Як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах?

Скільки б сучасних засобів не пропонувала нам косметологія, але народна медицина не втрачає своєї актуальності. В аптеках, спеціалізованих магазинах і навіть продуктових супермаркетах можна придбати засоби для реалізації «бабусиних» методів. Але раз вже ми вирішили скористатися натуральними складами, то логічно було б втілити задумане в повній мірі. Тобто, не купувати готові продукти, а готувати їх самостійно. Наприклад, приготувати в домашніх умовах масло обліпихи, яке знаходить широке застосування в рецептах і для здоров'я, і для краси. Виготовлення обліпихової олії в домашніх умовах - гарантія його якості. Так що краще зробити масло обліпихи самостійно, щоб не сумніватися в безпеці та ефективності продукту.

Як в домашніх умовах зробити масло з обліпихи
Масло обліпихи, яке продається в аптеці, дорікнути нема в чому. Воно добротне, зроблено за правилами і має сертифікати про безпеку. Але, погодьтеся, що процес власноручного приготування масла з обліпихи повідомляє йому якийсь особливий, не врахований заводський технологією «інгредієнт». Так що, якщо у вас є час, бажання і обліпиха, то, звичайно, краще приготувати масло самостійно, вклавши в нього душу. Зробити щось не так вже й складно, хоча повозитися доведеться. Але повірте, даний масло обліпихи варто вашої праці. Це стає очевидним, коли мова заходить про всі корисні властивості олії обліпихи. Ми обов'язково поговоримо про них трохи пізніше, а поки зверніть увагу на відмінні риси обліпихової олії:

• Ми звикли, що рослинна олія добувають безпосередньо з насіння або горіхів, іноді - з м'якоті. Але масло обліпихи готують за тим же принципом, що реп'яхову - тобто шляхом екстракції на базовому олії. Це пов'язано з тим, що кісточки обліпихи занадто малі, щоб з них можна було отримати достатню кількість масляної основи. В якості основи використовується соняшникова, оливкова, іноді інші нерафіновані олії.
  
• Масло обліпихи в готовому вигляді має насичений червоно-оранжевий колір і характерний запах. Воно досить рідке, але при цьому липке і залишає погано віддаляються плями. Це обумовлено як раз технологією приготування: масло з кісточок не має кольору, але його забарвлює м'якоть ягід обліпихи, багата каротином.
  
• Промислове виробництво обліпихової олії пов'язано зі складними технологічними процесами, що задіюють сильний віджимання, пресування, дифузію і остаточну перевірку на відповідність нормам. Для домашнього приготування масла з обліпихи придумані спрощені способи.
  

Але для того, щоб приготувати масло обліпихи будинку не гірше заводського, вам знадобиться якісна сировина. Це повністю стиглі, не пошкоджені плоди, які потрібно відокремити від гілок, перебрати і промити. Потім ягоди обліпихи обсушують при низькій температурі (на відкритому повітрі в тіні або трохи теплій духовці). І тільки після цього можна приступати до приготування обліпихової олії в домашніх умовах.

Як приготувати обліпихова олія із макухи в домашніх умовах
приготування обліпихової оліїСпробуйте для початку зробити масло обліпихи простим способом. Зрозуміло, його простота відносна. Але зате ви отримаєте уявлення про технології домашнього виготовлення масла з обліпихи і зможете вирішити, чи займатися цим надалі:

1. Добірні і чисті ягоди обліпихи пропустіть через соковижималку. Відокремте сік і використовуйте його на свій розсуд (для пиття чи приготування страв).
   
2. Залишившись макуха перекладіть в неметалічний посуд (підійде велика скляна банка) і залийте свіжим рослинним маслом.
   
3. Використовуйте нерафінована соняшникова або оливкова олія першого віджиму з розрахунку півлітра олії на кожні 3 склянки обліпихової макухи.
   
4. Накрийте банку кришкою (герметичність не потрібна) і приберіть в темне місце. При кімнатній або трохи прохолодніше температурі залиште приблизно на тиждень (6-8 діб).
   
5. Після закінчення цього часу м'якоть встигне передати маслу мікроелементи і вітаміни. Можна процідити його від макухи і почати використання, а можна ще поліпшити якість масла.
   
6. Знову вичавіть сік з приблизно такої ж кількості свіжих ягід, як в перший раз. Розпорядіться їм за бажанням, я новий макуха залийте вже наполіг на обліписі і процідженим маслом.
   
7. Повторіть процедуру настоювання, після чого відіжміть масло від макухи. Масло обліпихи готове.
   

Як приготувати масло обліпихи з ягід в домашніх умовах
Удавана простота описаного вище методу нітрохи не знижує якості кінцевого продукту. Але якщо хочете збільшити концентрацію корисних речовин, спробуйте приготувати масло обліпихи цим способом:
масло обліпихи з ягід

1. Добірні, чисті ягоди обліпихи покладіть на лист рівномірним шаром і підсушіть в духовці при невисокій температурі. Ваше завдання: зробити ягоди сухими і твердими наскрізь, але ні в якому разі не допустити їх підгоряння.
   
