Як побудувати барбекю?

Сьогодні барбекю вважається одним з найпопулярніших елементів при облаштуванні заміського будинку. Це не тільки модний аксесуар ландшафтного дизайну, а й функціональний пристрій для приготування улюблених страв. Вогнище в усі часи притягував до себе близьких людей для теплої задушевної бесіди з келихом вина і смачно приготованим м'ясом. Затишна обстановка швидко знімає втому і заряджає енергією. Що ще може так підняти настрій, як приємний відпочинок на свіжому повітрі?

Перевагами барбекю перед відкритим вогнищем є відсутність великої кількості диму, абсолютна безпека і можливість розвести вогонь в будь-яку погоду. Плюс до всього дачну ділянку доповниться кухнею і їдальнею під відкритим небом, де завжди будуть раді зібратися друзі. Грубку можна використовувати також для приготування копченостей, поклавши на вугілля гілочки фруктового дерева, вільхи або ялівцю. Але для цього необхідно знати, як побудувати барбекю. У статті буде розглянуто, що потрібно для спорудження стаціонарного вогнища з цегли.

• Види
• Вибір місця
• Підготовка матеріалів
• Будівництво
• Кладка

Види

Існує безліч пристроїв і пристосувань, що дозволяють приготувати м'ясо на свіжому повітрі. На садовій ділянці оптимальної може бути проста барбекюшніца. Зовні вона нагадує мангал з невеликою доопрацюванням. В основі конструкції - широка коробка, в якій змонтовано дві решітки. На нижній колосник укладають вугілля, а для смаження передбачена верхня сітка. До цієї елементарної жаровні можуть додаватися різні додаткові пристосування: щитки від вітру, ніжки, полиці, духовка, гриль і так далі.

Сьогодні існує багато різних видів як стаціонарних, так і мобільних барбекю. Вибір конкретного виду визначається особливостями ділянки та фінансовими можливостями. Залежно від виду палива бувають електричні, газові або деревні грубки. Усі їх можна розділити на кілька типів:

• одноразові вогнища (являють собою невеликий піддон, накритий гратами);
• переносні конструкції, в яких всі основні елементи розбірні;
• котел (відрізняється куполоподібної кришкою, при закритті якої виходить духовка);
• стаціонарні печі з каменю чи цегли;
• електричні жаровні (найбільш компактні, їх зазвичай використовують в приміщенні);
• газові пристрої (як правило, застосовуються в ресторанах і кафе);
• комбіновані потужні агрегати з функцією «гриль».

Стаціонарна піч для дачі

Стаціонарна піч для дачі

Вибір місця

Найкраще піч-барбекю встановити недалеко від патіо, тераси або альтанки. У цьому випадку завжди можна сховатися від негоди, продовживши захід на свіжому повітрі. Для постійного вогнища слід передбачити певний дизайн, щоб він гармонійно доповнив загальну обстановку на ділянці. Наприклад, якщо на дачі є споруди або доріжки, викладені каменем, піч теж потрібно зробити з аналогічного матеріалу. Для блокових споруд оптимальним варіантом буде грубка з цегли.

При плануванні місця оціните можливість доступу до води і наявність простору для дров. Головним критерієм при цьому має бути безпека. Побудувати барбекюшніцу потрібно так, щоб виключити потрапляння вугілля та іскор на сусідні будівлі. Якщо поруч є будівлі, необхідно подбати про теплоізоляції місць зіткнення.

Підготовка матеріалів

Для будівництва стаціонарного барбекю необхідно підготувати цегла (вогнетривкий і облицювальний), пісок, цемент, глину, дошки для опалубки і металевий лист. З інструментів знадобляться:

• кельму,
• цвяхи,
• молоток,
• клини,
• лопата,
• рівень,
• шнур,
• ємність для розчину.

Після підготовки всіх матеріалів потрібно скласти ескіз майбутньої споруди. В якості прикладів підійдуть фото, яких сьогодні маса в інтернеті. На кресленні відображають параметри трьох основних компонентів вогнища: постаменту, жаровні і витяжки з димарем. Розміри підбираються індивідуально для кожного випадку. В якості відправних можна використовувати такі величини:

• фундамент глибиною в 30-40 см;
• п'єдестал - 70-80 см;
• жаровня - 50-70 см;
• ширина стільниці в одну цеглину - 45-55 см;
• загальна висота - 170-180 см.

Перед тим як побудувати барбекю своїми руками, подумайте про місця для полін, начиння, а також про можливості облаштування раковини. Найкраще ці елементи включити в пічну конструкцію.

Будівництво

Першим етапом споруди грубки є закладка фундаменту. Фахівці рекомендують підставу стрічкового типу на основі піщано-цементної суміші 3: 1. Спочатку по контуру риють траншею глибиною в 30 см, в якої формують дренажний шар з гравію або щебеню. Потім пласт поливають водою і утрамбовують. Зверху кладе арматурний каркас або сітка.

Після цього ставлять опалубку і заливають розчин.

Поки підставу буде тверднути протягом 2-3 днів, можна пошукати рекомендації в інтернеті про те, як побудувати барбекю з цегли своїми руками.

Кладка

Починати будівництво слід зі стінок, на яких обладнується стіс, якщо вона запланована. Попередньо влаштовують постамент висотою близько 70 см. Опорна частина вкладається у відповідності з ескізом. Основну увагу потрібно приділити жаровні. Її роблять з вогнетривкого матеріалу, скріпленого глиняним розчином. У конструкцію топки необхідно включити грати барбекю. Замість цегляного вогнища можна змонтувати знімний металевий короб, його зручніше чистити.

Наступним етапом роботи буде облаштування димаря. Витяжка також обладнується з вогнетривких блоків, покладених плиском. У верхній частині труби встановлюють спеціальну засувку, а на задній стінці роблять невеликий вигин для поліпшення тяги. Бажано передбачити козирок, що захищає грубку від дощу.

Завершується споруда облицювальними роботами. Для зручності можна на лицьовій стінці обладнати металеві гачки для різної господарської начиння.

Самостійно побудувати звичайну барбекюшніцу нескладно. Однак якщо ви хочете отримати щось більш оригінальне, краще скористатися послугами професіоналів. Вельми корисним для роботи буде це коротке відео: