачними інгредієнтами. Одним з таких складових для багатьох страв і для застосування в якості основної страви служить ананас і тому багато…
Як правильно вибрати ананас? Даний представник сімейства цитрусових вже давно став улюбленим ласощами багатьох людей як в натуральному вигляді, так і в якості інгредієнта фруктових салатів і тортів. Всім подобатися його солодкий, приємний смак. Але багато господинь купують…
Як посадити ананас в домашніх умовах? Будинки на підвіконні можна вирощувати навіть екзотичні рослини, докладаючи до цього не так багато зусиль. Якщо садівникові-любителю набридли квіти, пальми і кактуси, то можна урізноманітнити свою колекцію яким-небудь південним фруктом, наприклад,…