Як зробити їстівні фарби?
Кожному хочеться, щоб пиріг або торт були красиво прикрашені. У цій інструкції я розповім, як зробити крем різнобарвним, щоб ваше блюдо було надзвичайно красивим і смачним.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- овочі та фрукти
1 крок
Жовта фарба.
Жовту фарбу готують з цедри лимона і тертої моркви. Морква злегка обсмажують. Цедру, морква і вершкове масло змішують в однакових пропорціях і проціджують через марлю.
2 крок
Шоколадна фарба.
Шоколадний колір отримують, додаючи в крем какао порошок.
3 крок
Коричнева фарба.
Коричневий колір - з міцного кавового настою.
4 крок
Зелена фарба.
Зелену фарбу готують з листя шпинату, пропускаючи їх через м'ясорубку і віджимаючи сік з отриманої маси.
5 крок
Блакитна фарба.
"Матеріал" для блакитною фарбою - ягоди лохини і чорниці
6 крок
Червона і рожева фарба.
Цей колір готують з соку вишні, полуниці, журавлини, брусниці, смородини, кизилу, чёрноплодной горобини, буряка. Сік ягід вживають тільки свіжим, взимку можна скористатися варенням. Щоб отримати барвник з буряка, її ріжуть на дрібні шматочки і варять в підкисленою воді 5-10 хвилин, потім відвар проціджують.
7 крок
Помаранчева фарба.
Помаранчеву фарбу отримують, змішуючи червону й жовту. Або з'єднують сік лимона і мандаринову цедру.
8 крок
Готові барвники зберігають у холодильнику, в посуді з темного скла або в темному прохолодному місці. Для кремових узорів роблять паперовий конус-корнетик з пергаментного паперу або простий щільною. Для бордюрних візерунків куточок корнетика зрізують навскіс, листочки квітів зручніше наносити, зрізавши його з двох сторін "Мисиком". Більш чіткі і складні фігури роблять кондитерським шпріцём з насадками.
Крім згаданих фарб желе й напої підфарбовують цукрової жжёнкой.