Як зробити шашлик з курки?
Напевно кожен з радістю згадує виїзд за місто в ліс з дружною компанією, щоб зробити смачний шашлик. Саме така поїздка дуже часто ставати квінтесенцією речей, які допомагають втекти від міської суєти і проблем на роботі: хороші люди, відпочинок на природі, смачний шашлик. Про останній ми і поговоримо сьогодні в нашій статті, адже який пікнік не обходиться без страви з м'яса обсмаженого на багатті. Для того щоб приготувати шашлик, можна взяти саме різне м'ясо: баранину, свинину, рибу, яловичину. Правда є одна маленька проблема - зазвичай для таких сортів м'яса потрібна тривала підготовка. Тому ми буде говорити про непоганий альтернативі - м'ясі курки. Якщо ви давно хотіли дізнатися, як зробити шашлик з курки, то потрапили за адресою.
Найголовніше - підготовка
Як ви знаєте для того, щоб приготувати шашлик, вам потрібно розвести багаття. З першого погляду в цьому немає нічого складно, але якщо підійти до цієї справи відповідально то можна дізнатися про деякі особливості. По-перше, краще всього використовувати гілки або дрова берези, а щоб розвести полум'я прекрасно підійде березова кора. Після того як ви впоралися з багаттям, потрібно почекати, поки дрова догорять і вийти вугілля - саме на ньому ми і будемо смажити наш шашлик. Якщо у вас є можливість придбати вже готовий вугілля в супермаркеті - поспішіть, адже це набагато спростить процес приготування. У такому випадку вам знадобиться розвести маленький багаттячко, підсипати в нього вугілля і почекати поки він розгориться - після цього починайте смажити шашлик. Якщо ви все ж використовуєте звичайні деревні дрова, то не варто використовувати для розпалювання гас або, тим більше, бензин. Для цього в магазинах можна купити спеціальні суміші, які не будуть впливати на смак м'яса.
Крім багаття, не менш важливим є і підготовка м'яса, яким слід зайнятися заздалегідь. Особливо це актуально в тому випадку, якщо ви вирішили робити шашлик за рецептом, в якому курку потрібно довго маринувати. Для того щоб посмажити шашлик, вам потрібні шампура, сьогодні їх теж можна купити в магазині або взяти у хороших знайомих. Коли ви будете нанизувати шматки м'яса на шампури, потрібно бути обережним, адже поранити руку дуже легко. Для допомоги в цій справі можна використовувати вилку або ніж. Ними ж можна перевіряти і ступінь готовності м'яса - просто тикаючи в нього. Ступінь готовності визначити дуже просто - як тільки з м'яса почала текти біла субстанція то його пора знімати і подавати до столу.
Як правильно маринувати шашлик з курки?
Приготування і Маринівка м'яса не менш важлива частина процесу ніж жарка шашликів на багатті. Перед поїздкою потрібно порізати м'ясо курки на невеликі шматочки і натерти їх часником, сіллю і приправами. Як тільки ви впоралися з приправами, можна додати майонез і пересипати всю суміш у каструлю, накрити її і поставити до ранку в холодильник. Отже, ви вже знаєте найпростіший спосіб приготування м'яса курки. Якщо ви хочете чогось більш смачного і хитромудрого, то нижче ми представимо ще кілька способів.
- Маринад з пивом. Незважаючи на наявність в маринаді алкогольного напою надалі його смак майже не відчувається, зате м'ясо курки виходить набагато ніжніше і соковитіше. Як тільки ви закінчите обробляти шматки м'яса сіллю і спеціями, його можна висипати в каструлю, куди слід вилити пиво. До даної суміші після цього потрібно додати ще й нарізану цибулю, який добре смажити разом з шашликом на багатті. Суміш потрібно настоювати близько десяти годин.
- Візьміть дві великі ложки рослинної олії і змішайте їх з такою ж кількістю оцту (винного), в суміш додайте за смаком сіль і перець. Таким чином у вас вийти маринад. Їм потрібно залити м'ясо курки на тридцять хвилин, після чого його можна вже починати смажити. Це прекрасний рецепт маринаду якщо у вас немає часу. Проте смак шашликів буде не гірше ніж в інших рецептах.
- У деяких рецептах в маринад можна додавати перемелені або смажені горіхи. Для таких цілей краще всього підійде арахіс. М'ясо курки потрібно нарізати на невеликі скибки, натерти сіллю і спеціями, покласти в миску і засипати нарізаною цибулею, часником і горішками. М'ясо настоюється протягом тридцяти хвилин, після чого його можна починати смажити.
- Одним з кращих рецептів для маринування м'яса, можна вважати рецепт з використанням кефіру. Процес не займе у вас дуже багато часу, але і не буде швидше попередніх. Якщо у вас є близько двох годин на маринування - цей рецепт то що потрібно. Як тільки ви обробили м'ясо курки спеціями, склали всі в каструльку, нашаткувати в неї кільцями цибулю - ось тільки тоді можна заливати все це справа кефіром. Для такого підійде кефір середньої жирності. Якщо ви купите близько півлітра, то такої кількості вам має цілком вистачити.
Який соус вибрати?
І ось ви приготували шашлик з м'яса курки. Він чудово пахне і апетитно виглядає. Але з чим же його подати? У цьому плані для шашлику ідеально підходять всілякі соуси. Якщо ви вмієте їх готувати, то тут все обмежується тільки вашою фантазією. Якщо ж ні, то підійде будь-який соус, куплений в магазині: овочевий, лимонний, звичайний кетчуп, сметанний і багато інших. Дуже часто для шашлику використовуються солодкі соуси, що трохи виходить за рамки звичайного сприйняття - адже м'ясо асоціюється з гостротою. Незважаючи на це шашлик не втратить свого смаку, а ви здивуєте своїх гостей або друзів. Для приготування такого соусу можна взяти мед, сою, сік апельсина або ананаса.
