Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.

Зміст

Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.

Для того, щоб приготувати смачний шашлик, треба вибирати все необхідне хорошої якості, в тому числі і вугілля. Звичайно його можна зробити самому, але на це піде багато часу.

Інструкція

Рівень складності: Непросто

1 крок

Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.

Смак шашлику залежить від вугілля, на якому його готують. Не варто брати вугілля з хвойних порід в ньому міститься велика кількість смоли і через це шашлик буде гірчити.
Потрібно вибирати вугілля з деревини твердих порід (береза), вона дає більше жару, довше горить і не дає кіптяви. Вугілля має бути крупнокусковой без крихт і сміття.

2 крок

Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.



У магазині зверніть увагу на ГОСТ, сорт, марку (марки "А" ГОСТ 7657-84, вищий сорт.) І перевірте упаковку на міцність. Деревне вугілля треба зберігати в сухому місці, де відсутні різкі запахи, так як вугілля можуть увібрати його.
Для розпалювання можна використовувати спеціальні рідини. Вони повинні бути без всяких ароматів. Також можна використовувати брикети або сухий спирт. Не можна використовувати бензин або гас.

3 крок

Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.

Розпалити вугілля не так просто. Спочатку треба насипати невелику кількість вугілля, вилити 200-250 мл рідини для розпалювання, перемішати і почекати хвилин п'ять поки рідина вбереться і повторити ще раз. Підпалювати треба обережно, використовуючи довгі сірники або лучину. Через хвилин десять, коли вугілля розгориться можна додати решту.
Після того, як приготували шашлик, а вугілля ще не прогорів до кінця, тушкуйте його, засипавши золою або піском.







» » Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику.