Введення м'ясного прикорму в раціон малюка

Терміни введення перших продуктів прикорму визначаються низкою фізіолого-біохімічних особливостей розвитку немовлят, і насамперед ступенем зрілості різних травних ферментів (амілази, протеїназ та ін.), А також проникності слизової кишечника. Оскільки до віку шести місяців організм дитини ще не пристосований до правильному засвоєнню м'ясних продуктів - не готові його ферментні системи, печінку, нирки і занадто велика навантаження м'яса на шлунок, кишечник, вводити прикорм не рекомендується. Виняток становить лише той випадок, коли у малюка алергія практично на всі продукти, включаючи і материнське, і коров'яче молоко. У такій ситуації педіатри змушені вводити м'ясо в раціон дитини буквально з 2-3 місяців, оскільки іншого виходу іноді просто немає. Але, повторюємо, подібний випадок не є нормою!

Починаючи з 6 місяців, у дитячого організму з'являється потреба в білках, які необхідні для розвитку головного мозку. До того ж, всі необхідні функції організму для засвоєння м'яса сформовані, а відповідно саме час познайомити шлунок дитини з м'ясними продуктами. Адже, м'ясо - це, насамперед, джерело легкозасвоюваного заліза, так необхідного дітям для запобігання у них анемії. Крім того, в цьому продукті багато додаткових до жіночого молока, його замінників та інших видів прикорму білків, жирів, вітамінів А, В1, В12.

В якості першого м'яса можна використовувати вже готові м'ясні консерви або готувати самим. Прикорм педіатри рекомендують починати з курки, або з печінки. А вже після можна вводити яловичину.
З консервів можна порекомендувати "Хайнц" - "Овочі з телятинку", "Овочі з говядинки", "Овочі з курочкою". А також продукцію Тіхорецкого заводу - різні м'ясні пюре (яловичина, курка, курча).

Такі консерви мають ряд переваг. Одним з основних критеріїв переваги є безпека - це не швидкопсувний продукт. Крім того, вони дуже зручні з точки зору приготування. Їх треба тільки розігріти на водяній бані, змішати з овочами (якщо чисто м'ясне пюре) і годувати.

Практичність консервів полягає ще й у тому, що баночки завжди можна взяти з собою, куди б Ви не вирушили разом з дитиною. Ще раз відзначимо, що в закритому вигляді термін зберігання у них дуже довгий. І, взявши з собою необхідну кількість баночок, Ви можете бути спокійні, що малюк не залишиться голодним, і позбавите себе від турбот по щоденному тривалому приготування їжі.
До того ж, поєднання різних компонентів у консервах підвищує їх цінність за рахунок взаємного доповнення харчовими речовинами і істотно покращує смак страви. Консервоване м'ясо для малюків измельчено в такій мірі, в якій в домашніх умовах зробити це практично неможливо. Подрібнення гарантує, так би мовити, механічну «турботу», необхідну дитині першого року життя, що має незрілу і вразливу слизову шлунка і кишечника.

Але, незважаючи на таку кількість плюсів, у консервів, як у будь-якого продукту, все ж є свої недоліки. Як відомо, процес консервування завжди пов'язаний з деяким погіршенням смакових якостей продукту, зміною властивостей білка, деякою втратою вітамінів, які, до речі, вводять в консерви додатково. І всі ми прекрасно розуміємо, що натуральний, свіжий продукт в ідеалі набагато краще консервованого. Але тільки в тому випадку, коли можна бути на сто відсотків упевненим в його якості, безпеки та правильному приготуванні в домашніх умовах.

Але, на жаль, на сьогоднішній день поручитися за м'ясо, куплене на ринку або в магазині, навряд чи хто-небудь зможе. І немає там нітратів або пестицидів, навіть мінімальний вміст яких може завдати істотної шкоди дитині, теж сказати ніхто не зможе. Саме тому в перший рік життя ми рекомендуємо Вам давати малюкові саме консервоване м'ясо.

Якщо ж Ви все ж вирішили самі готувати м'ясо малюкові, спочатку слід прокрутити м'ясо рази два на м'ясорубці, потім розкладіть фарш на невеликі порції (1 порція приблизно 1 ст.л.) і помістити в морозильну камеру.

На приготування 1 порції Вам буде потрібно 1/2 ст. води. Варити рекомендується хвилин 30, потім протерти (якщо малюк дуже маленький і давиться) через ситечко, додати овочі і розвести все бульйоном від м'яса. Деякі малюки воліють, щоб трохи додали солі. Ну а ми бажаємо здоров'я Вам і Вашій дитині і смачного!

У написанні статті використовувалися наступні інтернет ресурси:

- https://sibmama.ru

- https://nanya.ru