Отже, як ви можете бачити існує величезна кількість різних способів приготування шашлику з м'яса курки. У цій справі все залежить від вашого бажання і готовність витратити на це сили і час. Тим не менше, якщо ви захочете зробити чудове блюдо, то воно у вас точно вийде. Крім цього, існують рецепти приготування шашлику не так на багатті, а на грилі. Правда це вже зовсім інша справа, в якому є свої тонкощі.
Відео уроки
Як приготувати шашлик з баранчика в газованому маринаді Шашлик з баранини - це класичний варіант приготування шашлику, не найпростіший, але той, що прийшов до нас у куховарську книгу з далеких чабанських традицій. Готувати його потрібно зі знанням справи, приділити увагу вибору м'яса і потрудившись над…
Як визначитися з вибором м'яса для приготування шашлику Шашлик - страва настільки улюблене і відоме, що мало хто замислюється над тим, що корінням воно сягає в глиб часів, адже м'ясо на вертелі над багаттям жарили ще у первісні часи. Саме слово "шашлик" тюркського походження, позначає страву, яку було…
Як вибрати і розпалити деревне вугілля для приготування шашлику. Для того, щоб приготувати смачний шашлик, треба вибирати все необхідне хорошої якості, в тому числі і вугілля. Звичайно його можна зробити самому, але на це піде багато часу.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Смак шашлику залежить від…
Як приготувати шашлик з риби Шанувальники шашлику чомусь забувають, що його можна приготувати не тільки з м'яса, але й з риби і навіть грибів. Я м'яса не їм, тільки рибу, а тому, коли робимо з родиною вилазки на природу, я роблю 2 варіанти цієї страви: чоловікам мариную…
Що приготувати з курки Куряче м'ясо - Продукт тваринного походження, що користується незмінною популярністю в господарок з усього світу. На користь курки говорить не тільки її вартість, а й корисні властивості її м'яса: низька калорійність, висока енергетична цінність, і…
Як приготувати маринад для курки Усі люблять добре відпочити. Хтось віддає перевагу активні піші прогулянки, а комусь набагато ближче задушевні посиденьки біля багаття. Звичайно, перед тим, як відправитися відпочивати на природу, потрібно заздалегідь підготувати гарну закуску. Який…
Як приготувати шашлик в духовці Іноді так хочеться відчути смак літа, але як це зробити, якщо на вулиці зима? Дуже часто тепла пора року у нас асоціюється з пікніками і шашликами на природі, але погодьтеся, не дуже то й хочеться їсти їх на 20-ти градусному морозі. Або бувають…
Приготування чахохбілі з курки Цінителям грузинської кухні неодмінно відомо блюдо, яке називається чахохбілі. Але для тих, хто лише починає знайомитися з традиційними кухнями різних народів приготування чахохбілі з курки стане приємним і по-справжньому творчим кулінарним…
Як приготувати маринад для шашлику з свинини? Завдяки статистикою добре відомо, що якщо російська людина задав в якості секретного питання "ваше улюблене блюдо", то в 90% випадків відповідь буде звучати як шашлик. Дане блюдо користується такою популярністю по праву. Хто з нас може відмовитися…
Як різати м'ясо на шашлик? На Сході вважається, що справжній чоловік повинен не тільки дерево посадити, дім збудувати, і синів виростити, але й вміти приготувати справжній шашлик. Кращими шашличники споконвіку ставали саме чоловіки, а й жінка теж може швидко розібратися, як…
Як маринувати шашлик з баранини? При одному тільки згадці слова «шашлик» в голові виникає аромат смачного, щедро присмаченого вишуканими спеціями м'яса, приготованого на багатті у веселій компанії друзів! Серед любителів шашлику чимало тих, хто з безлічі видів цієї страви віддає…
Як швидко замаринувати шашлик? Сезон пікніків не за горами, а значить, можна буде щосили ласувати соковитим шашликом з рум'яною скоринкою і з ароматом димку. У перший час будь шашлик, класичний свинячий і дієтичний яловичий, «жіночий» курячий і навіть «вегетаріанський» овочевий,…
Як маринувати шашлик з яловичини? Шашлики зазвичай роблять з баранини або свинини, вибираючи найбільш ніжне, соковите м'ясо. Навіть шашлик з курки вже став досить популярним, а цінителі морепродуктів готують ароматний шашлик з червоної риби. З яловичини шашлики роблять помітно…
Як замаринувати цибулю для шашлику? З приходом літа починається дачно-шашличний сезон, коли вся сім'я після трудового дня збирається за столом під відкритим небом, поряд з яким смажаться апетитні м'ясні шматочки, замариновані разом з луком в лимонному соку, соусі з приправами або…
Як замаринувати рибу для шашлику? Риба на відкритому вогні - найпростіше, дієтичне та найдревніших блюдо на планеті Земля. Не потрібно володіти винятковими кулінарними здібностями, щоб приготувати такий низькокалорійний і бистроусвояемий обід або вечерю. Риба сама по собі недорога,…
Як приготувати аджику Шашлик з кетчупом? Та ви смієтеся! Немає нічого смачнішого, ніж м'ясо, посмажені на багатті, з гострою аджикою. Щоб її приготувати, не потрібно докладати якихось надприродних зусиль, вона вариться рівно годину, поки Ви робите…