2. Висушені ягоди подрібніть в борошно за допомогою кавомолки або чопера.
   
3. Борошно з ягід обліпихи пересипте в неметалічний посуд (керамічну або скляну банку).
   
4. Підігрійте нерафінована олія до температури трохи тепліше кімнатної. Залийте борошно з обліпихи в банку так, щоб масло злегка покрило по висоті шар борошна.
   
5. Трохи перемішайте вміст банки, накрийте її кришкою (не герметичні) і приберіть в темне місце. Витримайте при кімнатній температурі близько тижня, щодня перемішуючи масло.
   
6. Після закінчення терміну екстрагування процідіть масло обліпихи. Вам знадобиться дуже дрібне сито, але навіть воно не видалить всі частинки борошна повністю.
   
7. Тому залиште процеженное масло ще на добу, за які опуститься осад.
   
8. Відокремте осад, а прозоре масло обліпихи перелийте в іншу ємність. Воно готове до використання.
   
9. Як і в попередньому випадку, ви можете повторити процедуру з початку, використавши вже настояне масло, щоб збільшити концентрацію нутрієнтів в готовому обліпихи.
   

Як зробити масло обліпихи високої концентрації
Існує досить простий і ефективний, але, грубо кажучи, не вигідний спосіб домашнього виготовлення обліпихової олії. Тим не менш, до нього вдаються, коли потрібно приготувати масло обліпихи найвищої якості. Якщо якість продукту для вас важливіше його кількості, спробуйте зробити масло обліпихи так:
масло високої концентрації

1. Чисті і сухі добірні ягоди обліпихи завантажте в соковижималку. Макуха видаліть, а свіжий сік налийте в неметалічний посуд великого діаметра (чим ширше - тим зручніше вам буде).
   
2. Посуд з соком поставте в затемнене місце і залиште при кімнатній температурі приблизно на добу.
   
3. Після закінчення цього терміну ви побачите, що на поверхні соку утворилася тонка масляна плівка.
   
4. Зніміть масло будь-яким зручним способом і налийте в щільно закривається ємність. Зберігайте в холодильнику.
   

Масла вийде дуже мало, але концентрація вітамінів і мінеральних речовин у ньому буде максимальною (в порівнянні з маслом обліпихи, здобутим іншими способами). Іноді масло обліпихи готують із заморожених ягід. Це цілком припустимо, однак масло зі свіжих ягід обліпихи виходить більш корисним. Зате заморожені ягоди доступні в будь-який час року. Навіть якщо ви упустили момент і не встигли приготувати масло обліпихи під час збору врожаю, у вас є шанс зробити його навіть взимку.

Навіщо готувати масло обліпихи самостійно? Властивості і користь обліпихової олії
Обліпиха - здавна відоме і улюблене людьми лікарська рослина. А масло обліпихи - це свого роду концентрат всіх корисних властивостей обліпихи. У ньому зберігаються найцінніші вітаміни (А, С, Е, К, F, групи В) і органічні жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова та ін.). Обліпихова масло багате дубильними речовинами і мікроелементами. Завдяки біологічної активності всіх цих складових, масло обліпихи володіє цілим спектром корисних якостей:

• антібактеріальное-
  
• болеутоляющее-
  
• протівовоспалітельное-
  
• ранозагоювальну (прискорює регенерацію тканин) -
  
• тонізуючу (надає шкірі пружність) -
  
• поживне, зволожуючу.
  

Масло обліпихи приймають всередину і застосовують зовнішньо. Якщо збираєтеся використовувати масло обліпихи як косметичний засіб, то знайте, що його не можна наносити на обличчя в чистому вигляді. Це пов'язано з високим вмістом каротину, здатного порушувати природні захисні сили шкіри. Зате в складі скомпонованих масок, компресів і кремів масло обліпихи допомагає відновити еластичність і гладкість шкіри, бореться зі зморшками, сухістю, корочками, зміцнює волосся і нігті. Перед тим, як використовувати масло обліпихи, порадьтеся з косметологом або хоча б тим, хто розбирається в народній медицині.

За призначенням лікаря маслом обліпихи і препаратами на його основі лікують гастрити і виразки, захворювання підшлункової залози і порушення роботи кишечника. Масло обліпихи зміцнює серцево-судинну систему, тому застосовується і для нормалізації тиску, і при проблемах із зором. Масло обліпихи можна наносити не тільки на шкіру, але і на слизові оболонки, що робить його незамінним в лікуванні стоматитів, кон'юнктивіту і т.п. Але якщо зробити самостійно масло обліпихи - не проблема, то його застосування повинно бути узгоджене з фахівцем. Дотримуйтеся розсудливості, бережіть себе і будьте здорові!